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2024杭州米其林指南发布,新增两家一星餐厅

刘嘉郦
2024-04-29 18:04
来源:澎湃新闻
生活方式 >
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2024杭州米其林指南今天正式发布,这也是杭州的第二版米其林指南。本版米其林餐厅指南中,共有8家餐厅摘取一星餐厅荣誉,其中2家为新上榜餐厅,二星及三星餐厅仍旧空缺。2024杭州米其林指南共收录67家餐厅,除了米其林一星餐厅之外,还有21家必比登推介餐厅、38家米其林指南入选餐厅,以及3项特别奖项:米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。

2024杭州米其林指南发布现场颁奖

除了6家2023年杭州米其林指南一星餐厅外,本次新上榜的两家米其林一星餐厅分别为位于杭州滨江区的暗香Wild Yeast和位于杭州西湖区的如院。

暗香是最近杭州本地非常具有人气的一间餐厅。其主打台州海鲜,将多元烹饪手法和时令食材相碰撞,创新打造出多款原创菜品,比如干式熟成七天的黄鱼。脱水让鱼肉变得更加紧致、鱼的鲜味更加浓郁,煎烤一下,口味绝美。除此之外,暗香还有着非常丰富的藏酒,其酒单制作也很是有趣。

如院主打浙江菜,其坐落于杭州植物园的一座独立建筑中,为南宋设计风格。就餐体验及私密性都非常出色。

本次米其林指南上共推荐了21家必比登餐厅,其中9家为新入选餐厅,有意思的是,在这21家餐厅里,将近一半是面馆——不过虽然同是面馆,其风格还有不同,比如铁定鲜主打温州和台州风味,而贰捌玖素面馆吃的就是素面,来翠面馆(集贸路)主打汤面和拌川。对于喜欢吃面的人来说,这个五一小长假倒是的确可以去杭州打打卡。

 

    责任编辑:杨洁
    图片编辑:张颖
    校对:张亮亮
    澎湃新闻报料:021-962866
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    这些年轻人都非常优秀他们各司其职,严守岗位,确保任务的圆满完成。值得我们敬佩和学习。
    2024-04-26 ∙ 贵州
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      这是了不起的成就!向这些年轻的航天员致敬!
      2024-04-26 ∙ 陕西
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        真心佩服这些年轻人的努力和拼搏精神他们每一次的成功都是团队的胜利!
        2024-04-26 ∙ 中国台湾
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          这些年轻人都非常优秀他们各司其职,严守岗位,确保任务的圆满完成。值得我们敬佩和学习。
          2024-04-26 ∙ 贵州
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            这是了不起的成就!向这些年轻的航天员致敬!
            2024-04-26 ∙ 陕西
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              真心佩服这些年轻人的努力和拼搏精神他们每一次的成功都是团队的胜利!
              2024-04-26 ∙ 中国台湾
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