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村里新来的年轻人②｜宋康杰：夯土房中咖啡香

同济大学艺术与传媒学院“记录城乡、拯救古村”浙江省松阳县实践项目（2024暑期）有心语李筱彤黄海欣周驰昱马云迪方刘玢青

2024-12-25 20:38

来源：澎湃新闻

【编者按】

时代的车轮由一个个鲜活的个体推动并构成，个体的创新、探索和奋斗是推动时代进步的重要力量。“望穿山水，见到产业；记住乡愁，看到奔头。”成为越来越多到农村发展的年轻人的共识。澎湃新闻系列报道《百村安居图·第4季：村里新来的年轻人》，联合复旦大学、上海交通大学、同济大学、浙大城市学院和浙大宁波理工学院等5所高校共同开展2024澎湃中国乡村振兴调研行，聚焦青年在返乡创业路上的苦与甜。

2024年7月1日至5日，同济大学艺术与传媒学院“记录城乡、拯救古村”浙江省松阳县实践团队深入三都乡杨家堂村进行实地调研。在前期沟通和实地调研中，团队通过对杨家堂村村容村貌、村情概况的细致了解，对该村南设咖啡主创人员宋康杰和薛程琦的深入采访，最终以该村为背景，以南设咖啡为主题，以其主创人员为原型，形成了五集微短剧《林间有个咖啡店》。该微短剧巧妙并富有创造力地记录下作为古村文化延续的咖啡，如何“融”进乡村发展，成为乡村与年轻人之间的“桥梁”。

微短剧《林间有个咖啡店》1-5集(12:12)

杨家堂村

浙江省丽水市松阳县三都乡杨家堂村，这里被《中国国家地理》杂志誉为“最后的江南秘境”之处。咖啡星人没想到在古朴的杨家堂村还能有家这么有腔调的咖啡店。与城市中游客络绎不绝的咖啡馆不同，在杨家堂村，一杯醇厚浓郁的咖啡不只是用来续命，还是古村文化的延续。

杨家堂村

沿着村中石板路缓步前行，拨开重重叠叠的绿荫，名为“南设”的宝藏村咖便惊喜地出现在眼前。南设咖啡的店铺，是由松阳原有清代土木结构的老屋修缮而来，“黄土墙体、青石阶梯”，夯土房中溢满了咖啡豆的香气。

一踏入店中，便可以感受到国风和时尚感并存，木制的装饰与众多的书法作品，还有无时无刻不刺激你嗅觉的咖啡豆的气息，完美地融合在了这咫尺的小屋之中。当然，南设咖啡最负盛名的还是那火爆全网各大平台的“金色布达拉宫”最佳打卡点，许多游客专程前来，不惜穿过山路十八弯，只为了一赏“抬眼是一片青绿，推窗见古村老屋”的美景。点上一杯精心调制的咖啡，悠闲地倚坐在窗边，然后慢慢等待落日余晖、夕阳西沉，“金色布达拉宫”便会缓缓地展现出它撼人心魄的魅力。

南设咖啡外景图

新来的年轻人：宋康杰、薛程琦

南设咖啡馆主理人宋康杰

南设咖啡馆主理人宋康杰

作为95后，宋康杰原本在杭州从事和咖啡相关的工作，但是快节奏的都市生活让他疲惫不堪。一次偶然的机会，他在网上刷到了一张老农戴着蓑笠出门放牛的图，此后便被老家的古村落吸引。于是在慎重考虑权衡后，宋康杰做起“移动咖啡车”的生意，后来又与同样热爱乡村文化的薛程琦相遇，在陈家铺咖啡店成功案例的启发下，宋康杰决定将咖啡车转为实体店面，便有了如今的南设咖啡。

2023年5月，位于杨家堂村33号的南设咖啡正式开业。因其独特的地理位置、传统与时尚的巧妙融合，南设咖啡一开张便火爆出圈，去年“五一”假期期间，平均每天销售600余杯饮品。

可对于宋康杰来说，咖啡绝不是高楼林立、人情冷淡的城市中用来提精神的“996神器”。在他眼里，咖啡本身是自由的代名词，研磨、制作、品味一杯咖啡是令他喜悦的，而怀揣着美好期许做出来的咖啡也赢得了无数游客的称赞与推荐。

南设咖啡馆投资人薛程琦

南设咖啡馆投资人薛程琦

因为参与了松阳地方政府的某个项目，原本是游客的薛程琦需要在当地停留很长一段时间。在当地朋友的介绍下来到杨家堂村，一到此处，薛程琦便瞬间被当地的古村落文化所吸引。

作为一名专业建筑师，薛程琦非常喜爱杨家堂村这座将近400年的古村落。他发现村落的现状良好，环境包围感强，与周围环境融为一体，整体布局稀有且具有发展潜力。因此，怀揣着向往与喜爱，薛程琦经常到访杨家堂村。当时的杨家堂村并没有一个像样的饮品店，村口宋康杰的咖啡车便是他最常光顾的地方。薛程琦对咖啡师宋康杰赞不绝口，“他的咖啡技术非常出色，在松阳找不到比他更好的人选。”两人因此结识，逐渐熟络起来。

