白象食品“奇葩”口味受热议，食品安全问题待解

中国食品安全网讯（曹晖）近日，北京白象食品被北京市朝阳区市场监督管理局列入经营异常名录引发热议。

企查查显示，10月11日，北京白象食品有限公司因未依照规定的期限公示年度报告，被北京市朝阳区市场监督管理局列入经营异常名录。去年10月，该公司也因此被列入经营异常名录。

来源：企查查

北京白象食品有限公司成立于2019年12月，法定代表人为涂国巍，注册资本1000万人民币，经营范围为销售食品、经济贸易咨询、技术推广服务、供应链管理，由白象食品股份有限公司、北京裕宸投资管理有限公司共同持股。

针对上述问题，中国食品安全网向白象食品发送采访函请求阐释，但截止发稿，白象食品并未做出回复。

值得关注的是，近年来白象食品凭借各种“奇葩”口味泡面，成功吸引了大量消费者的关注和喜爱。从“香菜面”到“折耳根面”，再到“苦瓜汤面”和“番茄鸡蛋荆芥味粉面菜蛋”，白象食品不断推出的“奇葩”口味，准确地捕捉到了年轻人对于新奇、有趣、有话题性的产品的需求。在当今社会，年轻人已经成为消费市场的主力军，他们更加注重产品的个性化和差异化。因此，白象食品通过推出奇葩口味方便面，成功吸引了年轻人的关注和喜爱。

区别于此前主打国货情怀，白象如今的策略更侧重产品上的创新，为了达成这一点，白象也愈发注重与更容易制造出爆款的线上渠道的合作。

以“香菜面”为例，这款产品在推出后迅速成为了爆款。香菜作为一种极具争议性的食材，本身就自带流量。白象食品巧妙地利用了这一点，将香菜与方便面相结合，推出了一款既满足喜欢吃香菜人群的需求，又能引起广泛讨论的产品。这款产品的成功不仅在于其独特的口味，更在于其背后的精准营销和话题制造。除此之外，白象食品的“折耳根面”也备受关注。折耳根，又称鱼腥草，是一种在云贵川等地广泛食用的食材。它的味道独特，喜欢的人爱不释手，不喜欢的人则避之不及。白象食品将折耳根与方便面相结合，推出了一款既满足地方特色需求，又能引起广泛讨论的产品。这款产品的成功再次证明了白象食品在口味创新方面的实力和敏锐度。

而最新入局的“臭味食品”，在餐饮行业早已是大热门口味，且在相应口味的爱好者中，具有相当高的消费粘性。以螺蛳粉为例，iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，在食用螺蛳粉频率中，超5成的受访者表示每周都吃螺蛳粉；31.06%的受访者每月至少会吃一次螺蛳粉；仅有3.05%的受访者表示自己从来不吃螺蛳粉。

来源:艾媒咨询

从整体的方便面市占率来看，白象与康师傅、统一，甚至今麦郎的差距仍然很大。方便食品大会数据显示，目前中国方便面市场份额中，排行第一为康师傅，占据46%的市场份额；统一以15%的占比位居第二，与康师傅一起占据超过半壁江山；今麦郎为11%，稳居市场前三名；白象市场份额约为7%，位居第四。

除了香菜面和折耳根面外，白象食品还推出了很多奇葩口味。但是，这些口味的推出虽然在一定程度上满足了部分消费者的需求，但也引发了一些争议和质疑。一些消费者认为这些口味过于奇特，难以接受；而另一些消费者则认为这些口味具有创新性，值得尝试。

而在猎奇与创新之间，白象食品也面临着一些挑战。虽然口味创新是白象食品的一大亮点和优势，但过度追求创新也可能导致产品品质的下降和消费者信任的丧失。黑猫投诉中有用户投诉称，“于商店购买白象老母鸡汤面出现虫子，一直不解决问题态度不好，逃避责任”。而在黑猫投诉中关于白象食品的投诉达1681条，其中主要包括白象食品中有虫子、异物、面饼发霉等问题。

来源：黑猫投诉

对此，中国产业分析师朱丹蓬称：这几年整个方便面行业步入了高质的、同质化的一个节点。像香菜或者其他的一些细分的小众的这个品类，也就应运而生了。整体去看，随着整个餐饮崛起之后，香菜的应用范围、应用场景以及应用的频次在不断的升高，这给香菜发烧友，或者重度消费人群是提供了一个非常好的个性化产品。这也是整个行业进行细分化的具体表现。白象走奇葩小众路线的思路是正确的，但如何引流，如何落地，如何做强做优做大，如何变现是一个体系工程，所以说以白象目前的品牌力及团队推新水平不足以支撑他的可持续发展，昙花一现的可能性比较大。

而白象食品能否凭借“奇葩”口味，赢得消费者？中国食品安全网将持续关注。

原标题：《白象食品“奇葩”口味受热议，食品安全问题待解》

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