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这种食物安神又养血,适合劳心劳力、用脑过度的你

2024-10-22 12:27
来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客
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原创 关爱您和家人健康 人卫健康

龙眼其二

〔明〕王象晋

何缘唤作荔枝奴,艳冶丰姿百果无。

琬液醇和羞沆瀣,金丸玓瓅赛玑珠。

好将姑射仙人产,供作瑶池王母需。

应供荔丹称伯仲,况兼益智策勋殊。

本草故事

龙眼有“果中珍品”之称,在我国已有2000多年的栽培历史。

文化名人林语堂有这样一件轶事,他在与厦门富商之女廖翠凤结婚时,按照当地风俗,女方必须为他端上一碗象征着吉祥的龙眼茶。一般来说,新郎轻轻抿一口即可,但林语堂不但把茶水喝光了,就连龙眼肉也吃了下去,还嚼得津津有味。可能林语堂先生平时忙于案头工作,劳心劳神,碰到补心安神且美味的龙眼,自然是要吃个精光。

细解本草

中医有一首著名的方剂叫归脾汤,可以用来治疗心脾两虚引起的失眠、健忘、心悸、疲劳等症状,其中一味药便是龙眼肉。

新鲜龙眼的果肉是晶莹洁白的,味道极为甘甜醇厚,晒干后果肉又变为紫红色,故中医理论认为其可以补心血、益脾胃。

在诸多补药中,龙眼的补益之性算不得强,但它来源于食材,对于脾胃来说更易消化,故在日常养生中使用率很高。

本草功效

龙眼别名桂圆、益智。桂圆这个名称从何而来呢?古时称农历八月为“桂月”,此乃桂花当令的时节,由于龙眼也是在八月成熟,果实圆润如珠,故美称为“桂圆”。

《神农本草经》中记载龙眼肉“主五脏邪气,安志厌食,久服强魂,聪明轻身不老,通神明。”用现代的话来说,就是具有补虚益智、补益心脾、养血安神的功效。

民间用龙眼,更多的时候是用它“补血”,尤其是对于因血虚而失眠、心悸者,中医师常会开点甜甜的龙眼肉,让患者平时嚼着当零食吃。在《红楼梦》中,贾宝玉因为心神不定而出现多梦,就有人给他端上养血安神的龙眼汤。

中医说“思则伤脾”,意思是过度思虑易伤及脾胃。这是因为脾胃需要有一定的“运动”才能运行顺畅,而在思考尤其是考虑、纠结问题的时候,人体的气机是阻滞的,故想得多、压力大的人常会食欲不佳。

同时,中医也有“思虑过度,暗耗心血”的说法,一方面多思多虑影响食欲,吸收的营养少了,气血的生成便也减少了;另一方面,“心主神”,一切思想活动都和“心”相关,高强度的思考也是很“费心”的,需要消耗一定的“燃料”,也就是“心血”,因此多思多虑者易因为“心血虚”而出现失眠的情况。适量食用龙眼肉对于存在上述情况者有一定益处。

活用本草

龙眼以颗粒圆整、大而均匀、肉质厚者为佳。

龙眼肉是用新鲜龙眼去核取果肉,经烘制而成,原本呈偏暗的红褐色,但现在很多商家都将龙眼肉加工成黄色,使之看起来更美观、润泽,大家在选购时应加以留意。

龙眼肉性温、偏补,阳热体质人群食用后可能会出现口干、口苦、急躁易怒、大便干燥等症状,应慎用。

本草食谱

1

桂圆莲子羹

【材料】龙眼肉(桂圆干)25克,干莲子25克,大枣4枚(去核),鸡蛋2个,白糖适量。

【做法】敲开蛋壳,将鸡蛋液倒入碗中,搅散备用;将桂圆干、干莲子、大枣、白糖放入锅中,加适量清水,煮约50分钟;趁汤汁滚烫,倒入蛋液中搅匀,即可食用。

【功效】本品可养心、补血、安神,适合用脑过度而引起失眠、心慌者食用。

2

牛奶鸡蛋桂圆糊

【材料】牛奶500毫升,鸡蛋2个,龙眼肉(桂圆干)100克,红糖适量。

【做法】将桂圆干放入搅拌机中,加少量温开水打碎备用;牛奶倒入锅内煮沸,放入打碎的桂圆干,再煮20分钟;熄火,打入鸡蛋,拌匀,加入红糖调味,即可食用。

【功效】本品可补心脾虚损,适合老年人及儿童食用。

3

桂圆南瓜浓汤

【材料】龙眼肉(桂圆干)30克,南瓜1000克,鲜牛奶50毫升,生粉水、盐、胡椒粉各适量。

【做法】将南瓜去皮、去籽,切成小丁;汤锅内加水烧开,放入南瓜丁;待南瓜丁煮软后,取出放入榨汁机打成糊状,再倒回汤锅内;用小火煮制,并加入鲜牛奶、桂圆干及适量盐、胡椒粉,均匀搅拌;再加入适量生粉水,搅匀,使南瓜汤变得黏稠,熄火后即可食用。

【功效】本品何种体质均可食用。

内容来源:

人民卫生出版社出版《妙用食材养脾胃》

本书主编:

广东省中医院主任医师 卢传坚 陈延

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