【滋味】咸、鲜、香！教你一道经典下饭菜！

在上海崇明，有句老话：“三天不吃盐齑（咸菜）汤，脚骨郎里酥汪汪”。当咸鲜的青咸菜，配上肉圆和脆爽的鲜笋，那一定是鲜上加鲜！

这个周末如果不打算出门，不如开个火，跟着视频做一做“咸菜笋丝烩肉圆”，让餐桌上多一道下饭佳肴吧！

咸菜笋丝烩肉圆

视频时长47秒，建议在WiFi环境下观看

材料

笋片、肉圆、崇明土鸡蛋、青咸菜、姜片、小葱、胡椒粉、盐、糖、菜籽油（根据口味调节，喜欢吃可以多放点！）

做法

1.锅中倒入少量菜籽油，低温时倒入蛋液。

2.待蛋液凝固成蛋皮后，将其盛出，再将蛋皮切丝备用。

3.锅中加入菜籽油，等油热后加入姜片、葱段、青咸菜和笋丝，翻炒均匀。

4. 锅中加入适量水，再加入肉圆，待肉圆煮熟后将备用的蛋皮加入汤中。

5.在汤里加入盐、糖和胡椒粉进行调味。

6.出锅装盘！

做好啦！开吃！

资料：崇明区融媒体中心

原标题：《【滋味】咸、鲜、香！教你一道经典下饭菜！》

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