餐饮服务场所内不得使用杀鼠剂丨我省6部门联合印发《指南》

近日，省市场监督管理局、省教育厅、省卫健委、省民政厅、省机关事务管理局、中国铁路哈尔滨局集团有限公司6部门联合印发《黑龙江省餐饮服务鼠（虫）害防治工作指南》（以下简称《指南》），指导全省集中用餐单位消除食品安全风险隐患。

《指南》结合有害生物习性、餐饮服务经营场所环境特点和食品安全要求，指导餐饮服务提供者通过加强环境治理、物理防治、化学防治、聘请第三方消杀机构专业防治、运用“互联网+明厨亮灶”智慧监测抓拍预警防治等举措，构建“五位一体”鼠（虫）害防治体系。

依据《指南》，餐饮服务提供者应将有害生物防治知识纳入食品安全管理人员、从业人员的食品安全培训，掌握防治要求，提高对有害生物防治的重视程度和防范能力。餐饮服务场所内不得使用杀鼠剂，防治过程中应采取有效措施，防止食品、食品接触面及包装材料等受到污染。

同时，要求相关单位和部门将《指南》嵌入到落实食品安全“两个责任”（ 食品安全属地管理责任、食品生产经营单位主体责任），制定风险管控清单、建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制重要内容，进行重点管控。《指南》的印发将指引全省集中用餐单位，特别是学校食堂做好鼠（虫）害防治、消除食品安全风险隐患发挥重要作用。

原标题：《餐饮服务场所内不得使用杀鼠剂丨我省6部门联合印发《指南》》

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