猪油对身体到底是好还是坏？经常吃的一定要看看

吃猪油，好处多多

1、增加饱腹感

第一个好处，当然是让你饱餐一顿！毕竟谁能拒绝香喷喷的猪油炒白菜、油炸炒空心菜、猪油拌面？

而且，自己炸的猪油，当然更安全放心！现炸现用，主打一个“纯天然”！

除了烹饪，猪油还有一定的药用价值，《本草纲目》记载：

猪油，甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，利血脉。

2、润肠通便

猪油滑腻，又入大肠经，正好可以润滑肠道，使人排便通畅。

3、开胃助消化

猪油可以滋养五脏，尤其针对脾胃和肺。猪油味甘，可以使脾脏变得强健，有助于食物消化，所以猪油可适用于食欲不振、身材瘦弱的人群。

4、补充营养

在以前物资匮乏的年代，一年到头吃不了什么肉，营养跟不上，所以相对便宜的猪油，可以帮助补充营养，因为猪油含有很多脂肪，少量维生素A、D、E和B族维生素等。

5、产生油烟较少

你有没有发现，用植物油炒菜很容易产生油烟，但如果用猪油，油烟就会少一些，这是因为猪油的热稳定更好。

这么多好处，所以坊间也有“1勺猪油=5副药”的说法，但说猪油对心血管好就不靠谱了，为什么呢？别急！为了你和家人健康，请接着往下看！

猪油虽好，但不建议多吃

其实，猪油和植物油的本质区别，是成分。

食用油的主要成分是一种叫脂肪酸的物质，分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，它们跟健康紧密相关：

1、饱和脂肪酸

人体燃料，为身体提供能量。

2、单不饱和脂肪酸

血管润滑剂，降低胆固醇、调节血脂。

3、多不饱和脂肪酸

降低胆固醇、甘油三酯、养护心血管，辅助改善记忆力、提高思维能力。

乍一看，这3种脂肪酸对身体都有好处，但是，如果过量就不行了！

实际上，从目前营养学界的研究结果来看，吃太多猪油对心血管的伤害还是更大一些。

从这些数据可以看出，猪油中的饱和脂肪酸比其他植物油多得多。大量研究发现，饱和脂肪摄入过多会增加甘油三酯和低密度胆固醇（坏胆固醇），增加心血管疾病的风险。

健康吃猪油，要注意以下几点：

1、注意适量

《中国居民膳食指南2022》建议成年人每天烹调油摄入不超过25-30克。

如果今天还有红烧肉、红烧排骨、酱肘子等肉菜了，那不妨就尽量用植物油。如果用猪油炒菜拌饭吃了，同时也不妨多吃点蔬菜水果，饭后多活动活动。

2、注意油温

虽然猪油比植物油产生的油烟更少，那也不要让油大量冒烟，油温太高还是容易产生很多有害的过氧化物。

3、常换油吃

猪油虽香，但也不要总吃一种，家里可以买一些其他的食用油，比较推荐的是花生油、玉米油、橄榄油以及菜籽油等，它们的饱和脂肪酸含量少，有利于减少罹患心脑血管等慢性病风险。

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