《月饼质量通则》实施：从馅料到包装，带来哪些改变？| 中秋话月饼（一）

【中国绿发会讯】随着中秋节的临近，月饼这一话题再次引起了人们的广泛关注和热议。近日，中国生物多样性保护与绿色发展基金会（简称中国绿发会）副秘书长马勇，针对《月饼质量通则》实施数月后所带来的各种变化和存在的问题，接受了媒体采访，绿会融媒对采访内容进行整理，并分享如下：

之前施行的关于月饼的标准，有质量方面的，也有关于包装方面的一些规定。但是随着国家发展改革委、中共中央宣传部、商务部、工商总局、质检总局联合下发布《关于进一步规范月饼包装节约资源保护环境的通知》，对月饼包装简化提出了严格要求，以及社会层面对月饼质量以及包装问题的关注，相关标准的出台和实施也做出了对此问题最好的回应和约束。

中国绿发会在此之前一直在推动解决月饼的包装简化问题，其中，还针对月饼过度包装问题提起了环境公益诉讼。所以，从这几个方面看，大家对月饼质量和过度包装等问题都是非常关注的。

这种背景之下，月饼的相关标准进行了一次大幅度的修改。包括名称的调整，由《月饼》(GB/T 19855—2015)调整为《月饼质量通则》，‌这一变化反映了月饼生产标准的更新和进步，也为今后月饼或者是月饼系列的标准的制定和出台留下了空间。

《月饼质量通则》是国标，也是一个基础标准，后期可能会针对一些特别需要强化的方面，推出其他具有针对性的标准。《月饼质量通则》当中，我们需要特别关注的两个点，一个是关于野生动物保护，在月饼相关方面，还少有关注野生动物保护层面的表述。无论从法律法规还是一些政策方面，食用野生动物都是明令禁止的，而相关标准和制度方面，对此的倡导还是缺少的。这次的《月饼质量通则》当中，在原标准“原料和辅料”基础上增加“饼皮及馅料”的要求，明确月饼馅料中不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。可以说，通则当中做了明确的禁止性规定，就是不应使用，这是一项非常重要的改变和进步，跟我们当前所提倡的节约简约高度吻合。

从国家战略层面来讲，现在正在推进全面绿色转型与美丽中国建设，倡导绿色生产生活方式，那么绿色的生产生活方式之一，就是倡导要简约和节约，这当中，我们要摒弃使用一些名贵的珍稀食材，消除掉大家的猎奇和炫耀心理，让月饼真正回归到月饼本身的食用属性，为大家营造温暖团圆的节日氛围。

（注：本文根据访谈录音整理，欢迎交流。）

整理/Cherry审/Tammy

本文来自“中国绿发会”微信公众号