从亚马逊雨林到全球粮食论坛——上海高中生的可持续农业之路

10月14日-18日，历时五天的由青年主导的2024年世界粮食论坛，于18日在罗马的联合国粮农组织总部落下了帷幕。活动主题为“众享营养美食，粮安天下，惠泽未来”。

她对可持续农业的探索在全球气候变化和环境危机日益加剧的背景下展开，是当代年轻人对全球性问题主动回应的缩影。

目睹亚马逊雨林的破坏

Sally是上海包玉刚实验学校的学生。她对可持续农业的热情始于亚马逊雨林之旅。作为全球最大的碳汇，亚马逊雨林每年吸收我们排放的大量二氧化碳，被誉为“地球之肺”。当时她满怀期待想看到那片郁郁葱葱的绿色天堂，但现实却让她大跌眼镜——映入眼帘的是被砍伐后的树木残骸、和由于养牛和种植大豆而变得光秃秃的土地。那时她看到了一张航拍图，昔日连绵不断的绿色被一块块棕色打破，心情无比沉重。她知道，她不能袖手旁观，就这么看着地球的资源被一点一点地吞噬殆尽。

古人智慧带来的启示

为了寻找解决方案，Sally在中国青田加入了稻鱼共生的研究项目，是全球首批农业文化遗产之一。

她了解到，稻田里养殖鱼类后，鱼在稻田中游动时会撞击到作物并捕食掉落的害虫，减少对农药的依赖，还能为稻田提供养分，促进作物的生长。

因此她认为，或许整合作物与牲畜的农业系统可以帮助亚马逊实现农业生产与自然的和谐共生。比如，牛的粪便可以作为天然肥料滋养土地，牛还能吃掉田里的杂草，帮助大豆更好地生长，这样的系统不仅可持续，还能让农业变得互惠互利。

集思广益

粮食生产并非仅是环境保护的问题，它也是全球性的社会和经济挑战。疫情期间，供应链的中断使得许多乳制品农场不得不将多余的牛奶倒掉，这让Sally发觉仅有可持续的生产模式是不够的，必须有能够有效流通和消费的市场。她在创办的“单元商业模拟”竞赛中，设计了两个农场的真实案例：一个位于亚马逊，面临如何减少环境影响的挑战；另一个则是因牛奶滞销而陷入困境，亟待现代化改造和减少浪费。

参与者们出谋划策，为亚马逊农场提出的解决方案包括农林业、轮牧和生态系统服务支付，以帮助农场向可持续的模式过渡的同时保护生态系统。对于奶制品滞销问题，解决方案包括生产和销售其他乳制品例如芝士、酸奶等减少浪费，同时引入自动挤奶和喂养系统提高生产效率。

技术为可持续未来铺路

与此同时，出于对新技术对农业效率影响的好奇，她调查了滴灌技术在中国元谋的应用。通过采访当地农民和分发200多张纸质调查问卷，她了解到滴灌系统通过精准输送特定浓度的水、肥料和杀虫剂到每株作物的根部，提高了作物产量和质量，而且相较于传统的漫灌，滴灌大大减少了水资源的浪费。使用滴灌系统后，元谋农民的收入增长了18%，设备成本也被这部分收益覆盖。此外，径流减少还带来了周边水质的提升。

餐桌上的可持续—从个人行动到全球影响

在十一年级时，Sally加入了“ACT4FOOD”青年组织，致力于通过在中国组织活动来推广健康、可持续的饮食。活动包括带领大学生在社区食堂准备肉菜比例适当的均衡膳食，探索发酵工艺，以及撰写关于食物的故事。

通过这个组织，她在十二年级时获得了作为中国青年代表参与联合国粮食论坛的机会，并提交了一段关于可持续农业的视频至罗马联合国粮食论坛。视频中的内容包括她讲述她做过的活动和理念，也包括推广餐厅的食品可持续。例如，晓楼餐厅通过采购本地食材、将肉类比例限制在20%、并将厨余垃圾堆肥用于当地农场，展示了烹饪也可以同时造福人们和地球。

变废为宝

Sally也热衷于将废弃物品赋予新生。无论是从厨余垃圾的蔬菜皮中提取天然染料进行扎染，还是把旧塑料变成充满创意的花盆，甚至用废旧纸箱和旧衣服做成舒适的猫窝——这些都让她感到无比快乐，就像是在日常生活中创造艺术。于是她创立了“生态英雄社团”，带领大家用天然扎染制成的帆布包和T恤进行义卖，所得的收益则用于购买种子种植学校的屋顶花园。

呼吁青年行动，共创未来

Sally的故事不仅仅是她个人的成长历程，也是对全球青年发出的呼吁。作为年轻一代，我们有责任为创造一个人人都能享有可持续、健康食物的未来而努力。我们必须为自己和后代建设一个生态繁荣的世界，一个不必在生存和可持续性之间做出选择的世界。无论是减少食物浪费、选择环保产品、还是为农业的可持续性寻找解决方案并发声，我们的每一小步都能为地球的未来带来巨大的改变。

编辑/审校：潘庆安