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【生活】白洋葱、紫洋葱差别居然这么大,很多人都选错了!
洋葱是餐桌上的一道家常菜,
常见但并不一定真正了解,
洋葱有“白皮”和“紫皮”之分,
它们不仅颜色不同,功效也相差很大,
不知道真相可就亏大了!
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白皮洋葱和紫皮洋葱,虽然在价格上相差不大,但是在营养和口感上却各不相同,了解清楚它们的差别,才能帮我们挑到更合适的洋葱~
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白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度较高,口味偏甜,不喜欢洋葱辛辣味的朋友可以选择白皮洋葱。
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白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C含量较高,抗疲劳效果好。
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/3、存放时间不同/
白皮洋葱肉质厚,水分多,所以它保存的时间也会更长。紫皮洋葱皮薄水分少,保存时间更短,买回家后要及时吃掉,存放时间太长容易变质。
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很多人都把洋葱当做炒菜时的配料,其实洋葱营养价值绝不止是充当配料这么简单。
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洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,具有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒,遇到发烧的情况,把洋葱切成片放在脚掌,还可以帮助退烧。
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洋葱富含硒元素和槲皮素,这两者都有抑制癌细胞分类、阻止癌细胞生长的作用。有调查显示,经常吃洋葱的人比不吃的人患胃癌的几率要少25%。
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洋葱是目前唯一知道的含有前列腺素A的蔬菜,它可以帮助扩张血管,降低血液黏度,缓解血液当中的压力,因而有降低血压和预防血栓形成的作用。
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洋葱中的可溶性纤维可以刺激肠胃的运动,洋葱中的硫磺在大肠内跟蛋白质以及细菌结合,形成的硫化氢物质也可以增加肠胃蠕动,改善肠道内的环境。
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/洋葱鸡蛋饼/
准备一个洋葱和一个鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,准备一勺火腿丁,一勺洋葱丁。
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/洋葱圈/
将洋葱切成圈,拆开装在容器里,加点盐和胡椒搅拌均匀。
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/洋葱黄瓜凉拌/
紫洋葱营养价值高,含有花青素,可以保护人体免受自由基的损害,抗衰老效果特别好,很多人不知道紫洋葱还可以生吃,这就教你凉拌洋葱的做法。
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真没想到洋葱不仅功效多,
还能做出这么美味的食物来,
以后要多吃才好!
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