狂飙的石斛，还能火多久？

药食同源早已不是什么新鲜词，中草药成分也逐步在24年迎来又一轮爆发，为什么这么说？

正如沥金前几个月提出的“中药+”趋势，中药面包、中药奶茶、中药甜品数不胜数，中式养生成分又成为了当下的“当红炸子鸡”。

但中式成分那么多，哪个成分表现最出色？

从增速和广度两方面来看，第一名颁发给“石斛”，着实是当之无愧。

石斛成分应用十分广泛，如养生原浆、食品糕点、甚至也涉略于护肤品领域。

再说增长，石斛成分在抖音平台饮品市场增长超100%。大众对中草药成分本就自带好感，其背后也承载着天然+功效的成分认知，更是助力石斛成分在多个赛道下急速狂飙。

石斛成分现在在哪些赛道爆火？在不同品类下表现如何？石斛成分的受众究竟在为什么功效而买单？在滋补养生、食品糕点、护肤赛道下，石斛的表现究竟如何？

01养：暴涨1192.7%，斛妈妈领跑

石斛成分在饮品市场的发展和丰富度相对较为成熟，近一年石斛成分在线上电商平台传统滋补营养品类目下销售额达8.8亿元，同比增速达13.9%，石斛成分已在传统滋补赛道占据一定市场地位。

传统滋补赛道下，石斛产品除了药材类的石斛干货，其余主要是养生茶、冲剂及原浆类产品，在天猫及抖音平台均取得了良好的增长表现。

在众多品牌之中，头部品牌市场份额也不足5%，石斛市场仍处于较分散的竞争状态，还未出现具有绝对话语权的超头部品牌。其中，斛妈妈品牌增速高达1192.7%，品牌份额得到快速提升并跻身市场首位。

斛妈妈品牌主打石斛冻干粉，“鲜”是产品最核心的卖点。不同于传统烘干技术，斛妈妈采用-70℃低温锁鲜技术，最大程度上保留了石斛的营养成分，这一点也正满足消费者对石斛的功效需求。

从斛妈妈品牌的产品的线上营销来看，熬夜党、应酬多人士是核心适用人群，也正是当下年轻消费者的共性问题。同时，在饮用方式上也十分方便多样，不仅可以速溶还原一杯鲜石斛汁，也可以搭配豆浆、咖啡、牛奶进行饮品diy，最大程度上迎合了大众的消费习惯。

人群的精准触达、功效需求的契合、产品形态的创新，三者成为了斛妈妈品牌，以及石斛冻干粉这一赛道快速增长的主要动因。

02食：中式糕点，以低价带动石斛认知度

养生滋补品是石斛最核心的品类赛道，但其实石斛也风潮也逐渐渗透进其他品类。

石斛在中式糕点下相对来说体量较小，近一年销售额仅284.1万元。在这条小众赛道下，石斛成为常被添加进芡实糕产品中，主打“药食同源”概念。

石斛中式糕点的体量规模虽然较小，但若对比近两年赛道下的品牌数量，已从25个快速增长至109个，石斛成分热潮吸引越来越多的品牌入局该赛道。

同时，石斛中式糕点品类均价仅38.4元，远低于石斛滋补营养品136.8元的品类均价，低价格门槛也对拓宽受众群体有一定帮助作用。

在中式糕点赛道、滋补营养品两条赛道下，石斛概念的发展可以说是相辅相成的。

一方面，石斛中式糕点在味道上接受度更高，在好吃的同时也提升了石斛的大众认知度。

另一方面，石斛冻干、石斛干货等产品相对价格较高，在价格门槛上便已筛选掉一部分消费者，而石斛中式糕点虽然功效性弱一些，但可以从“食养”的角度提升大众对石斛的认可度，进一步提升石斛滋补营养品的受众体量。

03妆：妆食同源，头部品牌争相布局

石斛的功效多元性就注定了它将在多个品类下遍地开花，从健康保健的角度来看，石斛能够提升免疫力、滋阴养胃，但从美容护肤角度来看，它也具有良好的保湿效果、抗衰老活性、抗光老化作用等。

其实早在22年，中草药护肤就刮起一波风潮，而石斛的成分价值早已被多个化妆品头部品牌洞悉到，相关备案产品也多集中于2021年。

近一年线上电商平台上石斛成分护肤品销售规模达1.7亿元，同比增长26.8%，石斛成分热度也逐渐渗透进了护肤品类。石斛护肤市场体量稳步增长，并在23年11月大促期间迎来爆发，当月销售额3211.8万元，同比增长40.2%，环比增长189.9%。

植物医生、佰草集、植然方适品牌位居市场头部，市场份额均达到20%以上，石斛相关产品多主打补水保湿、改善泛红等。消费者对于草本植物本就有好感度，对产品也更有成分天然、草本功效的认知。

总体而言，23年至今石斛成分的热度一直有增无减，最核心的品类赛道仍是养生滋补品，在该赛道下，产品形态、食用方式都在贴合当下的消费习惯不断迭代创新，市场体量仍会进一步增长。

除此之外，石斛成分热度正在护肤品市场上慢慢发酵，人均成分党的消费者更是对天然草本植物有更高的信赖度，石斛也将成为新兴潜力成分。

石斛成分在各赛道下遍地开花，各赛道相辅相成一齐推动石斛的热度及认知度，健康仍是主流的消费趋势，石斛背后的健康功效更是其快速增长的终极原因，石斛成分仍有望迎来再一次爆发。