江门三点三 | 美味台山，好吃到“镇”！15:15，是时候来水步叹茶啦！

黄茅海大桥合龙、深中通道开通

“双通道”时代到来

开创湾区交通发展新格局

从深圳机场来台山仅需1.5个小时

上一期，阿布推荐了海宴镇

这次的三点三

一起来水步吃下午茶吧！

PART 01

#水步小吃必吃第一站

炉底糍炉底糍，一种类似华夫饼的街头小吃

在海外务工的台山人将国外华夫饼改良

加入台山“糍”的做法而成

西洋外表，本土风味

包含的是台山人浓浓的思乡之情

在本地的受欢迎程度

完全不输经典的鸡蛋仔

整齐划一的格子状

和当地人常用竹皮编制的

箩筐底部有点相似

所以也有“箩底糍”一说

菜果、香芋、咸蛋黄、肉松、

腊肠、芝麻、白砂糖、炼奶，

可以单款口味也可以多种混搭

一份均价5-10元

炉底糍都是现点现做

制作需要先将模具烧热后

上下全面刷油

把面糊倒入器具

接着加入馅料铺好

合上器具后

根据火力大小进行翻转和查看

等到炉底糍熟透就进行切边装袋

（图片来自网络)

烤制好的炉底糍两面金黄、色泽诱人

吃起来外酥里嫩、风味独特

深受食客的欢迎

PART 02

#水步小吃必吃第二站

沙琪玛、鸡仔饼（图片来自网络)

纯手工制作

又酥又脆的黄金沙琪玛

用新鲜猪肉制作的鸡仔饼

来吃饭的游客必打包带走

PART 03

#水步小吃必吃第三站

斑斓制甜品、煲仔粥（图片来自网络)

在水步草坪里

有一家地道的特色小吃店

以各种斑斓汁制作的小吃甜品、

煲仔粥、糖水等闻名

若你到草坪里游玩

这里是你中途歇息的好去处

在人民日报海外版《江门：“舌尖上的侨乡”引客来》一文就介绍道，水步镇草坪里村的斑斓砵仔糕、斑斓汁白凉粉等美食深受游客喜爱。

（图片来自网络)

斑斓叶是原产自东南亚的一种香料

香味清新独特

融合进本地的传统小吃

就碰撞出独特的味觉体验

斑斓钵仔糕用鲜榨的斑斓汁

和马蹄粉制作

斑斓汁白凉粉口感清爽

颜色清新

煲仔粥是广东传统美食之一

使用瓦做成的“煲”

灵活控制火候

煲出来的粥口感浓稠、香棉

还带有独特的柴火香气

PART 05

#水步小吃必吃第五站

沙琪玛、百香果糕等小吃手信（图片来自网络)

同样位于草坪里

有一家用古老华侨大屋

改造而成的传统特色小吃手信店

店内保留着传统岭南建筑的结构和家具

是吃货们打卡或者带手信不可错过的一站

这里的沙琪玛甜度适宜、

蛋香十足、口感酥厚

百香果钵仔糕酸甜解暑，Q弹软糯

还有特色的斑斓糕、红豆糕、

咸鸡笼、艾糍等

可谓堂食、手信两相宜

PART 05

#水步小吃必吃第五站

炸鸡翅一定要打卡的宵夜

炸鸡翅是隐藏在水步宵夜大排档里的

“必点菜单”

是一定要品尝的“宵夜伴侣”

炸鸡翅酥脆入味 肉嫩多汁

若你有计划来感受“夜水步”的魅力

不妨来品尝品尝

我们探索“三点三”的故事

未完待续.....

台山发布编辑部

原标题：《江门三点三 | 美味台山，好吃到“镇”！15:15，是时候来水步叹茶啦！》

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