亮绝活，拼厨艺~花海里的厨艺比拼

花开成海风送香

踏春赏花醉春光

3月14日

在被花海包围的“天府酒村”

除了花香

还有让人味蕾大动的香气

崇州市第四届乡村金牌厨师技能大赛决赛

在这里举行

崇州市第四届乡村金牌厨师技能大赛分初赛和决赛两个环节。经过各镇街初赛的激烈角逐，最终15名选手从522名乡村厨师中脱颖而出，进入决赛。

决赛现场，15名厨师纷纷亮出看家绝活，现场完成一道指定菜——麻婆豆腐和一道自选创意菜的烹制，用心呈上一道道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

炉间拼厨艺，舌尖评美味。由三位知名川菜大师和四名大众评审组成的赛事评审组，参照国家现行的行业标准，根据传统的菜式评价方法，对参赛作品进行评分，并评选出名次。

最终，崇阳街道厨师杜波带来的“跳水翘壳”受到赛事评审组的一致青睐，荣获一等奖。

活动现场还设置坝坝宴特色菜品与食品雕刻艺术展示区，以及利用豆渣、鱼鳞、南瓜皮、鱼尾等废弃食材制作美食菜品的反食品浪费展示区。游客和村民纷纷围观展示区，学习特色菜品的烹制、雕刻技巧，增强节约粮食、反对浪费的意识。

市市场监管局对活动原材料进行快速检测，确保活动食品安全。市食品安全志愿者服务大队现场发放宣传资料，宣传食品安全知识。

此次活动由市市场监管局等五个部门、单位共同举办，意在推动“崇州市坝坝宴团体标准”的落地落实，宣传反对食品浪费相关要求，努力提升全市乡村厨师的食品安全意识和实际操作水平，从而擦亮“美食之都 食安崇州”的名片。

记者：杨蕊荻 李文俊（实习）

编辑：余霞 王静霞