美国出现沙门氏菌感染病例，沙门氏菌都藏在哪儿？

原创 Katharina Statista

美国疾病控制与预防中心宣布，在开市客（Costco）销售的Fratelli Beretta牌Antipasto Gran Beretta和在山姆会员店(Sam’s Club)销售的Busseto牌Charcuterie Sampler两款熟食产品将被召回，美国大规模召回可能受沙门氏菌（Salmonella）污染的熟食肉的范围在逐步扩大。1月份的第一周，Busseto品牌方已经召回了运往佐治亚州（Georgia）、伊利诺伊州（Illinois）、印第安纳州（Indiana）等8各地区的的特定批次Charcuterie Sampler。

美国疾病预防控制中心最近宣布，22个州已有47人因沙门氏菌污染而生病，其中10人住院治疗，这很可能是一个低估的数字。政府机构表示，上述产品的任何包装都应该扔掉，接触过的任何表面都应用肥皂和热水清洗。

沙门氏菌的爆发通常与肉类产品有关，无论是生的还是加工的。但在过去几年里，美国召回的产品中，从新鲜农产品到鱼、海鲜、花生酱甚至面粉等各种食品都有。

据估计，沙门氏菌是美国每年住院和死亡人数最多的食源性病原体，分别约为19000 人和380人。它每年在美国造成约100万例疾病，在食源性疾病中仅次于危险性较低的诺如病毒（norovirus）。虽然沙门氏菌是导致严重食物中毒的最常见原因，但它并不是最致命的，死亡率仅为0.5%，住院率为27.2%。超过它的是不太常见的李斯特菌，几乎所有病例都会导致住院治疗，其中约16%的患者会导致死亡；还有大肠杆菌STEC 0157，约有一半的病例会导致感染者住院治疗，其致命性不亚于沙门氏菌。

这张图表显示了美国与食品有关的沙门氏菌爆发调查。

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原标题：《沙门氏菌都藏在哪儿？》

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