暴饮暴食！把酒言欢！警惕这个“春节病”来找你

原创 易岚 上海市护理学会

春节作为传统佳节，亲朋好友相聚在一起，美食扎堆，容易暴饮暴食，开怀畅饮，但若是“吃”进了医院，就得不偿失了！每逢节假日，医院总会接诊不少急性胰腺炎的患者，为什么胡吃海喝会引起急性胰腺炎？急性胰腺炎有什么症状？我们又该如何预防？快来一起看看吧！

图源：图虫

胰腺把自己给“消化”了

尽管被称为“炎症”的急性胰腺炎看似微不足道，其破坏能力实际上可以与其他严重疾病相当，若未能得到及时救治，可能会导致生命危险。多种因素导致的胰酶活化是这种疾病高危害性的主要原因。

胰腺作为我们重要的内脏器官之一，会产生一种名为“胰酶”的关键性的消解酵素以协助我们对食物中的蛋白质、脂肪等物质加以利用与摄取养分。然而当我们遭遇急剧型胰腺炎症的时候，这些原本有益于人体健康的生物活性分子反而可能成为破坏者：其中最主要的就是具有强大破裂力的胰蛋白酶，这种强大的化学反应力能够导致其所在组织，也就是人类自身的胰腺受到严重的损害乃至完全消失！这不仅会导致周边细胞结构遭受更深层次的影响从而引发一些典型症状及相关副作用，如果情况进一步恶化，可能诱发“重症急性胰腺炎”。死亡率约为5%~30%，极度凶险。

常见病因

● 胆道系统疾病：包括胆管炎症、胆管结石、寄生虫、痉挛等。

● 过度饮酒。

● 十二指肠反流。

● 外科手术、创伤。

● 高脂血症。

● 饮食因素：如暴饮暴食。

典型症状

腹痛：症状表现为突然发作的剧烈持续的疼痛，疼痛感类似被刀割。疼痛部位在左上腹，严重时会感受到两侧腰背部的放射性疼痛，以左侧为主。导致疼痛的原因多为摄入过多油腻食物、过饱以及过量饮酒等。

腹胀：由于肠道浸泡在富含大量胰液、坏死组织和毒素的血性腹水中，导致肠道发生麻痹或梗阻，进而伴随腹痛。

恶心和呕吐：症状出现的时间较早且频率高，呕吐物主要是胃和十二指肠内的食物，而且呕吐后腹痛并未得到缓解。

发热：在早期阶段，可能会出现轻微或中等的发热，大约38℃。如果胰腺坏死并伴有感染，可能会出现寒战和高热症状。

黄疸：胆囊结石嵌入或者胰头肿大压迫胆总管都有可能导致黄疸，其严重程度因人而异。

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胰腺炎误区

✖ 进食后腹痛认为是一般肠胃炎，吃点助消化的药就好了，不用去医院。

✖ 年轻人抵抗力好，酒量好，喝醉了，第二天就没事了，这种想法很可能会忽视疾病，延误治疗，而且喝酒伤肝，当大量的酒精无法被肝脏代谢时，就会引起无法想象的后果，如酒精性肝病。

✖ 胰腺发炎，吃点消炎药，挂点水就好了。胰腺炎可轻可重，轻症者经禁食、补液等对症处理后，一般可较快恢复；高脂性的重症胰腺炎患者则需要血浆置换、手术等治疗，且容易引起胆道梗阻、合并肠穿孔、大出血等严重的并发症，甚至可导致死亡。

防大于治 防患于未然

急性胰腺炎一旦发病，后果很严重，我们认识到它是如何发病后，可以积极预防：

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定期体检

注意自己的肝、胆、胰腺等器官的健康状况。一旦发现有问题，应立即进行干预和治疗。

要保持血脂的正常水平，需要关注自己的血脂情况，如果发现有增高，可以通过调整饮食、增加运动或者使用药物来控制血脂。

合理饮食

不暴饮暴食、不酗酒，吃得太多是过年期间最容易出现的问题，所以在过年期间要规律饮食，吃饭要适量，戒烟限酒。

谨慎使用药物

特别是噻嗪类、呋塞米、内固醇类、硫唑嘌呤类等药物。这些药物可能会引发急性胰腺炎，请按照医生的指示来服用。

尽管急性胰腺炎的危害极大，但如果我们不主动去触碰它，似乎它对我们并无太多的敌意。在春节这个与家人朋友欢聚一堂的时期，希望您能在享受美食的同时，保持身体健康。

作者简介 /Profile/

易岚（1985—）女，主管护师，本科，上海市同仁医院眼科中心护士长，主要从事眼科临床护理管理。参考文献：

[1] 中华医学会外科学分会胰腺外科学组. 中国急性胰腺炎诊治指南(2023)[J].中华外科杂志, 2023, 59(07):578-587.

[2] 鲁莉. 急性胰腺炎的预防及护理[N]. 大众健康报, 2023-08-18(013).

[3] 宋清武. 急性胰腺炎及预防[J]. 开卷有益-求医问药, 2023(08):18.

版权所有：上海市护理学会

专业审核：吴英 上海市同仁医院手麻片科护士长

审阅：庹焱

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