挪威首相访华“带货”三文鱼，挪威海产如何占领全球市场？

中挪建交70周年之际，挪威首相纳斯·加尔·斯特勒（Jonas Gahr Støre）先生首次访华。9月10日，他到访上海盒马X会员店，了解中国零售市场的情况，并现场向顾客和媒体介绍挪威的海产品，并邀请大家共同品尝了挪威三文鱼和青花鱼。

挪威的海洋面积是陆地面积的6倍，是全球第二大海鲜出口国，仅次于中国，每年的海产品出口金额高达120亿美元，占国家收入的70%。挪威渔业有哪些值得关注的经验？如何加强渔业的产业融合及品牌形象？

著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，随着人们生活品质的提升和营养结构不断调整，对水产品的需求将会持续上升。同样作为渔业大国，中国可以借鉴挪威可持续发展和渔业文化打造的经验，同时结合具体的地理、人文环境因地制宜，产业融合，促进渔业的多元化交错发展。

从“维京海盗”到“三文鱼王国”

挪威的人口仅有500万人，但确是全球人均GDP最富裕的国家之一，是北欧国家中的“土豪”。然而，在公元8世纪，挪威还是一片冰冷的不毛之地——四分之三的土地不能种植农作物，剩下的土地粮食产量也不高。那时的挪威人与丹麦人、瑞典人只能靠在海上掠夺资源生存，被称作“维京海盗”。

由于农业资源匮乏，在很长一段时间里，挪威的经济发展都十分落后。但好在挪威有森林和海洋两大核心资源，依靠造纸和航海技术的飞速发展，挪威逐渐形成了自己的海上贸易体系。1890年时，挪威的人均船只吨位已经是英国的两倍多。

在经济大萧条和工业社会的浪潮下，挪威意识到了必须将海洋好好利用起来，政府将海洋产业分为五大领域、七个产业集群，完整的海洋产业链给挪威的渔业发展带来了源源不断的增长动力。就发展海洋渔业而言，挪威的地理位置十分优越，海岸线绵延高达惊人的101,388英里，延展开来可环绕地球两周半。尽管气候寒冷，但在北大西洋暖流的环抱下，北极圈附近的鱼群追寻温暖的潮水大量繁殖，茁壮生长。大量尺寸惊人的鳕鱼、鲑鱼、大比目鱼以及雪蟹等鲜美海产就聚集在挪威的家门口，形成了天然的“蓝色粮仓”。

气候适宜让挪威的三文鱼弹性十足，不管是炖汤、腌制还是直接生食都美味无穷。挪威的北极鳕鱼、青花鱼都是国际大厨的心头好，在黄金捕捞季，脂肪含量高达25%—30%，富含健康油脂Omega-3不饱和脂肪酸（EPA、DHA），青花鱼光泽饱满，切开鱼肉的瞬间，如同切黄油一般丝滑。

优质的海产品吸引了全球的消费者，当然也少不了中国。截至2024年7月底，挪威向中国出口的海产品总量约为89,856吨，同比增长14%，出口总值达48.7亿挪威克朗（约合33亿人民币）。今年，中国市场也首次超越了日本和韩国，成为挪威冰鲜三文鱼在亚洲最大的出口市场。

2021年，挪威海产局正式推出“seafood from Norway(挪威海产)”品牌标识，以便让中国的消费者更好地识别与记住挪威海产，集中表达原产地严格的管理体系和品质保障，以及传递挪威的相关服务与文化。“挪威海产就是高品质的海产”这一印象逐渐被大多数消费者认可。

此次斯特勒首相到访中国，也表明了挪威对于中国市场的高度重视。挪威海产局与盒马以及其他本地合作伙伴、渠道商携手，将会为中国消费者带来更多优质的挪威海产。

政策+科技：可持续发展的挪威渔业

挪威的海洋渔业能够顺利壮大，离不开科学、可持续的发展规划，以及在海水养殖方面的智能化技术。挪威的渔业发展规划紧密依照联合国可持续发展目标（SDGs）执行，挪威的环境监管制度完善，规定海洋渔业产业必须在地球的可承受范围内适度发展，并且将循环经济作为重点工作。2019年，挪威正式启动水产养殖业的环境影响评估，每两年评估一次，以确保鱼类养殖不超过自然承载能力。

挪威鲑鱼养殖网箱主要分布在沿岸的港湾和峡湾值得注意的是，挪威三文鱼的养殖网箱主要都分布在挪威沿岸的港湾和峡湾内，养殖海域的平均水深是15米。挪威三文鱼并不像很多人认为的是深海养殖，而是典型的浅海养殖。随着近些年养殖密度的增加，挪威试图研发新型的水产养殖技术。

例如FiiZK公司推出了一种全封闭式的鱼缸，既可以避免鱼类受到寄生虫的侵扰，又可以杜绝鱼类逃逸。与中国的海洋地形不同，挪威的近海就是200米的深海，广阔的海底空间给了他们更大的创新空间。“海洋牧场1号”（Ocean Farm 1）是挪威开发的世界上最大的海上渔场，可容纳约150万尾大西洋鲑鱼。并配备了摄像头、氧气传感器和其它数字化解决方案来尽可能多地收集数据。

