激素蛋流入市场，学会识别免受其害

在当今社会，食品安全问题一直是人们关注的热点话题。尤其是近期网络上关于激素蛋流入市场的消息，更是引起了广泛的担忧和讨论。

激素蛋指的是在鸡的饲养过程中非法添加激素类药物以提高产蛋率的鸡蛋，这种行为虽然能短期内提升产量，但对人体健康构成潜在威胁。本文将为您揭示激素蛋的危害，并提供实用的识别方法，帮助您免受其害。

长期食用激素蛋的危害

1. 性早熟

激素蛋中的外源性激素可能会干扰人体的内分泌系统，导致性早熟。性早熟不仅会影响儿童的正常生长发育，还可能带来心理问题和社交障碍。据研究表明，性早熟儿童的身高发育可能会受到影响，成年后身高较正常儿童为矮。

2. 内分泌失调

激素的异常摄入可能会打破人体内激素的平衡，引起月经不规律、多毛症、肥胖等症状。一项针对激素类食物的研究发现，长期摄入含有激素的食物可能会导致女性雌激素水平异常，增加患乳腺癌的风险。

3. 增加患癌风险

一些研究指出，外源性激素的长期摄入可能会增加患前列腺癌、乳腺癌等激素相关癌症的风险。例如，一项对乳腺癌患者的研究发现，长期摄入含有激素的食物可能会增加乳腺癌的发病率。

如何辨别激素蛋

1.鸡蛋个头

正常的鸡蛋大小应该是均匀的，过大或过小的鸡蛋都有可能是激素蛋。一般来说，激素蛋的个头比普通鸡蛋的个头要大，对着阳光处照一下的话，会发现激素蛋的蛋壳较薄。如果碰到个头大小异常，且鸡蛋壳又薄的鸡蛋时要注意。

2.外壳质感

新鲜的鸡蛋外壳应该感觉粗糙，有一定的质感，并且表面有一层霜状的粉末。如果鸡蛋壳过于光滑或者感觉异常薄弱，可能是激素蛋的一个标志。

3.鸡蛋颜色

鸡蛋的颜色通常是由鸡的品种决定的，与是否含有激素无关。但是，很多商家为了高价出售鸡蛋便给鸡的饲料中加入色素，以便蛋黄的颜色较红。还有一些鸡蛋的蛋黄颜色很淡，且蛋清很稀，这种可能是催熟蛋，也不建议食用。

不过我们也不必过分担心，国家对于此类行为管控是非常严格的。根据相关法律法规，我国从未批准“激素类药物”用于促进动物生长，对于正规厂家生产的鸡蛋，是不会含有外源性激素的。一旦发现有违规添加激素的行为，将会受到法律的严厉惩处。

作为消费者，我们应当学会辨别激素蛋，保护自己和家人的健康。在购买鸡蛋时，选择信誉良好的商家和品牌，注意观察鸡蛋的外观特征，避免购买可能的激素蛋。同时，我们也应当相信国家的监管力度，通过正规渠道购买食品，减少食品安全风险。