比白糖和酒精更可怕的健康杀手，竟然是它

亲爱的朋友们，大家好！今天来分享一个比“糖”和“酒精”还可怕的健康杀手——果葡糖浆！这东西，很多人可能天天都在吃，却还不知不觉！

大家先说说这果葡糖浆到底是什么。听着名字，是不是觉得挺健康、挺天然的？那你可就大错特错啦！这果葡糖浆里既没有“果”，也没有“葡”，它其实就是通过酶解法从玉米淀粉里弄出来的一种甜味剂。为啥叫果葡糖浆？因为它里面既有葡萄糖，又有果糖。

按照果糖比例来分，常见的果葡糖浆有三种：42 号果葡糖浆，含 42%果糖；55 号果葡糖浆，含55%果糖；90 号果葡糖浆，含 90%果糖。

果葡糖浆，自 1970 年诞生以来，就不得了了。成本低、甜度高、易发酵、好上色、保质期还长，食品厂商们那是争着抢着用。结果，蛋糕、饼干、果汁、番茄酱、罐装食品啥的，好多都加了不同含量的果葡糖浆。

但这果葡糖浆的危害，可比你想象的大多了！它对人体最大的危害，就是让大家吃下超量的果糖。这些果糖会给大家的身体，尤其是肝脏，带来巨大的代谢负担。

跟葡萄糖比起来，果糖更容易被肝脏摄取。过量摄入果糖，会促进脂肪大量合成，增加肥胖、血脂紊乱、胰岛素抵抗和心血管疾病的患病风险。过量吃果葡糖浆，也会招来肥胖、糖尿病、高血压等毛病。

先说肥胖。要是大家摄入的果糖来自果葡糖浆，可就不一样了。新鲜水果里的果糖有膳食纤维包裹着，吸收慢。可果葡糖浆里的液态果糖，一进人体，那吸收速度快得很。

就拿美国人来说，自果葡糖浆发明后，果糖摄入量蹭蹭往上涨。从 1972 年每人每年不到 0.45 公斤，到 1992 年每人每年 28.35 公斤。这每天光果糖就吃掉 77g，远超世卫组织推荐的每日糖摄入总量。在这过量果糖的作用下，美国人的肥胖率从13%飙升到 40%以上。

再说说非酒精性脂肪肝。肝脏是唯一能代谢果糖的器官，还有大概 20%的葡萄糖也在肝脏代谢。要是同时吃了果糖和葡萄糖，大部分果糖就会变成脂肪存起来，脂肪肝的风险就大大增加。一直吃含果葡糖浆的食物，肝脏周围的脂肪越来越多，脂肪肝就来了。有研究显示，每天至少喝一杯含果葡糖浆饮料的人，患非酒精性脂肪肝的风险比不喝饮料的人高出 55%。

还有糖尿病。随着脂肪肝加重，血脂代谢异常，胰岛素抵抗也来了，患 2 型糖尿病的风险就增大。好多研究都证实了，用果葡糖浆的国家，2 型糖尿病风险高。喝含糖软饮料的女性，患 2 型糖尿病的概率是不常喝的女性的两倍。美国人糖尿病发病率从 1958 年不到 1%增长到 2015年的 7.4%。

最后说说痛风。长期吃果葡糖浆还会引起痛风。有个研究对 46000 名志愿者进行了 12 年比对试验，发现每周喝 5 - 6 次含果葡糖浆饮料的人，患痛风几率比正常人高 29%，每天喝两次以上的，痛风几率高达 85%。

怎么样避免摄入过多果葡糖浆？含果葡糖浆的食物可以吃，但得适量。中国居民膳食指南推荐，控制添加糖摄入量，每天不超过 50g，最好在 25g 以下。为了少吃糖，大家得尽量做到几点。

一是尽量减少在外就餐，餐厅为了好吃加好多糖，不知不觉就吃多了。二是看配料表，买东西的时候一定要学会看配料表，看看有没有果葡糖浆。三是买奶茶时少糖，或者问问能不能用无糖甜味剂代替果葡糖浆。四是喝天然饮料，像牛奶、椰子等，最健康的还是白开水。

很多人这辈子喝过各种高档饮品，到最后才发现，最健康的还是那杯白开水。大家可别被果葡糖浆这甜蜜的“杀手”给坑了，健康生活，从少吃果葡糖浆开始！

文章综合参考：科普中国（ID：Science_China）、健康时报（ID:jksb2013）

原标题：《比白糖和酒精更可怕的健康杀手，竟然是它！我们几乎天天在吃！》

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