挪威环境愿景公司（Environmental Vision Norway， EVN）开发了一种全自动海上渔船。这种船可以停泊在开放海域，鱼类因水体自然通风良好而生长得更快，同时洋流可以将营养物质带回生态系统。

此外，数字化的软件也实现了挪威海产品从产地到餐桌的全流程追溯体统，确保其捕捉合法、品质优良。今年4月，来自SeafoodMedia 消息，挪威雪蟹捕捞业已获得海洋管理委员会MSC认证（水产品认证）。认证显示挪威的雪蟹种群状况良好，并且在捕捞过程中只使用捕捞笼作为捕捞工具。如今，约1万吨经MSC认证的挪威雪蟹将供应国内外市场。

负责的政府和强大的技术支撑，共同创造了挪威海产品在国际上的口碑和名气。美味、健康、可持续，成就了挪威海洋渔业的品牌。

“渔业史漫步”：挪威打造“渔文旅”

在挪威，渔业不仅仅是一项经济产业，还是一种生活方式。壮丽的景色、悠闲的垂钓、美丽的极光，还有即刻享用的海鲜，让挪威成为了体验休闲渔业的胜地。1994年，挪威斥资数亿启动了“观光路线计划”，共有18条观光路线，历经20多年的发展，产业和文旅的融合诞生了挪威独特的海洋渔业文化。

“渔业史漫步”观光路线包含了位于安岛和罗弗敦群岛的两条观光路线。这里在千年以前就是维京人捕鱼的发源地，是“渔业史”上辉煌年华的历史明珠，更是每年冬季北极鳕鱼产卵聚集地，多层次地展现了挪威北极圈内的群岛地区最具代表性的渔业文化如今，传统渔业文化已深刻融入本地生活，传统渔村、渔业的风情被完好保留，而现代化的旅游设施已经十分完备，挪威的渔港小镇舒适怡人，观鲸、垂钓等渔业项目每年吸引着大量的游客慕名而来。

亨宁斯维尔：岛链组成的渔村，以及“世界最美足球场”大大小小的渔村各具特色，每一个村子都是“小而美”，独一无二、各有侧重，共同构成了一个全息立体展示挪威渔业文化的展览体系。

挪威化整为零、因地制宜地利用既有文化资源和渔村建筑建设“小型博物馆网络”。挪威的渔业博物馆看似其貌不扬，但走进去却别有洞天。博物馆内部以展示渔民的真实生活为主，陈列考究，仿佛穿越到了“维京”时代。鳕鱼博物馆内详细地展现了鳕鱼的捕捞、制作全过程，让更多人了解挪威鳕鱼的故事。

挪威的渔村文旅自然、亲切，在渔业淡季，空置的“Rorbu”（渔民小屋）就变成民宿，租给前来游玩的游客，“渔游一体”的设施利用让挪威的“渔文旅”更加真实有趣，充满风土情怀。

中国海产vs挪威海产

说起海洋产业，中国并不比挪威逊色。2023年中国海洋产业总产值达到99097亿元，水产养殖种类达到300种以上。海洋新质生产力不断加强，国家级南极磷虾超前研发质量与检测中心落地山东青岛；全国首个“风渔融合”型海洋牧场项目“伏羲一号”在广东汕尾投产，预计投产后年产优质海水鱼类约900吨。

同时，2023年，中国三文鱼的消费全球增量第一。越来越多的海产品从全球运往中国的餐桌。

著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，目前，中国的农产品面临结构性过剩的危机，缺乏优质的水产品。当务之急是积极培育生态化、现代化海洋产业集群，打造品质优、味道好、颜值高的水产品牌，满足人们愈发丰富的需求。

净化海洋生态环境，打造绿色海洋品牌。挪威的海洋产业和水产养殖以可持续、重视生态平衡为重要的基底。针对国内大众对水产品质量安全的担忧，应坚持禁止违规捕杀，形成良性的捕捞机制，同时做好相关的生物友好认证，带动渔业产业转型。

加强海洋尖端技术，精准提质增效。挪威的海洋相关技术的飞速发展奠定了其在北欧的经济领先地位，也为其渔业的发展起到根本性的支撑。目前，挪威也在持续探索深海、远海养殖技术。实际上我国比挪威的海洋资源更加优越，集中探索有益的提升方案是重点。

因地制宜发掘文化，树起渔业文旅IP。挪威的渔村文旅是全球独具特色的精品旅游案例，挪威在保留村落原始文化的基础上发展小精品的旅游项目，并且规划出丰富的游览路线，是我国临海地区可以效仿的经验。

参考资料：

[1]砺石商业评论：从“维京海盗”到最具竞争力强国，挪威如何蝶变？| 国家经济系列

[2]李忠：全域旅游路线的经典案例——挪威渔业史漫步之路

[3]八鲜过海：远海养殖 VS 深海养殖：中国的远而不深，挪威的深而不远→