《红楼梦》里看“汝瓷”：艺术与文学的完美典范

林黛玉进贾府第一次拜见王夫人，地点是在正室东边的耳房里，说是耳房，这也是贾府的自谦。

而曹雪芹写的巧妙，让我们用林黛玉的视角来看这‘耳房’内的陈设：大炕上铺了进口的猩红毛毡，又是金钱蟒床品三件套，小几、香盒花团锦簇，但让黛玉眼前一亮的，还是几上的汝窑美人觚，觚内正插着时鲜花卉。

这就是黛玉拜访王夫人的第一视角，黛玉是什么出身呢？

她的母亲贾敏，是贾老夫人最疼爱的小女儿，是荣国公的嫡孙女，是金尊玉贵的大小姐，也是王夫人在几十年里都念念不忘的风华气度；而她的父亲，巡盐御史林如海，钟鼎之家、书香门第，祖上四代受理封爵位，林如海自己还是探花郎。这样家世养出来的黛玉，眼界、见识，自然也是一等一的好。所以她才能一眼能认出汝窑美人觚。

“纵有家财万贯，不如汝窑一件”，在《红楼梦》的通篇富贵里，汝窑总共也就出现了三件。

除了王夫人房间的汝窑美人觚，再有汝窑出场的地方就是最得宠的凤姐住处了。在凤姐屋里桌子上，汝窑盘子是和一卷银子放一起的。这一卷银子足足是一百六十两，如果按一两银子有1000块钱的购买力，这一卷银子就是16万现金。

青釉盘，上海博物馆，现于上博东馆展示，图源官网

第三件，是在探春的秋爽斋了，她的房间阔朗大气，花梨大理石大案上设着斗大的一个汝窑花囊，插着满满的一囊水晶球儿的白菊。和汝窑花囊摆一起的是：名人法帖、数十方宝砚。西墙上当中挂着一大幅米芾，对联则是颜真卿墨迹。

这简直是天下第一等的书房啊！

汝瓷，就是当时技术与审美、物质与精神的完美结合，也代表了宋代的一种风雅之美。

我们都听过汝瓷的诸多动人形容：“雨过天晴云破处”、“千峰碧波翠色来”，甚至还有方文山的词：“天青色等烟雨”。因为汝窑的“天青色”极难烧成，汝瓷也被誉为“青瓷之魁”。这都是在讲着汝瓷的诗意。

因为汝窑只在这个世界上燃烧了20年，从宋哲宗开始，到宋徽宗就关窑了。所以存世的汝瓷实在是稀少。

汝窑、官窑、哥窑、定窑、钧窑，这五大名窑里，汝窑排第不仅代表着宋代制瓷技艺的巅峰，更深刻地诠释了宋代的顶级审美。汝窑，在宋时就被公认为宋代五大名窑之首，窑址在今天的河南省宝丰县大营镇清凉寺村。

之所以汝瓷存世稀少，一个是产量低，另一个是汝瓷的颜色很难复制，整个制作过程很艰难，相当于你看到了一个数学大题，也知道正确答案，但你不知道解题过程。

汝窑天青釉碗，北京故宫博物院，图源官网

根据已经有的史料文献和研究结果，大致是这样的五个步骤：

第一，胎骨：

汝瓷一般都整体轻薄匀称，线条流畅，而汝窑重视瓷器的胎骨比例，追求内在的胎骨、胎色。

第二，上色：

天青釉色如此的优美，有一部分取决于釉药。将釉药在高温烧制过程中熔融之后，来包裹住瓷器，形成光滑的釉面。釉药的成分呢，有长石、石灰石、草木灰等等，也会有微量的铁。此外，据分析汝窑瓷器的釉药中还掺有玛瑙粉末。这样烧制出来的汝瓷才会“釉面如玉、润如堆脂”的青玉质感。

第三，烧制：

这在一步，对于烧制的要求也很高，釉药不能在烧制时过渡溶解，如果过渡溶解的话，瓷器成色会更亮，会反射出比较刺眼的光，就不会现在这种低调含蓄的温润的光芒。甚至器物在窑里烧制时，摆放的位置，都会对颜色造成很大的影响。研究发现1190度是比较合适的温度。

不光对窑口火候温度要求高，对烧制时的天气也有严苛的限制，据说是要等到烟雨蒙蒙时。才能烧出完美的“天青色”。

第四步，退火：

要把烧制出窑的瓷器进行慢慢冷却，要放置至少一天一夜以上。划重点：瓷窑熄火的时间、冷却的时间、都要仔细判断，如果有失误，青色的成色就不好看了。这时的汝瓷，看起来就是“在涅贵不淄，暧暧内含光”。

第五步，开片：

这是汝窑瓷器一个挺神奇的地方。在退火的时候，瓷器的釉面会开裂，因为釉层的收缩率大于胎体的收缩率，所以开始退火的瓷器就会裂开，形成“开片”，在刚出窑时，开片最密集，在现场，你都能听到一片细密轻盈的‘叮铃铃’，是很清冽很解压的白噪音。

大部分汝窑的瓷器都会有‘小开片’，在釉面有细密冰裂纹开片。有的汝瓷会在出窑后一直缓缓开裂，就像一朵花在绽放，只是它的绽放时间有可能是几年。

开片后的纹路，被称为“蟹爪纹 ”。我猜起名的人一定是个吃货，没准儿就用这盘子吃螃蟹，所以就直接起了“蟹爪纹 ”这个形容。

汝窑青釉洗，国家博物馆，图源官网

汝瓷简约而不华丽，粗一看并不打眼，但仔细欣赏会发现非常耐看，会让人觉得越看越爱，越看越有味道。我觉得汝瓷是人类在追求实现自然美的过程中一个最高的感性境界。

素雅清逸，含蓄隽永，久看汝瓷，我窥到了一片永恒。