北京朝阳一餐厅起火！火灾原因查明

2月28日13时44分

北京市朝阳区

劲松街道广渠路28号院

北京春雨轩餐饮有限公司烟道

冒出浓烟

接警后

消防救援人员立即出动

14时许，明火被扑灭

无人员被困伤亡

火灾原因

经调查

起火部位为饭店后厨油烟道

火灾原因为后厨人员用火操作不当

致使火星进入未加装隔火板的油烟道

引燃油烟道

处罚结果

朝阳区消防救援支队和北京市公安局朝阳分局经立案调查，分别对未落实消防安全主体责任的单位北京春雨轩餐饮有限公司给予罚款的行政处罚，对过失引发火灾的北京春雨轩餐饮有限公司两名员工给予行政拘留十日的行政处罚。

1.北京春雨轩餐饮有限公司杨某某作为后厨负责烟道清洗的总负责人，长时间未按要求组织人员对油烟道口的灶台、墙面和油烟罩进行清洗，且在最后一次油烟道清洗后，未按要求将油烟道内隔火板重新安装，致使油烟管道缺失隔火板防护。

根据《中华人民共和国消防法》第六十四条第一款第二项之规定，给予杨某某行政拘留十日的行政处罚。

2.北京春雨轩餐饮有限公司曾某作为后厨操作人员，在明知灶台上方油烟道未安装隔火板的前提下，在该油烟道下方灶台进行烹饪，致使火星进入油烟道后引燃油烟道。

根据《中华人民共和国消防法》第六十四条第一款第二项之规定，给予曾某行政拘留十日的行政处罚。

厨房烟道火灾

有多危险？

一起来看看这组实验

厨房烟道应至少每季度清洗一次

烟道是一个

相对封闭的空间

如果烟道清洗不及时

极有可能造成火势扩大

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。

厨房易受油烟熏染

长期不清洗易致油渍附着

在油烟机和烟道形成油垢

建议大家及时清除油垢

避免厨房温度过高时引燃油垢

引起火灾

除此之外

预防厨房火灾还应注意什么

请查收以下安全知识

BREAK AWAY

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