谋划沪粤美食消费新场景，上海与广东潮州的烹饪大师齐聚一堂

当上海与广东潮州的烹饪大师们齐聚一堂，他们不仅带来了各自地域的厨艺瑰宝，更是一次跨越地域的美食灵魂对话。这两地的餐饮领军企业，如同两位舞者在华丽的舞台上，携手演绎了一场味蕾的盛宴。在6月28日至6月29日的短短两日里，上海与潮州的餐饮业同仁们，以美食为媒，共话合作，共谋发展。

大师们不仅探讨了如何将潮州美食的精髓在上海这片土地上生根发芽，更深入地探讨了如何在上海这片繁华的都市中，打造一座潮州餐饮的新地标，让人们在品味美食的同时，也能感受到潮州文化的独特魅力。这不仅是对美食的一次革新，更是对消费新场景的一次全新探索。

在这次交流合作活动中，两地的烹饪大师们用他们的智慧和热情，共同描绘了一幅美食与文化交织的壮丽画卷。他们用心烹饪，用情交流，用行动证明，美食不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的传承和交流。

近日，国家发展改革委等部门联合印发《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》的通知，发展餐饮消费细分领域，鼓励因地制宜挖掘地方特色美食资源。

新长三角了解到，本次“海地美都”沪粤美食文化交流合作活动由上海市浦东新区商务委指导，上海市浦东新区商业联合会、上海市餐饮烹饪行业协会、广东省潮州市餐饮协会主办。

在广东省潮州市餐饮协会会长张生的引领下，十位潮州厨艺精英，宛如潮州餐饮界的璀璨星辰，齐聚上海，他们的身份显赫，均荣获中国烹饪大师、潮州菜荣誉大师乃至潮州菜烹饪技艺省级代表性传承人的殊荣。这两日的交流，不仅是一次技艺的切磋，更是一场文化的盛宴。

潮州厨师们与上海的餐饮界翘楚们，如同两股涓涓细流，在交流的舞台上汇聚成磅礴的江海。他们相互观摩，品味着彼此精心创作的佳肴，探寻着各自独特的美食文化脉络。潮州菜的细腻与上海菜的精致，在这里交织出美妙的和谐旋律。

这两日的对话与碰撞，不仅让双方厨艺得到了升华，更在美食文化的交流中寻找到了共同的语言。他们纷纷表示，要以此次交流为契机，推动潮州与上海两地餐饮业的融合创新，共同开创美食文化的新篇章。

餐饮行业是上海浦东商业的流量明星。上海市浦东新区商业联合会，长期致力于推动餐饮行业的健康发展，推动餐饮业积极参与上海国际消费中心城市的建设，取得显著成绩。蒋智敏会长表示，潮州菜享誉中外，希望在广东省潮州市餐饮协会的支持下，把高端潮州菜引入上海浦东，优化餐饮服务发展生态，促进服务消费提质扩容。

上海市浦东新区商务委副主任张烨明参加了6月29日下午举行的沪粤美食文化圆桌交流研讨会，聆听沪粤两地餐饮大师的演讲。她表示，美食是美好生活的重要组成部分，政府想方设法营造更优的营商环境，创造更多的发展机遇，来为餐饮消费赋能，推动餐饮消费的升级。“我们会继续大力支持行业协会加强联动，交流借鉴，优势互补，共谋发展。”她邀请潮州餐饮业，来浦东发展，一起追梦圆梦，一起互相成就。