8人聚餐，7人被撂倒，问题居然出在这个海鲜上！

本该是开心的庆功宴

饭后不到两小时

7人整整齐齐进了医院

只有忙活一桌菜的老张（化名）

啥事没有……

这到底是什么情况？

跟发布君一起来看

01

哪盘菜才是“肇事”真凶？

医生：不行，我得摇人

就医后，医院立马给7人安排了血常规等检测，并同步将此情况报告给疾控后，事件才如拼图一般浮现在眼前：

出现症状的人，都吃了螺肉。

唯独老张没吃。

餐桌上这些螺也不是市场买的，是他们一行人早上在海边玩的时候，岸边捡的。

当晚，实验室传出化验结果——7人血液中均检测到脱水河豚毒素。

02

为啥吃的是角螺

中的却是“河豚毒”？

其实，这个螺本身是没有河豚毒的，但毒素可通过食物链积累。

也就是说，角螺可能因为吃了带毒的藻类、贝类或死亡的鱼类而蓄积毒物，因此人食用了受到污染的螺就容易导致中毒。高温烹饪也无法去除毒素。

脱水河豚毒素是河豚毒素衍生物中，含量最高的一种天然生物碱类活性化合物，其结构与河豚毒素极其相似。

但脱水河豚毒素的毒性比河豚毒素弱得多，毒性仅是其0.4％～1％。

这也是他们中毒较轻的原因之一。

03

“有时吃一颗就能致命”

煮熟后毒素也无法完全去除

8月初，徐女士（化名）受朋友邀请到海边玩，为尝鲜，吃了十几颗织纹螺。

一个多小时后，她的身体出现了异样。起先，徐女士的四肢开始发麻使不上劲，随后这股麻意蔓延到了口周嘴角。紧接着，她又出现了恶心、胸闷的感觉，透不过气。

送医后，判断徐女士为织纹螺中毒，属于轻中度，需要住院治疗。

还曾有媒体报道，一女子吃完两捧织纹螺后心跳骤停，经过约9分钟的心肺复苏才恢复心跳，随后被转入ICU进一步治疗。

织纹螺本身无毒，因生长过程中摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化，约0.5mg的河豚毒素即可对人类致死。有时候食用一颗就可能会致命。

更重要的是，河豚毒素对热稳定，仅靠煮熟煮透是无法完全去除毒素的。人一旦食用，毒素会通过阻断钠离子的通道功能来干扰神经传导，使人产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。

下面

跟发布君一起认识下常见织纹螺

注意辨别，谨防误食

↓↓↓

光织纹螺：栖息在潮下带至百余米深的泥沙质海底，有毒。

节织纹螺：栖息在潮下带至百余米深的泥沙质海底，微毒。

西格织纹螺：栖息在潮下带至数十米深的泥沙质海底，已有季节性有毒报道。

半褶织纹螺：栖息在潮间带至数十米深的泥沙质海底，已有季节性有毒报道。

红带织纹螺：栖息在潮间带至数十米深的泥沙质海底，已有季节性有毒报道。

胆形织纹螺：栖息在潮间带至数十米的泥沙质海底，到目前为止尚无有毒报道。

纵肋织纹螺：栖息在潮间带至数十米深的泥沙质海底，到目前为止尚无有毒报道。

习见织纹螺：栖息在潮间带至数十米深的泥沙质海底，到目前为止尚无有毒报道。

拟半褶织纹螺：生活在潮间带至数十米深的泥沙质海底，到目前为止尚无有毒报道。

吃螺要注意辨别

一旦发生误食，及时就医

据了解，织纹螺主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区，螺身细长，形似圆锥体，尾部较尖且细长，大小如“指甲盖”一般，整体长1厘米左右、宽0.5厘米左右，螺肉呈淡黄色。其所含有的河豚毒素大约0.5毫克就会致人死亡，并且，靠家庭加热烹调不但不会起到“去毒”的作用，反而还会增加中毒风险。

每年4月—9月是织纹螺的旺汛期，也是织纹螺毒性最强的时期。

如果误食织纹螺后发生中毒，早期的表征是舌头、口唇以及指尖发麻、眼睑下垂，接下来很快会出现恶心呕吐、胃部不适、腹痛腹泻等消化道症状。更严重者会出现言语不清、瘫痪、声嘶、呼吸困难、神志不清、窒息甚至死亡（呼吸和循环系统衰竭）等情况。

一旦误食，出现中毒症状，应立即前往医院就诊，最好能带上“肇事螺”，以便医生尽快确认致病毒素。

织纹螺中毒潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。医院急救处理以催吐导泻，洗胃、利尿排毒等措施为主，以减少有毒物质的吸收，并对患者进行对症治疗等。

对于织纹螺中毒问题，到目前为止还没有特效的治疗解毒药物。早在2012年，国家原卫生部2012年公告（2012年第13号）中就明令要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。消费者若发现市场中有人售卖织纹螺，应当及时拨打12315或12345进行投诉举报。

来源：深圳疾控、厦门疾控

责编：龙岗融媒（编辑 陈逸芝）

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