届时松阳当地政府正在大力推行“拯救老屋计划”政策，薛程琦名下的南设文旅正是一家专注于文旅、乡村振兴、新媒体的综合性工程设计公司、商业策划公司以及文旅投资公司。天时地利人和，因此薛程琦便决定选择宋康杰作为自己公司在松阳的咖啡店主理人，同时最大程度地利用自身建筑学的知识与经验，并向当地的老师傅请教。通过修缮村内老屋，保留了原有夯土房结构，让咖啡的“洋范”与村内的“古朴”碰撞，南设咖啡由此诞生。

“市区咖啡用来提神，乡村咖啡适合放松”。薛程琦如是说，作为第三空间的乡村，承载着户外商业消费体验的功能，而咖啡是其中一个重要的媒介，是乡村与年轻人之间的“桥梁”。

微短剧《林间有个咖啡店》

《林间有个咖啡店》剧照

不论是宋康杰为梦想返乡创业，还是宋薛二人惺惺相惜，为当地文旅发展共同奋斗，都让人倍感动容。于是同济大学艺术与传媒学院“记录城乡、拯救古村”浙江省松阳县实践团队试图通过微短剧这一形式，创作出“阳阳”这一人物，从第三视角将宋薛创业路上的故事娓娓道来。其中，以宋康杰为原型的人物宋老板和阳阳二人的名字连起来读音与“松阳”相似，寄托了对当地未来发展的美好祝愿。

微短剧的故事背景设定于南设咖啡馆刚刚修缮完毕的初始阶段。此时，南设咖啡馆的顾客较少，宣传运营也亟待起步。阳阳是一名运营岗位的青年打工人，她每日兢兢业业地工作，却并未得到与付出相匹配的成就感，愈来愈繁重的工作压力让她身心俱疲。

《林间有个咖啡店》剧照

她下定决心休假来到松阳，本想好好调整状态，工作却依然如影随形，情绪交织下，她在临时落脚的咖啡店里崩溃大哭，咖啡店宋老板见状连忙安慰并与阳阳进行了交谈。从宋老板的叙述中，咖啡店成型时遇到的困难像画卷般徐徐展开。阳阳感叹自己也有个开咖啡店的梦，随后便接到了宋老板投出的橄榄枝。年假期间，阳阳为咖啡店制作了一些宣传的推送。开始数据并不理想。正当她灰心丧气之时，有游客循着她的作品专门到店打卡，让她倍感鼓舞。最终，阳阳选择为自己的梦想奋斗，也加入了宋老板的创业团队中，留在了美丽的松阳。

《林间有个咖啡店》剧照

实践手记

此次实践中，除了体味到新式咖啡馆与百年古村落的碰撞，“新味道”与“旧时光”的交融，同时团队试图在微短剧中表达以下几个重要的思想内核。

—— 包容

首先是包容。包容是松阳鲜明的特质之一，它以开放的心态迎接四方来客、怀揣梦想的年轻创业者。不论是剧中苦于职场压力的阳阳，还是在城市中失意的故事原型宋康杰，都能在这里找到一席之地。古村落与咖啡馆，传统与现代在包容中和谐共生。这种包容的氛围为每一位创业者提供了广阔的天地，大家慕名而至，也因为松阳的包容而选择留下。

实践团队微短剧拍摄现场

—— 责任

其次是责任。青年怀揣梦想，选择在松阳这片充满希望的土地上创业。但他们不仅是追梦人，更是肩负责任的践行者。创业不仅仅是个人的事业，更是一种对乡村发展的承诺。每制作一杯咖啡，每接待一位新游客，都凝聚着他们对乡村振兴的责任感。村落的一砖一瓦背后都是创业青年们努力为村民带来实实在在的改变。

—— 扶持与传承

最后是一种扶持与传承。剧中的宋老板是创业的先行者，即便自己仍然处于探索阶段中，也愿意向身处迷雾但同样怀揣创业梦想的后辈伸出援手。新媒体运营人阳阳在宋老板的鼓励下，发挥个人特长，帮助宋老板宣传咖啡馆。两人相互扶携，助力咖啡馆蒸蒸日上。而宋康杰本人在创业中的困难也因伙伴薛程琦等人的相助而得以一一克服。青年返乡路上的薪火相传被体现得淋漓尽致。