被检出呕吐毒素的哈尔滨啤酒，怎么了？

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出品｜新品略财经

作者｜吴文武

被检出呕吐毒素的哈尔滨啤酒，成了热锅上的蚂蚁。

01 哈尔滨啤酒检出呕吐毒素

《新品略财经》关注到，4月19日，据多家媒体报道，日前，香港消费者委员会《选择》月刊进行了一项啤酒测试，检查出哈尔滨麦道啤酒被检出存在脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol，又称呕吐毒素/DON），检出量为每公斤26微克。

香港消费者协会选择了华润雪花、青岛啤酒、喜力啤酒、百威啤酒、嘉士伯啤酒、哈尔滨麦道啤酒等一起进行测试，每罐或每瓶售价在4.5-5.0港元，容量为330-500毫升。

如果说这批测试品牌都含有呕吐毒素的话，只要符合相关标准就没事，可偏偏就只有哈尔滨麦道啤酒检查出呕吐毒素。

呕吐毒素，一听名字就知道不利于身体健康，先科普下呕吐毒素。

据深圳海关食品检验检疫技术中心在中国电子口岸数据中心深圳分中心微信公众号2023年7月的发文，DON是一种常见的真菌毒素，大多在低温、潮湿和收割季节，在谷物庄稼中慢慢生长，一般在大麦、小麦、玉米、燕麦中浓度较高，在黑麦、高粱、大米中浓度较低。

呕吐毒素可能令人在摄入后30分钟内出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛，甚至发烧等症状，与其他胃肠道疾病相似，不易分辨。

国际癌症研究机构把某些镰刀菌衍生的毒素（包括DON）列为第3组物质，即未知是否令人类患癌。

而对于人体而言，当摄入了被呕吐毒素污染的食物后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡。

香港消费者协会在文中提醒消费者，摄取量水平是为了保护公众健康而设，尤其是对于长期或大量摄入呕吐毒素可能对健康产生不良影响的情况。

香港消费者委员会是中国香港法定机构之一，成立于1974年4月，主要负责保障中国香港消费者的权益，在香港地区很有影响力。

这件事之所以引爆热点的“导火索”是上述文章提及，哈尔滨麦道啤酒厂却回应称，从未将检测出的产品出口到香港以及销售，重点是：该产品一直以来只在内地生产及销售。

哈尔滨啤酒还表示，该产品的整个生产及销售过程均符合内地相关法律法规，这就惹怒了网友。

香港消费者协会的这次啤酒测试，很快将哈尔滨啤酒送上了风口浪尖。

这次呕吐毒素事件会直接损害哈尔滨啤酒的品牌形象，即将进入夏季，迎来啤酒消费旺季，预计这次负面事件将会对哈尔滨啤酒产生不利影响。

哈尔滨啤酒在今年春节的哈尔滨火爆旅游季火了一把，没想到过了一两个月之后就出现这样惊人的负面消息，令人唏嘘。

02 百年哈啤的昔日巅峰往事

哈尔滨啤酒是一家百年老啤酒品牌，怎么就从产品里检测出了呕吐毒素？其敷衍与傲慢的回复态度，引发愤怒，让不少网友心寒。

哈尔滨啤酒曾有过辉煌的巅峰时刻，后来也有着曲折的发展故事。

1900年，俄国商人乌卢布列夫斯基在哈尔滨建立起了乌卢布列夫斯基啤酒厂，取名哈尔滨啤酒，这是中国历史上第一家啤酒生产企业。

哈尔滨啤酒也和中国时代大环境一同变化，比如抗战时期，日本垄断哈尔滨啤酒生产，1945年之后由苏联人接管，命运多舛。

进入新时代，哈尔滨啤酒厂被收回国有，1975年，哈尔滨啤酒年产量是20244吨，改革开放前，年产量基本维持在两万吨左右，供不应求，哈尔滨啤酒成了哈尔滨的城市标签之一。

上世纪80年代，哈尔滨啤酒进入迅猛发展期，到了1985年，年产量已经超过了5.5万吨，还是供不应求。

到了上世纪90年代，哈尔滨啤酒扩大产量、增加品种、扶持核心产品，1995年年产量超过15万吨，位列全国前列，东北第一。

哈尔滨啤酒布局了高、中、低三个档次近50个品种的啤酒系列，当时的哈尔滨啤酒声名显赫，畅销全国，是与燕京啤酒、青岛啤酒和重庆啤酒等比肩的大品牌。

1996年，哈尔滨啤酒厂和香港新中港集团合资成立哈尔滨啤酒有限公司，此后销量更是大幅增长，一边扩大产品线，一面开始冲刺资本市场，2002年哈尔滨啤酒在香港上市，成为当年的最佳上市企业。

可万万没想到，在巅峰时期的哈尔滨啤酒，突然在2004年宣布卖身给外资，全球啤酒巨头百威以55亿港元收购了哈尔滨啤酒99.66%的股份。从此，哈尔滨啤酒沦为外资品牌。

