这个饮品不甜，夏天男女都爱喝，但升糖比棒冰还快

原创 常笑健康 常笑健康

小龙虾、烧烤、海鲜……美食更要有美酒，冰凉的啤酒成了夏日最好的伴侣。它物美价廉，喝着不甜，酒精度数也很低，绝大部分人都能接受。

但看起来人畜无害的啤酒，却会让血糖狂飙！不知道有多少人，就被它骗了！

啤酒不甜，为什么会升高血糖？

甜不甜只是口感，衡量食物与餐后血糖之间的关系，还得看食物血糖生成指数（GI）。根据《中国食物成分表》，可以查询到：

名称

血糖生成指数

啤酒（澳大利亚产）

66

冰淇淋

61

橘子汁

57

橙汁

50酸奶（加糖）48可乐40牛奶27.6

啤酒的血糖生成指数居然比冰淇淋、可乐还要高！主要因为它是由麦芽发酵而成的，麦芽糖的升糖指数高达105，是妥妥的血糖炸弹。

啤酒被称作“液体面包”、“小麦果汁”，很多啤酒瓶身标签上会标11°、10°、9°、8°这些数字，就是麦芽汁的浓度。麦芽汁的浓度影响啤酒的生产、储存时长和风味。

国际上公认原麦汁浓度12°P以上的啤酒为高级啤酒，精酿啤酒的原麦汁浓度通常在12度以上。我国生产的主要啤酒品种麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍。

麦芽汁浓度越高，gi指数也越高。根据文献研究，一款芬兰品牌的拉格啤酒升糖指数高达119。越是高端、香醇的啤酒，尤其是耐储存的，可能对血糖的影响更大。

尽管啤酒所含的碳水化合物不多，但消化起来毫无压力，吸收率很高。聚个餐、吃个宵夜，啤酒更是一箱一箱的消耗，对血糖影响就很大了。

那其他酒还能喝吗？

啤酒有麦芽汁，那是不是喝别的酒就行了？根据《中国2型糖尿病防治指南》，不推荐糖尿病患者饮酒。酒对糖友们来说，有三害：

01

腹型肥胖

我们管发福的圆滚滚肚皮叫“啤酒肚”。过量饮酒会导致脂肪在腹部堆积，也会大量摄入高油高脂食物，形成腹型肥胖。

腹型肥胖比普通肥胖更危险，与更高的死亡风险相关。一个人肚子越肥，患心血管疾病、三高、脂肪肝等疾病风险越高。

02

掩盖低血糖症状

空腹喝酒时、乙醇会抑制体内糖异生，当体内有限的肝糖原储备被完全耗竭以后，就会发生低血糖。

低血糖引发的心慌、乏力、出汗、头晕，还会被误认为是醉酒，延误最佳治疗时机，危及生命。

03

引起并发症

喝酒短期看会诱发急性胰腺炎，长期看会损坏血管内皮，加重动脉粥样硬化，升高血脂、尿酸……在已有糖尿病的情况下，不管是哪一个危害都会成倍增加。

建议糖友们以茶代酒，若不得不喝点，应当遵循以下3点原则：

女性一天饮酒的酒精量不超过15g，男性不超过25g。15g酒精相当于350mL啤酒、150mL葡萄酒或45mL白酒。

每周饮酒不超过2次。

避免空腹饮酒，警惕酒精可能诱发的低血糖。尤其是服用磺脲类药物或注射胰岛素及胰岛素类似物的患者，应严格监测血糖。

吃着不甜≠安全

日常中还有很多食物，和啤酒一样，吃着不甜却有着很高的升糖指数，让人防不胜防。识破了啤酒的“骗局”，也千万不能放过它们：

01

精米白面

尽管米饭、馒头和白面包没有甜味，但它们升高血糖的速度和白糖大同小异。淀粉也算一种“糖”，经过唾液中淀粉酶的分解，最终会被分解为有甜味的葡萄糖。

要降低白米白面主食的比例，把主食一半以上换成不加油和糖的全谷杂粮（如燕麦糙米藜麦芸豆等），降低主食的GI值，同时增加膳食纤维。

02

酸味水果

水果中的柠檬酸、苹果酸等有机酸和单宁类物质，会增加水果的酸涩，掩盖真实的甜度，比如山楂的含糖量是西瓜、苹果、草莓的2倍。

含糖种类也会影响口感，例如果糖的甜度是蔗糖的1.8倍。在含糖量相同的情况下，若是含有果糖多的水果，吃起来相对会更甜。

03

无糖食品

很多打着“糖尿病人放心食物”的无糖食品，都是在玩文字游戏。虽然用代糖替代了蔗糖、果糖，但是本质上还是高淀粉、高油盐。这类食品益处不大，吃多了对血糖百害无一利。

啤酒再淡也是酒！若血糖控制的不好，不管多爱喝酒，都劝您别碰了！血糖控制平稳，也只能偶尔小酌，千万别贪杯哦！

参考文献：

[1]徐立,张红.适度饮酒和糖尿病防治关系的研究进展和展望[J].现代预防医学,2021,48(10):1849-1853.

文章作者：成语

图片来源：摄图网

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原标题：《这个饮品不甜，夏天男女都爱喝，但升糖比棒冰还快！》

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