【节气里的大美中国】谷雨：落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花

节气

GU YU

雨

谷

萍水相逢

雨生百谷

每年4月19~21日，太阳位于黄经30°时是谷雨节气，谷雨是二十四节气中的第六个节气。《月令七十二候集解》载：“三月中。自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。谷雨时节作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”雨生百谷，故曰谷雨，是隶属春季的最后一个节气。如果按照气温的标准，一些高纬度或者高海拔的地区依然在“探春”，而南方地区已然开始“惜春”了。

传/统/二/十/四/节/气

壹

谷雨三候

传l统l二l十l四l节l气

一候萍始生

这里的萍，是一种漂在水面的水草。古人认为，谷雨之日，萍开始生长，萍水始相逢。

二候鸣鸠拂其羽

“鸣鸠”就是布谷鸟。鸣鸠拂其羽，是说布谷鸟翩翩起舞。谷雨时节，布谷鸟开始鸣叫。在人们看来，布谷叫声近似于“播谷”，似乎是在催耕，仿佛提醒人们要开始播种了。

三候戴胜降于桑

戴胜鸟一身花色，头顶一撮鸡冠形彩色羽毛，鸣叫时羽冠起伏，就像是戴着春胜一般，所以人们将其称为“戴胜”鸟。所谓戴胜降于桑，是说戴胜鸟在树上筑巢孵育雏鸟。

贰

谷雨节气花

传l统l二l十l四l节l气

牡丹

“谷雨三朝看牡丹”，谷雨前后，是牡丹花开最盛的时节。因此牡丹花有“谷雨花”之称。牡丹花单生在枝顶，有玫瑰、红紫、粉红至白色，花大而雍容华贵、富丽端庄、芳香浓郁，素有“花中之王”的美称，历来是繁荣、吉祥、富贵的象征。在隋炀帝时期，牡丹入洛阳西苑，标志着牡丹由野生阶段过渡到园林种植时期。欧阳修在《洛阳牡丹记》中说：“自唐则天以后，洛阳牡丹始盛。”从此，便有了“洛阳牡丹甲天下”的说法。

楝花

楝花，是苦楝的花，圆锥花序，有五片深裂的花萼，裂片呈卵形，花瓣为淡紫色。楝花开在江南的春末夏初，常在人们不经意间就悄悄地开遍枝头。明代戏曲作家高濂说：“苦楝发花如海棠，一蓓数朵，满树可观。”楝花虽然小而细碎，但满树楝花香气扑鼻，簇簇淡紫色的花团让人不舍得移开视线。宋人元程棨在《三柳轩杂识》中称“楝花为晚客”，人们就将“晚客”作为它的别称。好花不怕晚，有了楝花，暮春时的惆怅情绪也得到了些许宽慰。

荼蘼

荼蘼是中国最富有神秘色彩的花卉。原因在于，荼蘼花的名字几乎人人都听说过，可要问它到底是哪个科哪个属，恐怕少有人能真正说清楚。如今人们普遍认为，荼蘼指的是蔷薇科多个种的中文俗称，包括重瓣空心泡、悬钩子蔷薇等。其中，重瓣空心泡是一种蔷薇科悬钩子属的植物，多开白色的花，也有黄或红色。荼蘼，古时也写作“酴”。酴是一种黄色的酒，古人认为开黄花的荼蘼颜色和酒色相似，因此将两者的名字混用。“荼靡不争春，寂寞开最晚。”荼蘼花开，春天就真的要过去了。

叁

谷雨习俗

传l统l二l十l四l节l气

喝谷雨茶

谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季气候温和，雨量充沛，茶树春梢芽叶格外肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，冲泡后滋味鲜活，香气怡人。南方很多地方有谷雨摘茶的习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。茶农们说，真正的谷雨茶是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶，而且要是上午采的。茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来自己喝或用作招待客人。他们在泡茶给客人喝的时候，会颇为炫耀地对客人说，这是谷雨那天做的茶。

祭祀仓颉

谷雨与仓颉造字的传说有关。仓颉是黄帝的史官，他依照星斗、山川的走势以及鸟兽的足迹，造出了文字。由于仓颉造字功德感天，天上落下谷子雨，以慰劳圣功。《淮南子·本经》说：“昔者仓颉作书，而天雨粟，鬼夜哭。”黄帝把下谷雨这天定名为“谷雨节”，成为二十四节气之一，也成了后人祭祀文祖仓颉的日期。如今，每年的谷雨日，陕西省白水县仓颉庙都要隆重举行公祭中华文字始祖仓颉的活动。

