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江浙沪粽子企业哪家强？

2024-06-11 17:50

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

端午假期来临，又到了吃粽子的季节。

根据拼多多平台的数据，今年端午，广东、浙江、江苏粽子消费量位居前三。

按城市来看，上海人最爱吃粽子，超越深圳、北京、广州，位列购买力排行榜首。

与全国其他地区相比，粽子在长三角地区的消费频次更高，除了在端午期间，不少地区平日也有吃粽子的习惯。

这让小小的粽子，也成为了大产业。

长三角是粽子品牌高地

作为粽子消费的最大市场，长三角的粽子企业不可小觑。

根据企查查数据，截至目前，全国有3743家企业简介和经营范围含“粽子”、正常经营的粽子相关企业，其中广东省是相关企业数量最多的省份，达到438家，浙江省紧随其后，达到402家。

整个长三角地区粽子生产相关的企业，占到全国的17%左右，数量未必最多，但无疑是最强的。

从电商平台的销售数据来看，五芳斋、稻香村、诸老大等江浙品牌占据淘宝天猫平台粽子销量的前三名。

拼多多平台上，五芳斋、真真老老和广州酒家也是备受消费者喜爱的热点品牌。

这些知名的粽子品牌，大多是中华老字号企业，集中在被称为鱼米之乡的江南地区。这既和这片区域盛产稻米、农耕发达的历史有关，也与长三角地区较早拥抱更先进的工业化生产有关。

嘉兴，粽子的“故乡”

根据开源证券数据，仅五芳斋一家企业，市场份额达到全国的37%，远超其他品牌。第二梯队的真真老老、知味观、稻香村、诸老大等品牌则占到市场的10%。

从城市来看，多家知名粽子企业又高度集中在浙江嘉兴。

在全国市场份额中名列前茅的五芳斋、真真老老、诸老大、红船等多个粽子品牌均来自嘉兴。其中五芳斋还是上市企业，被称为“粽子第一股”。2023年，五芳斋实现营业收入26.35亿元，较上年同期增长7.04%；其中粽子系列营收19.4亿元，同比增长11.06％

如算销售收入，嘉兴粽子的占比更高，约占全国的50%，产量、产值、销售收入均位居全国第一。

根据魔镜市场情报数据，线上70%的粽子来自浙江嘉兴，排名第二的产地为杭州，占比4%，北京排名第三，占比仅为3%。

粽子生产成为当地重要的产业之一，2022年嘉兴的粽子全产业链产值80亿元。

今年粽子更平价

“吃货不分南北，口味必分甜咸”，在端午粽子口味选择上，南北方一直有饮食偏好差异。不过今年咸粽战胜了甜粽。截至目前，拼多多平台咸粽销量达到甜粽的4倍左右。

在淘宝天猫平台，蛋黄肉、鲜肉是长三角品牌最热销的两个口味，相关热销商品数量是豆沙、蜜枣等甜粽的1.5倍。

粽子市场也有新的消费趋势。

一是粽子口味仍在推陈出新，一些创新口味有不少消费者买单。

电商平台上，水晶冰粽和榴莲口味热度仅次于传统口味。

安徽合肥的一家品牌旗舰店，推出榴莲、巧克力、奶黄、芋泥等多种口味，目前已售出8000多件。

在上海，线下的老字号品牌和商超也将粽子口味卷出新高度。

老字号邵万生将糟醉和腌腊口味融入粽子，推出糟味香肠大肉粽、腐乳肉粽等，从5月15日开始销售粽子，到目前已卖出超过25万个粽子。

豫园的老城隍庙还与舍得酒业跨界合作，推出了酒香口味粽。

大润发、山姆等商超则融入更多食材。大润发新增云南山珍云腿/菌菇类粽系列，有鲜花玫瑰粽、云腿松茸粽、鸡枞卤肉粽等特色口味，山姆推出高汤黑松露云腿、整只鲍鱼、猴头菌等口味。

二是粽子的健康趋势更加明显。

无锡专做糙米产品的品牌糙米大匠，今年在电商平台销量进入前五名，主打糙米粽，除了蛋肉、鲜肉等口味，还有鸡胸肉、坚果、红豆山药等更受减脂健身人士欢迎的口味。同时粽子个头更小，每个只有100克。

三是礼盒价格下降，平价粽子更受欢迎。

在拼多多，80-100元以及100元以上的粽子礼盒热销。据平台介绍，这类礼盒既能满足送礼需求，又价格亲民，市场接受度较好。盒马也推出多款100元以下的粽子礼盒，粽子礼盒均价较去年降低3成左右，主打礼盒均价80元左右。

五彩绳、香囊热销

今年端午，过节的仪式感更受重视，尤其是年轻消费者不满足于只吃粽子，对端午传统习俗更感兴趣。

佩香囊、挂艾草、戴五彩绳等端午传统习俗，有着辟邪驱病、平安健康的寓意，相关节庆产品热销。

在拼多多平台，艾草花束价格普遍在16-30元，不少商家通过将艾草、菖蒲与各式挂件、吊牌、香囊等组合，搭配精美包装，在传统祈福之外更多了装饰的作用。数据显示，今年艾草相关产品销量相较去年增幅明显，其中艾草花束的销量增长了将近2倍。

在义乌，香囊、五彩绳等端午产品就在最近迎来采销旺季。

从内销方面看，旅游景区、商超是采购主力军，采购周期一般从2月持续至6月初（端午节前）。同时，因今年“国潮风”继续流行，国潮香囊、国潮龙舟香囊等爆款频出，个别款式目前已断货。

从外贸出口看，海外华人、华侨是端午产品采购的主力，商品主要以传统的艾草香囊、五彩绳为主。