不负好“食”光，珠三角贡献了“粮”策

仓廪实，天下安。粮食自古以来就是安天下之本。

珠三角是广东重要的粮食产区，素有“鱼米之乡”的美誉，孕育出丰饶的食材和风味：

既有国家地理标志产品增城丝苗米、食药同源的高明合水粉葛、“水中珍珠”肇庆芡实；

也有可盐可甜的光明甜玉米、颜值味道兼具的惠东马铃薯。

今日第44个世界粮食日，让我们不负好“食”光，用行动守护每一份来之不易的收获。

广州增城丝苗米

近一万年前，在今增城地区就出现了稻作遗存；4500年前，增城地区的先民已实现稻谷栽培。

增城丝苗米素有“米中碧玉”“饭中佳品”等美誉，外观长粒形，细长苗条，晶莹如玉，且口感极佳。

在这片拥有悠久历史文化底蕴的沃土上，增城区抓好省级丝苗米现代农业产业园建设，致力于培育优质丝苗米品种。目前，累计培育优质增城丝苗品种30多个，培育出“挂荔牌”“泰稷牌”等省市著名商标、名牌产品。

深圳光明甜玉米

生长在光明欢乐田园，占地5202亩，是深圳市连片面积最大的基本农田。

光明甜玉米一年四季均可种植，属于水果型玉米，不仅好看，而且好吃，是“光明三宝”之一，深受吃货们的喜爱。

珠海斗门大豆

撂荒地里长出“金豆子”！珠海斗门区鹤洲北昔日杂草丛生的撂荒地，如今已变成葱绿连片的豆荚田。农户挥舞着镰刀，抢抓晴好天气收割大豆，田间地头处处呈现出一幅生动的“秋日丰收图”。

斗门区今年全区撂荒地大豆种植面积将达到2800亩。不少农户通过引进亩产高、蛋白质含量高，适应性更强的华夏22号大豆，进行精细化种植。

佛山高明合水粉葛

当秋风吹拂南粤大地，深藏在泥土中的“宝藏”迎来收获的季节。有“千年人参”美名的粉葛，仿佛带着天地之灵气，走进高明人的期盼。

位于高明河上游，南北两条支流的汇合点的合水镇，土壤以冲积黄色沙壤为主，疏松肥沃。这里，是粉葛等根茎作物生长的完美地带。

合水人种植粉葛已有30多年历史。如今该镇粉葛的种植面积近万亩，占全市粉葛种植面积8成以上。合水粉葛以其粉质多、味甘甜成为人们桌上佳肴，其本身也是一味中药材，药食同源。

惠州惠东马铃薯

作为“中国冬种马铃薯之乡”，惠东马铃薯颜值和味道兼备，成功抓住了无数人的胃，其种植已有数十年历史，主要分布在铁涌、稔山、平海等地。

得益于适宜的气候、冬种春收的时间，惠东马铃薯种植业迅速发展壮大，成为带动群众稳定增收的重要产业。

东莞沙田番薯

东莞沙田主要番薯品种有红薯、紫薯以及“一点红”番薯，因其独特的土壤和气候条件而具有优良的品质。

其中“一点红”番薯酷似冰淇淋般的口感，以其丰富的营养价值，深受居民喜爱。当地农民采用薯稻轮作模式，确保土地肥力，持续为农作物提供滋养的同时，大大丰富了农产品种类。

中山崖口富硒大米

香喷喷的煲仔饭里放上一只螃蟹，“一口赛神仙”。中山崖口一下子就在网上红起来了，很多游客慕名而来只为尝尝螃蟹煲仔饭。

以煲仔饭的走红为契机，崖口村塑造了特色农业品牌——富硒大米，从一粒米找到了大商机。推动农业机械化、产业化、规模化、品牌化经营，注册“崖口大米”等商标，线上线下拓销路。

崖口村瞄准文旅市场和高端消费市场，将生态溢价转化为品牌溢价，提高农产品附加值，实现了“农业出圈”。

江门鹤山粉葛

有着“千年人参”美誉的粉葛，遇上肥瘦相宜的五花肉，会发生什么化学反应？鹤山粉葛是国家农产品地理标志产品，鹤山的粉葛以含淀粉多、纤维少，味香而甜著称。由这样的粉葛做成的粉葛扣肉也是鹤山的一道名菜，在饭桌上常见它的身影。

经过长时间清蒸，粉葛吸收扣肉的油脂酱汁，绵糯醇香，入口绵软，扣肉肥而不腻，不腻不柴，老少咸宜。

肇庆芡实

肇实，又名芡实，被誉为“水中人参”，早在宋朝就已成为远近闻名的优质食材，曾与剑花、端砚一起，被称为“肇庆三宝”。2012年，肇实获得了国家地理标志证明商标。

这里产的芡实淀粉含量高、营养成分及水分更丰富、颗粒大，仅肇庆品类独有，肇庆区域种植的芡实因此被称为肇实。

鼎湖区沙浦镇是肇实种植历史最悠久、面积最大的产区，最高峰时种植面积曾达到3万多亩。

来源：南方日报