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菜市场，向我们坦露了生活最本真的样子
人世间，唯有爱与美食不可辜负。
爱或难寻，美食却易得。
最近，纪录片《风味人间》正在热播。
又一次，向大众呈现了一场关于美食的视听盛宴。
美食的成形，最不能缺少的就是恰当的食材。
纪录片中，四川瓦屋山的夫妇为了寻找冷笋，深入大山几十里；
台湾小哥为了捕捉旗鱼，与父亲承受着出海一百多天一无所获的失落。
但对于大多数人来说，有个更亲近的去处——菜市场。
省去了跋山涉水，也不必冒险出海。
那片充满烟火气的地方，就在楼下不远处。
是对生活无望时，最好的治愈之所。
1
走进菜市场
像走进了另一个世界
爱逛菜市场，似乎是中国人的天性。
每天清晨的早班公交上，总能见到提着购物篮子的老大爷老大妈。
无一不是奔赴附近早市。
对于老年人，菜市场是一个撑起生活仪式感的地方。
悠闲地游走在菜摊之间，是他们消磨时间的途径。
以最好的价格拿下最满意的蔬菜，则是他们承担家庭责任的方式。
与小贩讨价还价，路遇熟人寒暄几句，就对方的采买评价一二，寂寞就这样打发了。
人到中年后的周润发，就很爱和他老婆逛菜市场。
《鲁豫有约》有期节目，记录下了周润发和发嫂逛菜市场的一次经历。
见到他们，常去的小摊摊主纷纷热情打招呼，看得出来，彼此间已很熟络。
途中，发嫂更是与一位摊主唠起了家常。
尽管城市里的超市十分便利，却始终无法取代菜市场。
马未都就曾在他的博客中写道：
“今天的城市人常去超市，而且是五脏俱全的那种超市，蔬菜并不是主角；
菜市场则不同，卖家买家平等，菜鱼蛋肉永远是主角，琳琅满目，让人们对生活充满信心与乐趣。”
有个青年作家也曾说过，每到一个地方，她最爱逛的不是商城，而是菜市场。
她喜欢民间的生机勃勃的烟火气。
琳琅满目的蔬菜水果，此起彼伏的小贩叫卖声，买菜的和卖菜的就价格问题不停地你来我往。
菜市场，向我们坦露了生活最本真的样子。
2
爱逛菜市场的人
不会垮
“一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场。”
古龙书中的剑客铁传甲，穷途末路时，误入了一处菜市场。
书中这样写道：
“抱着孩子的妇人，带着拐杖的老妪，满身油腻的厨子，各式各样的人提着菜篮在他身旁挤来挤去，和卖菜的村妇、卖肉的屠夫为了一文钱争得面红耳赤……鲜明而生动，他的心情突然明朗开来。”
在古龙看来，菜市场会让一个绝望的人萌生出希望。
对很多人来说，菜市场的确意义重大。
它不仅是提供各色食材的地方，更是治愈心情的好去处。
社长有个朋友，心情不好时，不是去KTV放松，也不是去酒吧解压，而是去逛菜市场。
也看到有网友说，郁闷时，就会去逛菜市场，一路买买吃吃，之后心情就大好，写论文都有了干劲。
心理学家RolloMay认为：
个体应保持独立，才能维护自我的核心性；
但人又必须生活在世界中，通过与他人分享和沟通，共享这个世界；
人的独立性和参与性应适得其所，平衡发展。
在快节奏的生活中，很多人竖起壁垒，躲在自己的世界里，保护着自己不被伤害。
按照RolloMay的观点，这类人的精神世界相对脆弱。
对于他们，菜市场可能是最好的去处。
身处喧闹的市场，人与人间的距离缩短，问价砍价让人与人的陌生感迅速消失。
而且，逛菜市场的人，通常是住在附近的居民，信任感很容易被建立起来。
“我们去菜市场挑选食材，其实就是偶遇与重逢。”
这份偶遇与重逢建立起一种羁绊。
有了支撑的人，自然不容易垮。
3
菜市场
一个城市最真实的缩影
要想更好地融入一座城市，就得去逛当地的菜市场。
因为，菜市场是一座城市最直观的缩影。
美食大师蔡澜曾说：“每到一地，必要逛一下当地的菜市场，那是城市里最市井、最真实的地方。”
越南、泰国、那不勒斯……
没有哪里的菜市场，是他老人家会错过的。
蔡澜先生，还曾带着鲁豫，逛自己最爱的九龙城街市。
镜头下，蔡先生对食物及其寓意进行了解说：
