百果园回应“烂果充好”事件：涉事门店停业整顿，相关管理层问责，所有门店自查

3月16日，百果园发布关于百果园武汉市银海雅苑店事件处理声明称，近日，有媒体发布视频曝光百果园武汉市银海雅苑店相关问题，公司对此高度重视，对于视频中所反映的情况，已第一时间核实查证，并对该涉事加盟店进行停业整顿、全面彻查的处理。

声明中提及，整改期间门店员工工资将由百果园总公司承担。对于涉事责任人，将根据百果园相关管理制度给予相应处理，同时对相关管理层进行问责。 

百果园发布关于百果园武汉市银海雅苑店事件处理声明。

对于此次事件，百果园表示，虽是个别门店问题，但同样凸显出公司管理的漏洞和瑕疵，违背了“让天下人享受水果好生活”的初衷使命，总部已组织全国所有门店自查自纠，严查视频涉及内容及其他有违公司管理规定的问题，避免类似情况发生，后续将在百果园官网上公布全国门店的自查自纠报告。

百果园还表示，曝光后，按总部要求，所有门店积极主动配合各地主管部门监督检查，及时汇报事情调查经过及后续处理等。百果园称，截至声明刊发时，未发现同类问题。 

“该事件的发生反映出公司深层次的管理问题，对此公司绝不会推诿和视而不见。”百果园在声明中表示，“感谢媒体朋友帮我们指出问题，我们会积极改正错误，也恳请广大消费者继续支持和相信百果园。 ”

3月14日，湖北经视播出的特别节目《315我们在行动》中曝光了百果园武汉银海雅苑店内以次充好等一些列违规操作。

据湖北经视报道，百果园门店存在使用腐烂水果制作高价果切、隔夜水果存放冰箱后次日充当鲜果售卖、将2J车厘子当成4J卖等乱象。

节目显示，记者应聘入职百果园武汉银海雅苑店时，无健康证也可上岗。与此同时，在工作区域的双开门小型冰箱中，摆放着不新鲜、有伤口、腐烂的水果。店内没有顾客时，一名店员拿出3个表面小部分腐烂的苹果，进行处理，随后将其做成了果切拼盘。对于这种做法，店员称其为“化腐朽为神奇”，并表示即使白天卖不出去，晚上便宜点总会有人购买。

此外，记者还发现门店存在把隔夜水果当鲜果卖等情况。而在百果园员工培训中，售卖事先切好的果切拼盘、隔夜开切的水果以及过期水果都属于违规行为。

报道中还提及了督导不严格的问题。记者发现有督导经理在门店发现过期未下架的红树莓后，并未监督门店店长为过期红树莓买单，最终导致过期红树莓被持续销售的情况。

公开资料显示，深圳百果园实业（集团）股份有限公司（百果园集团，2411.HK）成立于2001年12月，于2023年1月在港股上市。百果园集团在2022年年报中表示，公司是中国最大的水果零售经营商。 除了销售水果之外，旗下门店还销售果干、果汁等果制品，提供大生鲜品类包括蔬菜、鲜肉及海鲜产品、粮油、乳制品等产品的销售。

从营收类别来看，水果及其他食品销售是百果园的主要收入来源。公司财报显示，2022年，来自水果及其他食品销售额为109.82亿元，占到总收入的97.1%。

相比其他水果连锁品牌，百果园定位高端，“贵”一直是其鲜明标签。在社交媒体上搜索百果园，不乏“一个苹果23.5元”、“一个西瓜90元”的吐槽。为了显示自身的高端定位，在销售端，百果园则推出了“不好吃三无退款政策”。

不过，从门店类别来看，百果园集团旗下门店加盟商门店占了绝大多数。2023年中报显示，2023年上半年，百果园集团录得营收62.94亿元，同比增加6.42%；净利润2.61亿元，同比增加34.12%。截至2023年6月30日，百果园集团共有线下门店5958家，比2022年年底增加308家。其中加盟门店5945家，贡献销售额约47.32亿元，占到了门店销售额的99.5%。

在业内人士看来，加盟模式削弱了百果园集团对旗下门店的掌控力，导致了食安问题的出现。

从百果园集团自身战略来看，百果园仍在寻求扩张。在今年1月5日的“黄金十年战略发布会”上，百果园集团创始人、董事长余惠勇表示，2023-2032年，百果园集团将以百亿营收为起点，聚力发展零售、To B、品类事业，适时开拓国际市场。向着千亿营收目标前进。

具体而言，在零售端，百果园将争取门店数量超万家，终端零售额超500亿元，让百果园成为顾客购买高品质水果的首选。 在ToB业务端，公司自营ToB业务增加到200亿，自建平台业务GMV超1000亿。品类业务端，公司将投资不少于200个上下游公司，品类品牌从35个增加至不少于100个。在国际业务上，未来十年，公司将力争水果出口额超百亿元，初步建成全球B端销售网络，成为中国水果出口头部企业。同时，百果园集团还将适时开放全球加盟，预计十年内海外门店将突破500家，初步形成国际化格局。 

在高速扩张之下，对于加盟商门店数量比重极高的百果园集团而言，如何加强对加盟商门店的管控，避免食安问题的发生，或许成为百果园集团需要完成的功课之一。

截至3月15日港股收盘，百果园集团跌4.70%，报收3.04港元。