虽然百威为哈尔滨啤酒带来了先进的生产线和管理方式，哈尔滨啤酒也开始大步走向国际市场。

没想到后来，哈尔滨啤酒在国内啤酒市场并没有再次回归过去的辉煌。

市场数据显示，2023年，华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒、百威亚太、嘉士伯五大啤酒巨头占比整个啤酒市场份额超过9成。

据哈尔滨啤酒曾发布数据，哈尔滨啤酒市场份额在哈尔滨约为66%，在全国为5%左右。可见，哈尔滨啤酒的主阵地是在哈尔滨本地。

相比起2023年营收已经突破300亿元的青岛啤酒而言，哈尔滨啤酒显然已经掉队多年。

现如今，虽然哈尔滨啤酒还在市场上有售，但存在感和影响力早已大不如从前。

特别是在南方地区，要不是这次哈尔滨麦道啤酒被检查出呕吐毒素，相信很多人早已想不起这家老字号啤酒品牌了。

03 百年哈啤，怎么了？

当年百威收购哈尔滨啤酒后，哈尔滨啤酒开始走向国际市场，开展了一系列营销大动作，比如2011年赞助NBA，不惜重金做营销。

当时通过体育营销等方式，的确让哈尔滨啤酒的知名度再次走高，提升了哈尔滨啤酒在球迷中的品牌影响力。

赞助营销给哈尔滨啤酒只是带来了短暂的辉煌，很快发展势头开始转向。

哈尔滨啤酒作为一家老字号品牌，有着品牌优势，也能靠情怀吸引很多消费者，但情怀不是万能利器。

啤酒作为一款大众饮品，但是多年来，哈尔滨啤酒在口味上缺少优化，产品缺乏创新，产品升级缓慢。

缺乏产品创新和产品品质没有提高的哈尔滨啤酒，就这样渐渐地让很多老哈粉迅速流失，这是哈尔滨啤酒市场影响力减弱自身的原因。

百威当初收购哈尔滨啤酒的目的是，希望通过哈尔滨啤酒的知名度来打开中国市场，将哈尔滨啤酒这头“现金奶牛”纳入麾下，同时大力发展自己的品牌。

哈尔滨啤酒后来的发展并没有让百威满意，反而越来越不行，百威本来就想把重点推广自己的品牌，哈尔滨啤酒就处于放养状态。

当时有媒体发表评论称，从2015年开始，哈尔滨啤酒逐渐成了百威的一枚弃子。

当然也不是哈尔滨啤酒不发力，比如，在2021年，哈尔滨啤酒就上演了一次营销翻车事件，当时哈尔滨啤酒请了“人类高质量男性”网红徐勤根为旗下一款山楂口味新品做代言，用以山【楂】通【渣】男的概念来宣传。

当时这款代言海报发布后，引发了很多女性网友的强力不满，全网质疑哈尔滨啤酒营销概念太low。

哈尔滨啤酒并没有跟上整个啤酒行业的更新迭代，越来越掉队。

2010年之后，啤酒行业进入精酿时代，国内啤酒爱好者对啤酒品质有了更高的要求，逐渐对传统啤酒产品失去兴趣，愿意尝鲜，相比而言哈尔滨啤酒是老牌子，产品工艺跟不上。

特别是啤酒行业开启高端化、小众化发展趋势，精酿啤酒是高端啤酒的载体，华润啤酒等品牌纷纷推出高端子品牌，不仅提升了品牌价值，也吸引了喜欢喝高端精酿啤酒的消费者。

更为重要的是，啤酒消费已经进入年轻消费时代，现在90后、00后是啤酒消费主力军，个性化、年轻化、健康化、品质化成为消费标签。

在年轻化营销上，百威为自己的产品十分卖力，但在哈尔滨啤酒身上，品牌年轻化及营销方面做得不够吸引人，在年轻人眼中，哈尔滨啤酒老了。

现在哈尔滨啤酒已经关注到了市场变化，在去年9月份，百威亚太区首席执行官就表示，哈尔滨啤酒未来在营销方向上，要加速年轻化，与各行各业时尚潮流品牌、顶尖体育赛事、电竞赛事合作，开启营销年轻化、潮流化，虽有成效，但并不显著。

《新品略财经》总结下，产品缺乏创新，品质提升慢，营销翻车，没跟上行业发展，又没有抓住新一代年轻消费者，哈尔滨啤酒的日子不好过。

今年2月29日，百威亚太发布的2023年度业绩数据显示，收入达到68.56亿美元，同比增长11.1%。中国市场受益于渠道复苏及持续高端化，收入增速达到12.8%。可见，百威正在加速发力高端及超高端啤酒市场。

特别是华润啤酒最近几年加速发力高端化市场，成绩斐然，已经攻入了百威的固有的市场阵地，压力不小，如此背景下，百威自然无暇过多关注哈尔滨啤酒。

哈尔滨啤酒回应该产品只在内地销售，声称符合相关标准，不能这样如此草率的回复，其傲慢的态度反而激发众怒。

当务之急，哈尔滨啤酒应该要想着如何挽回损失，尽可能降低负面影响，重新赢回消费者的信任才是关键。