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吃顿自助餐狂补营养?结果却免疫力下降,更容易被病原体感染
原创 生姜姜 一节生姜
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如果一波新的感染来临,阁下如何应对?
不少人有这样的想法:大吃大喝一顿,最好是那种可以一直吃到扶墙而出的的自助餐,给身体补充丰富的营养,提高免疫力,从而更好地抵御细菌和病毒的侵袭!
然而,最新的科学研究却告诉我们,这种暴饮暴食的方式可能并不如我们所想象的那样有效,甚至可能适得其反[1]。
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科学家们首先用小鼠做了实验。当然,科学家们不可能是带着小鼠去吃自助餐,而是将小鼠的常规饮食切换到高脂肪、高能量、低膳食纤维的“大餐”,三天之后,又换回常规饮食,如此反复。
每次切换大餐后,小鼠们的身体会发生周期性变化:体重增加,胆固醇水平升高,能量消耗和体温也发生了变化。
更糟糕的是,它们对致病菌的抵抗力也下降了。
这背后的原因是什么呢?科学家们发现,这种饮食变化不仅影响了小鼠的肠道菌群,还改变了消化道内基因的表达。特别是那些对于抵抗病原体至关重要的细胞因子,它们的数量在“大餐”后显著减少。
因为这些细胞因子的减少,能够特异识别病原体的CD4+T细胞也减少了。
进一步的研究发现,导致免疫损伤的,不是因为“大餐”里脂肪、热量太高,而是因为大餐里膳食纤维太少。
膳食纤维的减少,导致短链脂肪酸的生成也减少了,进而影响了CD4+T细胞的代谢和免疫反应功能。
值得注意的是,这种免疫抑制的现象不仅仅出现在小鼠身上。在人类身上,当我们从富含膳食纤维的饮食转变成低膳食纤维饮食时,也会出现类似的免疫减弱情况。
那么,我们该如何应对呢?
首先,为了增强免疫力,我们需要的是均衡的饮食,而非一味的暴饮暴食。在享受美食的同时,也要确保摄入足够的膳食纤维。
其次,虽然偶尔的“大餐”并不会造成长期的免疫抑制,但之后我们应该更加注重膳食纤维的摄入,以帮助免疫系统尽快恢复。
最后,如果在“大餐”中能够同时摄入一些膳食纤维,或许能减轻“大餐”对免疫系统的损伤。
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图:15种膳食纤维丰富的食物
因此,当我们沉浸于美食的享受之中时,切记健康永远应置于首位。只有科学地搭配饮食,才能让身体更加健康,免疫力真正强大!
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参考文献:
1. Siracusa, F., et al., Short-term dietary changes can result in mucosal and systemic immune depression. Nature Immunology, 2023. 24(9): p. 1473-1486.
(作者:张洪涛,笔名“一节生姜”,著有科普读物:《吃什么呢?——舌尖上的思考》,《如果舌尖能思考》。可以谈最前沿的医学研究,也可以讲最通俗的故事。本文仅供参考,了解临床研究进展,不可作为医疗建议。癌症治疗,谨遵医嘱。)
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