2024年中国苹果产业数据分析简报

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内容节选自《云果：2024年中国苹果产业数据分析报告》，报告全文约15000+字，含50图表。

核心观点

1. 从全国来看，近10年来，中国苹果种植面积常年稳定在2900万亩以上，2022年，中国苹果种植面积为2933.6万亩，产量接近5000万吨，单位面积产量为1624.59公斤/亩，苹果农业产值连续2年超过2000亿元。主要种植的品种包括“富士系、元帅系、嘎拉系、金冠系”4大系，其中，晚熟品种占比80%以上，晚熟富士约占70%（69.8%）。从国际地位来看，2022年，中国苹果产量和消费规模均位列全球第1位，在全球苹果总产量（8293.4万吨）中所占比重约53.66% ，在全球总消费量所占比重约52.99%。

2. 从国内重点运行区域来看，中国苹果种植区主要集中在黄土高原、环渤海湾等地区，2022年，这些地区苹果种植面积在全国所占的比重分别达52%、33%。从省域分布来看，全国24个省（自治区、直辖市）均涉及苹果的规模化生产，其中，陕西省、甘肃省、山东省、山西省、辽宁省、河北省、河南省、新疆维吾尔自治区、云南省、四川省苹果种植面积位列前10，其种植面积和产量合计在全国所占的比重分别为91.34%、95.44%。从农业品牌来看，纳入2022年农业品牌精品培育计划的苹果相关品牌有：洛川苹果、烟台苹果、阿克苏苹果、静宁苹果、万荣苹果、灵宝苹果、昭通苹果等品牌。

3.从市场消费来看，中国苹果表观消费量随着国民消费水平逐年提高，2022年中国苹果表观消费量接近4600万吨。从苹果成本收益来看，山东、北京、河南等地种植总成本较高，山东、陕西、河南每亩净利润相对较高。从我国苹果进出口情况来看，我国苹果贸易呈现贸易顺差，出口量远超进口量。“鲜苹果”的进出口规模相对较大，主要进口自新西兰，主要进口省域为广东省；主要出口至越南，主要出口省域为山东省。

前言

近10年来，中国苹果种植面积常年稳定在2900万亩以上，产量接近5000万吨。我国苹果种植广泛分布于24个省份，覆盖黄土高原和渤海湾两大优势区域，其中陕西省、山东省、河南省、山西省、河北省、甘肃省等省份是我国最主要的苹果供应地。苹果产业作为我国经济发展的支柱产业，为当地农业增效、农民增收做出巨大贡献，对推进我国农业供给侧改革、助力乡村振兴战略、实现产业扶贫和精准脱贫具有重要意义。

本文基于云果产业大脑在运营过程中积累的：全国苹果主要产区、种植规模、产量、进出口等数据对全国苹果产业情况进行分析，为从事苹果产业链上下游科研、育种、种植、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。

1.生产情况分析

1.1.面积常年稳定在2900万亩以上

据国家统计局数据显示，2022年，中国苹果种植面积为2933.6万亩——在全国果园面积（19514.3万亩）中所占比重约15.03%。

从变化趋势来看，2022年，中国苹果种植面积较2021年的2963.03万亩下降了29.37万亩，降幅约0.99%；与2012年的2964.63万亩相比，近10年间约下降了30.97万亩，降幅约1.04%。

图表1：中国苹果种植面积变化趋势

（数据来源：国家统计局  制图：云果产业大脑）

1.2.单位面积产量波动增长

据国家统计局数据显示，2012年至今，中国苹果平均单位面积产量整体呈正增长态势，仅在2018年因主产区受恶劣性天气影响而出现过小幅同比下降趋势。

图表2：中国苹果平均单位面积产量变化趋势

（数据来源：国家统计局  制图：云果产业大脑）

2022年，中国苹果平均单位面积产量为1624.59公斤/亩，同比增加了70.02公斤/亩，增幅约4.51%；与2012年的1208.03公斤/亩相比，增加了413.56公斤/亩，增幅约34.23%，年均复合增长率约2.99%。

