对华出口持续增长，中国人开始青睐这一希腊美食

近年来随着中希两国在经贸领域的深入合作，希腊奶酪对中国的出口量持续增长。

多家媒体报道称，这一现象的背后主要归功于中国面包连锁店对奶酪使用的增加、家庭烹饪中奶酪消费的增多以及中国消费者尝试将奶酪与葡萄酒搭配食用。另一个重要的因素则是越来越多的中国游客前往希腊，在当地品尝过后喜欢上了希腊奶酪。

希腊驻上海总领事馆经济商务办公室的数据显示，希腊的奶酪出口额从2019年的5.8444亿欧元翻了一番，达到2023年的11.9亿欧元，其中羊奶酪出口量达到5100万公斤。值得注意的是，2023年希腊面向中国的羊奶奶酪出口量达到5100万公斤，出口额达3800万欧元。

希腊最具特色的奶酪是菲达奶酪。菲达由绵羊奶制成，添加少量的山羊奶。制成几周后，要在盐水桶中储存。至少储存2个月后，才能送往超市和零售店进行切割和售卖。即使是冷藏，也很容易变干，所以要储藏在盐水或者咸牛奶中保持湿度，无论软硬，湿滑或干脆，都保留了这种奶酪原有的美味。根据欧盟法律，菲达奶酪获得了“地理标示保护标志”认证，这也也意味着仅有希腊可以生产菲达奶酪。

除了久负盛名的菲达奶酪外，希腊的格拉维埃拉奶酪（Graviera）、卡萨里奶酪（Kasseri）、凯法洛提里奶酪（Kefalotyri）、米佐思拉奶酪（Mizithra）和马尼塔提里奶酪（Manouri）也是不容错过的美食。（霖珏）