象征福气的粿，发粿意味发福气、发财，寄托着人们对美好生活的向往：
为游子解思乡之苦的江南粽子：
能在异乡看到故乡美食，对思乡的心与不服水土的胃，都是一种难得的慰藉。
红红火火的档口与逛完街市后的满满收获，无论何时，都会让人感到生活的丰富与喜乐：
最重要的是，菜市场里的人都是开心的。
每天抽出一点时间，与这些挂着笑容的人待在一起，生活怎么会没有一点滋味呢？
和蔡澜一样爱逛菜市场的，还有作家汪曾祺。
他曾在《食道旧寻》中写道：
到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市场。
看着生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒。
热热闹闹、挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。
菜市场，不仅是一个城市的生活博物馆，更是那个城市人生百态聚集的地方。
是一个游者最能了解一个城市的地方。
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿先生曾评价：“一切不逛菜市场的城市旅游，等同于不以结婚为目的的恋爱。”
为什么？
以中国为例：
“中国太大，许多城市的外观大同小异，甚至连旅游商品都面目可憎地趋于一致，只有在菜市场，还能从一些地域性的物产上，分辨出各自不同的风貌。 ”
放眼世界，同样如此。
在西班牙瓦伦西亚中央市场，你可以看到艺术殿堂与菜市场的神奇融合，优雅的艺术和市井的风物，一同呈现在游客面前，让你不得不感慨，西班牙人的创造性和洋溢的热情。
在香港的北角菜市场，老旧的叮叮车驶过人来人往的街市，是无数人体会老香港本味的最佳去处。
在泰国的水上菜市场，东南亚风情扑面而来，你得以在最多美味的地方，了解当地人最真实，最富趣味的生活：
在巴塞罗那波盖利亚生鲜市集体，你可以体会“欧洲菜篮子“的丰富，看一看最具欧洲特色的美食在这里汇聚一堂，感受独一无二的欧洲风情：
在菜市场，不论男女，不论长幼，不论职业与身份，人们都在人类最原初的需求下，为美食而奔走。
与小商小贩们闲聊几句，可以最直接地感受当地人的生活。
再大的烦恼，都能在这里暂且烟消云散。
生活再苦，菜市场给你温度。
4
人间烟火味
最抚凡人心
一个爱逛菜市场的人，一定是对生活满怀热忱的人。
诚如《不过一碗人间烟火》中所言：
“将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。”
对于那些在重压之下喘不气来的人而言，也总能在这些充满烟火气的细碎点滴里，重拾对生活的热爱和勇气。
菜市场，不仅把生活的万千模样整个呈现给你，更构成了每一个人挥之不去的生命底色。
人间烟火味，最抚凡人心。
在综艺《向往的生活》里，黄磊等明星守拙归田园，下过田、买过菜，感慨道：
“吃到一个好吃的东西，想到最亲近的人，人记得最多的东西，都是感官记得的。”
时光如隙，人生匆忙。
可不论城市如何日新月异，只要菜市场还在那儿，生活的根就还在。
年少之时，心中有一片“诗和远方”，总觉得菜市场太过市井，对那满身的烟火气嗤之以鼻。
只是后来才知道，那时的自己，想要远离的哪里是菜市场的喧嚣，而是生活最真实的模样。
选择“诗和远方”没有错，选择每日柴米油盐也没有错，只是脱离了那一抹生活底色的“诗和远方”，终究太过虚幻。
毕竟人生总要有些烟火气，才能完整，方能让世界知道你来过。
给文章点个赞，爱逛菜市场的人没那么容易垮~
参考文献：
[1]李一溪,张荷,冯健.北京市老城区菜市场的地方性及其机制研究[J].人文地理,2017,32(6):65-71,103.DOI: 10.13959/j.issn.1003-2398.2017.06.008.
来源/谈心社
投稿邮箱：sxflxmt@126.com
编辑/杨晨
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