乐在淼城 | 三水“年味”美食，尝一尝记忆中的年味！

想要把“年”过得有滋有味

年味美食显得尤为重要

说起三水大塘人过年的“年味”

那必然少不了

包袱糍、油角、油糍等年味美食

过年期间和亲友围聚一处

一起热闹地吃着各种年味美食

年味的氛围，仿佛更浓厚了一点

这些传统年味食物

寄托着最朴素的愿望

寓意着来年油油润润，富富足足

潦边村包袱糍

要说在大塘能吃到什么特色美食，潦边村包袱糍居当首位！包袱糍是大塘镇潦边村的地方特色美食，至今保留着传统的制作工序。

制作包袱糍要把白萝卜、五花肉、沙葛、麦豆等食材切成块，然后将麦豆、葱姜与调味料一起搅拌炒熟。

再把米浆放到锑盘蒸熟，把炒好的馅料放在蒸好的薄皮上包裹成三角形的形状，包袱糍便做好啦！做好的包袱糍吃起来口感丰富，软糯鲜香！

炸油角

油角飘香，喜迎新春

油角就是大塘人必备的过年美食

内馅椰蓉芝麻花生糖

被包裹在外表油油润润

酥脆的酥皮里富含

饱满甜蜜幸福的象征

油角馅多皮薄

甜而不腻、酥香可口

充满年味的油角寓意团圆美好

煎堆

煎堆圆碌碌，金银堆满屋

油镬沸腾，圆碌碌的煎堆

在油镬里翻滚

每一只煎堆都十分饱满

酥脆的外皮，充满芝麻香

内里可加入红豆蓉、莲蓉等馅料

煎堆被炸得金黄色寓意着

来年赚得“盆满钵满”

一家大小团团圆圆、齐齐整整！

蛋散

蛋散一出，年味十足

蛋散也是大塘人过年

必备的年味美食！

刚炸出来的蛋散

咬上一口焦香酥脆，蛋香浓郁

口感松香酥脆，甜而不腻

油糍

油糍，是广东人的传统小吃

在大塘更是过年必吃的年味美食

一个小小的油糍

让春节的气氛变得浓厚！

新鲜炸起来的油糍

吃起来绵绵的，皮稍微有点脆香

一口咬下去

还有热热的香油慢慢渗出

油糍圆圆鼓鼓的模样

寓意为团团圆圆

吃油糍，也代表了圆圆满满！

这些有温度的传统年味美食

也成为大塘人年味最美好的延续~

趁着过年，尝一尝记忆中的年味吧！

来源：品质大塘

编辑：佛山新闻网 邓敏贤

审校：朱静仪、宋扬、闵莘、朱广晖

了解更多三水新闻资讯，您还可以关注@三水发布微博，或下载“佛山+”“南方+”手机app并关注三水频道。

继续滑动看下一个

乐在淼城 | 三水“年味”美食，尝一尝记忆中的年味！ 三水发布 轻触阅读原文

三水发布 赞 分享 在看 写留言 向上滑动看下一个

原标题：《乐在淼城 | 三水“年味”美食，尝一尝记忆中的年味！》

阅读原文