1.3.年产量接近5000万吨

得益于科技的发展、品种的优化以及管理水平的提高带来的单产水平的提升，虽然全国苹果种植面积呈稳中有降的趋势波动但是产量在波动增长。

图表3：中国苹果产量变化趋势

（数据来源：国家统计局  制图：云果产业大脑）

据国家统计局数据显示，2022年中国苹果产量达到4757.18万吨——在2022年全国水果产量（31296.24万吨）中所占比重约15.2%；在2022年全国园林水果产量（22814.09万吨）中所占比重约20.85%——略高于在果园面积中所占比重15.03%。

1.4.农业产值连续2年保持在2000亿元以上

据《中国农村统计年鉴》数据显示，2012年至今，中国苹果农业产值整体呈正增长趋势，仅在2016年、2017年、2019年受苹果市场行情波动等因素综合影响出现过小幅同比下降现象。2018年首次突破2000亿元，2021~2022年中国苹果农业产值连续2年（即：2021~2022年）保持在2000亿元以上。

图表4：中国苹果农业产值变化趋势

（数据来源：《中国农村统计年鉴》  制图：云果产业大脑）

2.国际地位分析

2.1.种植规模：产量第1

据美国农业部数据库最新数据显示，2022年全球苹果年产量排名前5的国家/地区依次为中国、欧盟、土耳其、美国、印度，这些国家/地区的苹果产量占全球总产量的83.01%。其中，中国苹果产量为4450万吨，在全球苹果总产量（8293.4万吨）中所占的比重约53.66%，位列全球第1位。

图表5：2022年，全球苹果产量top10国家/地区

（数据来源：美国农业部数据库  制图：云果产业大脑）

2.2.消费规模：全球第1

据美国农业部数据显示，2022年，全球苹果消费量为8269.9万吨，中国苹果消费量为4382.1万吨，在全球所占的比重约52.99%，较位列全球第2位的欧盟（1189.3万吨）高出3192.8万吨，较位列全球第3位的土耳其（457.2万吨）高出3924.9万吨。

图表6：2022年，全球苹果消费国家/地区消费规模top10对比

（数据来源：美国农业部USDA  制图：云果产业大脑）

3.主要产区

我国苹果种植区域广阔，经纬度跨度大，依据各地区生态环境可分为黄土高原产区（陕、晋、豫西、甘、宁）、渤海湾产区（鲁、冀、辽、京和津）、黄河故道产区（苏、豫东、皖）、西南产区（云、贵、川、藏）、新疆产区和东北产区（黑、吉和蒙）6个产区，遍及全国24个省域——2022年，黄土高原产区苹果产量约占全国苹果产量的52%，是全国最大的苹果产区。

图表7：2022年各产区苹果产量占比

（数据来源：国家统计局  制图：云果产业大脑）

3.1.面积和产量：均以“陕西省”稳居全国首位

据国家统计局数据显示，全国31个省（自治区、直辖市）中，除“上海市、福建省、江西省、湖南省、广东省、广西壮族自治区、海南省”外，其余24个省（自治区、直辖市）均涉及苹果的规模化生产。其中，“陕西省”苹果种植面积和产量规模稳居全国首位。

图表8：2022年中国苹果种植面积与苹果产量在各省分布情况对比

（数据来源：国家统计局  制图：云果产业大脑）

3.2.农业产值：以“陕西省、山东省、甘肃省”位列前3

据《中国农村统计年鉴》数据显示，2022年，中国苹果农业产值为2287.1亿元，其中，陕西省、山东省、甘肃省苹果农业产值位列前3——这3个省域2022年苹果农业产值合计为1464.2亿元，在全国所占比重合计超五分之三（64.02%）。其余省域2022年苹果农业产值在0.1~194.2亿元之间不等，在全国所占比重均在10%以下。

