那么多人爱花，为什么又不买花？

国际妇女节将至，鲜花市场也整装待发，迎来消费节点。

鲜花寓意丰富，不仅是人们在节日送礼时表达美好祝愿的媒介，也是大堂、客厅、婚礼、病房、寺院、陵园等场景的常客，与精神生活息息相关。

中国是世界上最大的花卉生产国。据统计，2022年中国花卉零售市场总规模达1986.8亿元。但与此形成对比的，是鲜花消费。中国年人均消费10支鲜花，仅为同等人均收入国家的1/8-1/6。为什么？

2023年5月 《全国花卉业发展规划（2022—2035年）》提出，力争到2025年年销售额达到3000亿元的目标。如何释放鲜花消费潜力？

爱花却不爱买花，是为何？

世人爱花，但买花成为日常，是近十年来才有的事。在物质匮乏的年代，鲜花的礼物属性更强，更多作为礼品，而非日用消耗品。不过，中国花卉消费趋势有所变迁。研究表明，中国的花卉消费正在走向大众消费，由节庆消费、阶段性消费向日常消费、周年消费转变。

鲜花消费日常化的今天，影响人们消费意愿的因素有哪些？还有哪些消费需求没被满足？澎湃研究所研究员梳理发现，影响鲜花购买意愿主要有以下原因：

第一，购物体验不佳或消费需求没被满足。中国花卉协会秘书长张引潮介绍，2022年实体花店零售业务市场总销售额达900亿元，鲜花电商零售市场规模攀升至1086.8亿元，占总规模的54.6%。与线下实体店相比，网购鲜花更实惠，选择更多，正在成为主流选择，但也存在诸多问题，尤其是难免“网购鲜花踩雷”。例如，有网友吐槽：“谢谢老板，除了运给我鲜花外还送了一堆烂花烂叶和虫子，基本还原了生态系统。”

第二，时间与经济实力，没跟上买花需求。研究员调研时发现，不少年轻人认为莳花弄草是退休老人或有闲阶级的喜好，需要时间和经济实力去支撑。一些爱花消费者也表示，由于鲜切花普遍采用单品种成束售卖的形式，如果想做插花的话，需要的四五种花材，动辄花费百元以上，负担不起且花材有剩余。如此，消费者与鲜花互动的乐趣便大打折扣。

基于时间与经济实力的限制，可装点氛围但不需要打理和频繁更换的仿真花，成了鲜花的平替。在春节期间，“福桶”（也叫抱抱桶）是今年年宵花的增量之一。福桶内装有银柳（银留）、红色招财猫、仿真幸福树等配件，无需过多养护，价格便宜，过年氛围又足，受到注重性价比的消费者青睐。

然则，苏轼诗云“宁可食物肉，不可居无竹”，当养植物与精神世界挂钩，面包和鲜花不可兼得也就不能成立。这也与当下花的物质属性大于精神属性有关，当花成为景观摆设，便不再是某种精神上的必需品。

第三，长时间出门无人照管成困扰。对于养盆花的人来说，小长假期间家里的花会不会干死令其担忧。也因此，网友们会分享如流行绳子浇水法、套袋保湿法、深盆蒸发法等妙招，但这些方法依然不能保证万无一失。市场上也有植物托管服务，但常见于高校组织的暑期志愿服务，或大型写字楼之中，而花卉托管服务在社区中还未形成趋势。

第四，中国花文化内涵挖掘不足，人与花互动形式不足。上海交通大学教授周武忠教授曾在上海“两会”上表示，现阶段上海花卉消费仍集中于花卉物质本身，花卉休闲游中的人花互动不足，花文化衍生产品欠缺多元化的创新创意植入。市场供给缺乏活力的根源在于花卉文化挖掘与利用力度还不够，花卉消费资源的创新创意转化缺少花卉文化内涵。

像买菜一样买花，鲜花消费潜力如何释放？

基于前述原因，澎湃研究所研究员认为可尝试以下举措，释放鲜花消费潜力：

第一，完善花卉物流专业体系，降低运输损耗。鲜花属于生鲜产品，保鲜期极短且极易折损，对物流要求极高。中国花卉协会市场流通分会副会长张力表示，运力和时间效率的问题基本解决，但依旧存在损耗大、效率低、品控弱等“痛点”待解决。在欧洲、日本、韩国等，第三方地面物流全程冷链运输，但国内几乎没有花卉的全程冷链运输，物流专业化程度还不够高。

第二，细化消费品类，满足不同需求。对于鲜花作为礼品的属性降低，鲜花垂类电商花点时间产品负责人赵爽表示，并非需求变少，而是“他们需要更具设计感的花束去提高鲜花价值感”。例如，鲜花精品品牌野兽派便采用“故事订花”的产品模式，根据故事搭配鲜花，做成独一无二的花束，将送花人的故事转化成花束，从而形成了品牌特色。

第三，开展社区植物托管服务。当下，植物托管服务一般由花卉租赁租摆公司开展，面向家庭零散的植物托管服务较为稀少。对此，可鼓励小区物业开展植物托管服务，例如成都某小区设置植物寄养专区，由物业安排专人养护，向业主提供免费的植物寄养特色服务。有网友评价说有“爸爸妈妈去上班，植物去上幼儿园的感觉”。

第四，充分挖掘中国花文化内涵，增强花文化传播和花卉知识科普。中国花卉文化具有深厚的历史传统，中国美术学院教授范景中在《中国花卉文化传统漫述》一书中，勾勒了中国花卉文化的三大传统：《诗经》由比兴引发的格物传统，《楚辞》由香草比譬的人格传统，以及主要由宋人发动的品鉴传统。此外，还有佛教传入后的象征传统，以及西方博物学兴起后格物传统与现代科学知识的交融。增强花文化与花卉知识的传播与科普，孕育更多新内涵，不仅有利于拉近人们与自然、鲜花间的距离，促进花卉文化在现当代的发展，还可以活化消费市场并推动花卉业高质量发展。

波斯诗人萨纳伊诗云：“假如我有两块面包，我会卖掉一个，去买风信子，喂饱我的灵魂。”人们永存对美好生活的向往，鲜花是其中的一个寄托。

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