食香椿

北方地区在谷雨节气有吃香椿的习俗。这时的香椿最是鲜嫩可口，脆软留香，通常有“雨前香椿嫩如丝”之说。

走谷雨

古时有“走谷雨”的习俗，走谷雨就是在谷雨这天到郊野走一走。人们“走谷雨”的脚步透着欢快和轻盈，在炎热的夏季来临之前，抓住春天的最后一个节气，尽情地舒展身心。

肆

谷雨养生

传l统l二l十l四l节l气

身体内外平衡协调

谷雨节气后，气温升高，降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在调摄养生中不可脱离自然环境变化的轨迹，《素问·保命全形论》说：“人以天地之气生，四时之法成。”是说，人生于天地之间，自然界中的变化必然会直接或间接地对人体的内环境产生影响，保持内外环境的平衡协调是避免、减少发生疾病的基础。

根据春令之气升发舒畅的特点，我们不妨给身体做个“大扫除”：

起居方面。此时阳气渐长，阴气渐消，务必早睡早起，注意别过度出汗，以调养脏气。

精神方面。保持心情舒畅，切忌遇事忧愁焦虑、妄动肝火，注意劳逸结合，可通过听音乐、春游、散步等来给自己减压。

运动方面。要讲究运动适当，尽量选择动作柔和的锻炼方式来舒展筋骨。

进补好时候，五低要注意

谷雨时节，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛更有利于营养的吸收，因此，谷雨时节正是进补的大好时机，饮食方面应注意健脾利湿，可适当多吃一些有祛风湿、舒筋骨、补血益气功效的食物。但同时应该注意五低，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。

宜食：猪血、香椿、菠菜、豆芽、萝卜、赤豆、黑豆、薏仁、山药、鳝鱼等。

忌食：芹菜、柿子、海带、肉桂、辣椒、西瓜等。

伍

谷雨诗词赏析

传l统l二l十l四l节l气

《春晓》

唐·孟浩然

春眠不觉晓，处处闻啼鸟。

夜来风雨声，花落知多少。

这首我们熟悉的唐诗，是诗人隐居在鹿门山时所作，意境十分优美，表达了诗人喜爱春天和怜惜春光的情感。春天迷人的色彩，醉人的芬芳，诗人都不去写，他只抓住清晨刚刚醒来的瞬间，从听觉角度着笔，捕捉那处处鸟鸣和昨夜风雨的春之声。那潇潇风雨，虽然是春天的轻风细雨，但毕竟要摇落春花，带走春光。因此，“花落知多少”又隐含着诗人对春光流逝的淡淡哀怨。这首贴近生活、情景交融、意味隽永的诗句，很容易让我们联想到眼前的谷雨节气。

《暮春即事》

宋·叶采

双双瓦雀行书案，

点点杨花入砚池。

闲坐小窗读周易，

不知春去几多时？

这首《暮春即事》，写的是垂柳飞絮的季节，十分宁静的书室，几只麻雀儿悠闲自在地漫步在书桌上，柳絮轻盈地随风飘落，赖在砚台上不肯动弹，竟然无人拂拭。书室的宁静是由动态的画面表现出来的。但其实诗人在“闲坐小窗读《周易》”，书室的一切动静都同他无关，以至于“不知春去几多时”，表现了诗人“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的专注精神。

《谢中上人寄茶》

唐·齐己

春山谷雨前，并手摘芳烟。

绿嫩难盈笼，清和易晚天。

且招邻院客，试煮落花泉。

地远劳相寄，无来又隔年。

“诗写梅花月，茶煎谷雨春。”谷雨茶，顾名思义，是谷雨时节采制的春茶。喜爱香茗的文人雅客有诸多诗句咏之，诗僧齐己此首可谓其中代表。茶丛中轻雾如烟，不好采摘，而且翠绿鲜嫩的春山野茶素来稀少，采摘一天还未采满筐。尽管谷雨佳茗难得，但诗人还是迫不及待地招来邻院的客人品尝新茶，“试煮落花泉”，颇具诗意，而且兼具山野特色。

《蝶恋花·春涨一篙添水面》

宋·范成大

春涨一篙添水面。芳草鹅儿，绿满微风岸。画舫夷犹湾百转，横塘塔近依前远。

江国多寒农事晚。村北村南，谷雨才耕遍。秀麦连冈桑叶贱，看看尝面收新茧。

似乎那是种天生的爱恋，蝴蝶生来就是要恋上花的颜色、花的香气，这是宋词词牌《蝶恋花》给人带来的第一感觉，蝶绕花丛，处处闲情，读来是否心旌摇曳？范成大这首词写的是苏州田园风光之美，春水涨满，一直浸润到岸边的芳草；芳草、鹅儿在微风中活泼泼地抖动、游动，那嫩嫩、和谐的色调，透出了生命的温馨与活力；微风轻轻地吹，吹绿了河岸，吹绿了河水……“画舫夷犹湾百转，横塘塔近依前远。”画舫即彩船。诗人乘彩船往横塘方向游去，河道曲折多弯，画舫缓慢行进。看着前方的塔近了，其实还远，富有意境，惹人心扉。

谷雨是春天最后的回眸一笑，诸君，且惜看，且记取，这即将谢幕的繁华春色，于内心珍藏一季鲜媚可爱，向那明亮的日子继续进发。

原标题：《【节气里的大美中国】谷雨：落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花》

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