寻味毕节 | 秘制而成，光看着就饿了

在毕节

提到关于“鸡”的美食

大家会想到哪些？

宫保鸡丁、王傻子烧鸡

骟鸡点豆腐

……

这次，小编想介绍的是

来自深山的美味

田坎药焗鸡

田坎药焗鸡

用民间传统加工工艺制作而成

其独特的制法

使鸡骨肉鲜香，风味诱人

毕节日报社融媒体中心资料图

把清洗干净的土鸡放入卤锅

大火煮半小时捞出打孔

（为让卤味更好地渗入鸡肉中）

然后放入秘制药包

上色并文火慢炖3个小时

捞出煮好的鸡

控干水分

淋上秘制香油

鸡肉便更加鲜美

据了解

田坎药焗鸡选用

林下散养1年左右的土公鸡制成

这些土公鸡来自

七星关区田坎乡百诚养鸡专业合作社

该合作社

年出栏10万余羽跑山鸡

其中5万羽加工成药焗鸡

制成的药焗鸡

不仅备受本地消费者喜爱

还销往贵阳、广州、重庆等地

图片由毕节市商务局提供

田坎药焗鸡

香气扑鼻、肉质劲道、麻辣鲜香

快来尝尝吧~

原标题：《寻味毕节 | 秘制而成，光看着就饿了》

阅读原文