“2025上海米其林指南”发布，虹口三家餐厅上榜

日前，“2025上海米其林指南”发布。其中，甬府（虹口店）入选一星榜单，泓0871、云成为“米其林指南入选餐厅”。

获评米其林一星的甬府（虹口）位于北外滩来福士，是一家以经典宁波菜、创新菜为主的江景餐厅。

米其林指南的观点

餐厅位处高楼，直面浦东景致，包间更拥有绝佳江景，必须提前预订。装潢端庄华贵，开放式厨房则呈现出厨师烹调的过程。菜单中经典宁波菜和创新菜各占一半，厨师特别注意海鲜品质，每天从浙江进货。渔家白蟹骨酱、鲜虾籽炒蒲菜等都是推荐菜式，每一口都至鲜至美。黑芝麻汤圆皮薄馅浓，同样美味。

泓0871、云餐厅同样位于北外滩，分别主打云南菜、西餐。

米其林指南的观点

来自昆明的老板锐意推广云南美食，故店内五花百门的菜式大多选用云南食材烹调。推荐酱肉破酥包，馅料以云南冬瓜猪制作，无论蒸制还是油炸都非常好吃，尤其后者更酥香味美。风干三年的诺邓火腿搭配洱源手撕乳扇亦味道出色，不能错过。若于夏天到访，不妨一试季节限定的云南菇菌菜单。

位于高层，落地玻璃外的江景一览无遗，恍如置身云端，单点菜单囊括各类西式菜肴，尤其推荐自家干式熟成的牛排。同时也有主厨定制的创意套餐，融合本土食材与西式技法，让人惊喜不断。当中，“六月黄”是包着蟹粉和醋粒的炸丸子，咬下时蟹黄的鲜味一涌而出，不容错过。"巧克力"则以上海甜点为概念，更是勾起本地人的童年回忆。

据悉，米其林指南是世界知名的美食、旅游指南。在米其林评选体系中，一星指“优质烹调，不妨一试”；二星指“出色烹调，不容错过”；三星指“卓越烹调，值得造访”。

此次“2025上海米其林指南”包括三星餐厅2家，二星餐厅9家，一星餐厅41家，30家必比登推介餐厅以及63家入选餐厅。

近年来，北外滩正在加快打造成中国式现代化重要展示窗口。91街坊项目筑底成功，浦西第一高楼呼之欲出；80多年历史的雷士德工学院修缮一新，重新焕发生机活力；核心区二层连廊示范段竣工验收，如艺术飘带般迎风起舞……

作为“新时代都市发展新标杆”，今后，这块热土还将发光发热，成为各类潮牌、潮品、潮店云集的新地标。

记者：何娉

原标题：《“2025上海米其林指南”发布，虹口三家餐厅上榜》

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