“北上广”打工人的外卖：高碳水、重油重辣、多肉订单约占5成

高碳水、重油重辣、多肉的外卖订单均已接近或超过50%。

每年5月的第三周被确认为“全民营养周”。近日，佳沛、新华网、美团联合发布《职场人外卖营养“体检”报告》（以下简称《报告》）显示：“北上广”打工人的外卖，高碳水、重油重辣、多肉的外卖订单均已接近或超过50%。

中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》，建议中国居民每日摄入足量的五大类食物，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐。通过多样化的食物合理搭配，实现平衡膳食的原则。

那么，对于职场打工人来说，在外卖这个最高频的用餐场景中，大家对这五类食物的摄取情况如何呢？

《报告》以北京、上海、广州三地，共15个CBD（中央商务区）为例，调查了职场打工人的外卖选择。《报告》发现，北京是三地中选购米、面、包子等高碳水食物最多的地区，外卖订单量占比高达20.3%。广州次之，占比达19.9%，上海虽然在三地中占比最少，但数据也达到了18.6%。对于炸鸡、烧烤、汉堡等多肉食订单来说，上海和北京的订单量占比不相上下，分别达到19.7%和19.3%，广州订单量占比16.8%。而在麻辣烫、干锅、串串等重油重辣的食物选择上，北京又一次占据榜首，订单量占比达到17.0%，上海与广州的占比略低，分别为15.3%和13.2%。

以上数据可以看出，对于北京、上海、广州三地的打工人来说，高碳水、重油重辣、多肉的外卖订单均已接近或超过50%，人们在进行外卖选择时更偏好重口味、高碳水和肉类食物。这亦表明，外卖可以基本满足打工人对脂肪、蛋白质和糖分的需求。

与此同时，《报告》也指出，外卖中新鲜水果是基本隐形的。有45%的消费者每周要点3次以上奶茶，但与此相对的，只有不到11%的消费者会每天订购水果外卖。对水果的摄入不足很有可能带来营养失衡，甚至对健康造成影响。