图表9：2022年中国苹果“农业产值”在各省分布

（数据来源：《中国农村统计年鉴》  制图：云果产业大脑）

4.对外贸易分析

我国是苹果生产大国，我国苹果贸易呈净出口态势，2023年出口量为106.56万吨远超进口量9.82万吨，进出口金额分别为1.97亿美元、14.21亿美元，常年呈现贸易顺差状态。苹果进出口占整个苹果产量的5%以下，鲜食苹果出口贸易伙伴较为分散，而进口贸易伙伴较为集中。

4.1.进口分析

4.1.1.进口量、进口金额波动增长

中国海关数据显示，2018年以来，中国苹果相关商品总进口量波动增长，进口金额随进口量同步呈现波动增长态势。2023年，中国苹果相关商品总进口量为9.82万吨，同比降低了0.54万吨，降幅约5.21%；进口金额为1.97亿美元，同比减低了0.25美元，降幅约11.26%。与2018年相比，进口量增长了2.71万吨，增幅为38.12%，进口金额增长了0.73亿美元，增幅为58.87%。

图表10：中国苹果相关商品总进口量及总进口金额变化趋势

（数据来源：中国海关  制图：云果产业大脑）

4.1.2.进口商品概况：80%以上为“鲜苹果”

从进口商品类型来看，中国主要进口的苹果相关商品为“鲜苹果”、“苹果汁，白利糖度值≤20”、“苹果干”、“其他苹果汁”。

其中，“鲜苹果”的进口量及进口金额相对较大，2023年“鲜苹果”的进口量为82371.55吨，进口金额为18099.15万美元，在同年的中国苹果相关商品总进口量（98188.55吨）和总进口金额（19664.57万美元）中所占的比重分别为83.89%、92.04%。

图表11：2023年苹果相关商品进口量及进口金额对比

（数据来源：中国海关  制图：云果产业大脑）

4.2.出口分析

4.2.1.年出口量、出口金额波动降低

苹果作为我国水果出口主力，长期位列我国水果出口第一位置。中国海关数据显示，2018~2023年，中国苹果相关商品总出口量及出口金额呈波动减少趋势。2023年，受国内苹果需求量增加的影响，中国苹果相关商品总出口量波动下降至106.56万吨，同比减少了15.74万吨，降幅为13%；总出口金额为14.21亿美元，同比减少了0.83亿美元，降幅为6%。与2018年相比，出口量减少了61.16万吨，降幅约为36%；出口金额降低了5亿美元，降幅为26%。

图表12：中国苹果相关商品总出口量及总出口金额变化趋势

（数据来源：中国海关  制图：云果产业大脑）

4.2.2.出口商品概况：60%以上为“鲜苹果”

从出口商品类型来看，2023年，中国苹果相关主要出口商品为““鲜苹果”、“苹果汁，白利糖度值≤20”、“苹果干”、“其他苹果汁”。

其中“鲜苹果”的出口规模相对较大，出口量及出口金额分别为79.6万吨、9.7亿美元，在全国苹果相关商品总出口量（106.56万吨）和总出口金额（14.21亿美元）中所占的比重分别为74.69%、68.26%。

图表13：2023年苹果相关商品出口量及出口金额对比

（数据来源：中国海关  制图：云果产业大脑）

5.贮藏加工情况

2022年，我国苹果贮藏能力超2000万吨，其中，机械冷库约占70%，简易贮藏约占25%，气调库贮藏约占5%。近年来，苹果智能分选、快速预冷、1-MCP（1-甲基环丙烯）处理、临界冰点贮藏及专用保鲜袋等技术提高了苹果的商品率，大幅降低了苹果采后损失率。

2022年，我国果汁加工厂效率较低，加工周期较短，全国年加工浓缩苹果汁的总量约为30吨，相当于消耗苹果210万吨，不足全国苹果总产量的5%。

6.市场分析

数据显示，我国2022年我国苹果表观需求量为4645.24万吨，同比较2021年增长了4.26%，较2018年增长了23%，年均复合增长率为5%。

图表14：中国苹果表观消费量变化趋势

（数据来源：国家统计局、中国海关   制图：云果产业大脑）

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