买不起的菜：18种蔬菜比去年贵，谁是这轮涨价王？

原创 炒青菜的 四象工作室

在各路商品都在尝试把价格打下来的时候，蔬菜却杀疯了。

许多人最近在逛菜市场或超市时一定都明显感觉到菜价不太对劲，平时全家一天在蔬菜上的开销，如今可能只够抄一盘茄子。在媒体的报道中，各地超市里出现过的蔬菜刺客包括但不局限于12元一斤的丝瓜、“只要9.98”的菜心、价格马上要比肩猪肉的黄瓜……

菜价猝不及防进入10元时代，这轮涨价潮里哪种蔬菜成了谋害钱包的涨价王？是什么让菜市场自由不见了？

文 | Seni 图 | 四象设计部

近两个月菜价涨势惊呆了许多消费者。从农业部价格数据中可以看到，部分常见蔬菜价格甚至达到了近一年中最高点，超过了春节前后的“过年价”。8月第一周，黄瓜的批发均价同比涨幅甚至达到153.1%。

农业属于非常“看天吃饭”的行业，近期导致蔬菜涨价的元凶也和极端天气脱不开关系。今年入夏以后我国多地都受到了高温和强降雨侵袭。就以涨价最凶的大葱和黄瓜来说，这两种蔬菜的重要产区都包括山东。据山东省水文中心统计，今年入汛后截至7月底，山东全省降水量较常年同期偏多65%，7月全月的降水量更是达到了有气象记录以来同期最多。进入8月后，山东依然经历了多轮降水，8月26日至27日更是在24小时内下了大约6508个大明湖的雨量。

对于蔬菜生产来说，雨水虽然不可或缺，但雨水过多会导致田间积水，损耗增加，高温高湿还会使病害增多，影响产量。同时糟糕的天气让采摘、运输更加困难，由于蔬菜储存期较短，产地出货难，也会带动菜价上涨。

我国是吃菜大国，蔬菜涨价对喜爱蔬菜的国人来说着实是钱包的噩耗。统计年鉴最新数据显示，2022年我国居民人均蔬菜消费量达到了104.8千克。在一些对蔬菜格外偏执的地区，鲜菜更是拥有不可动摇的餐桌地位，比如在广东就有各种“没有青菜广东人根本吃不下饭”的段子。据广州日报报道，蔬菜涨价导致许多人食品开销增加，但是有市民表示贵了也得买，只不过每次可能少买一些，或是更换便宜的蔬菜品种。

目前的好消息是，专家分析目前涨价幅度较大的主要是绿叶菜，叶类蔬菜恢复较快，因此上涨空间有限。而且随着天气转凉秋季蔬菜进入收获时节，菜价有望回落。也许秋风送爽也能给菜价降降温。

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