禽流感疫情：FDA在食品店牛奶中检测出禽流感病毒

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关注禽流感疫情最新研究进展

最近，美国德克萨斯州发生了禽流感传染人致病案例，涉及一名奶牛场工人。这是美国报道的第二例禽流感人类致病病例，目前患者病情较轻，已康复。

目前还没有证据表明禽流感病毒在人与人之间传播扩散，但在至少8个州32个奶牛群中发现了感染传播情况。因此，科学家和食品安全专家担心在奶牛中发现禽流感的情况，很可能会影响奶牛之间的传播和扩散。

禽流感病毒专家注意到，与鸟类相比，在家禽和哺乳动物中发现禽流感病毒是一个新现象，意味着该病毒的变异性。

根据目前报告的情况看，除了感染鸟类之外，已有多种哺乳动物，如水貂、臭鼬和浣熊等也报告有感染禽流感案例。

专家分析推测可能是偶发性，即哺乳类动物可能是通过食用死鸟或接触鸟类粪便而被感染，但病毒并不在它们的群体之间传播。

科学家认为，疫苗接种是防控家禽禽流感的一种有效手段，但对于奶牛等大型哺乳动物，疫苗效果有限。

目前，科学家正在加快研究能够抵抗禽流感病毒的基因工程动物，以及开发更有效的疫苗应对潜在的禽流感病毒大流行。

总之，通过新冠疫情的经验和教训，积极预防是对针对防控这种潜在的全球性健康威胁的关键环节。

根据美国CDC官方报道，禽流感病毒感染人类致病的症状缺乏特异性，从眼部轻微的感染到严重的呼吸道症状不等，还包括发烧、咳嗽、喉咙痛和呼吸困难等常见症状。严重病例可能需要住院治疗。

为了准确诊断和鉴别是否感染了禽流感病毒，应当建议采集患者呼吸道的样本进行实验室病原学检测。

根据美国FDA的最新报告，在一项大型研究中发现经过巴氏灭菌的牛奶中，含有禽流感病毒颗粒（病毒本身已失活)，但对人类的健康似乎不构成风险。

FDA疫情监测人员表示，上百年来的巴氏灭菌工艺一直为公众健康提供良好的卫生安全保障，相信目前的禽流感病毒也不会对消费者构成健康风险。

“即使在原奶中检测到病毒，巴氏灭菌通常也能将病原体消除到不会对消费者健康构成风险的水平。”

FDA官员补充说“除了评估各种类型的乳制品(全脂奶、奶油)之外，也在对全美商店货架上的牛奶进行更多检测和分析”。

不过，此前曾在生牛奶中检测出禽流感病毒，卫生当局一直建议民众“不要食用生牛奶”。

4月24日：美国农业部(USDA)最新监测显示9个州出现禽流感病毒感染奶牛案例：

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