江西省政协委员：建议推动南昌大学食品学科入选“双一流”

1月22日下午，江西省政协十三届二次会议在南昌开幕。开幕前，举行了今年首场“委员通道”集中采访活动，共有8位省政协委员接受记者提问。其中，来自科研一线的民盟省委会副主委、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室常务副主任熊涛，分享了他对江西省科技成果转化的看法。

熊涛在“委员通道”接受集中采访。 江西广播电视台 图

熊涛所在的南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室，是国内食品科学领域首个国家重点实验室，其本人长期从事果蔬益生菌发酵关键技术及产业化应用研究。

“我所研究的，说笼统一点，就是果蔬的深加工。”为何选择从事这个研究方向？熊涛回忆说，1998年的一个冬天，他随江西省科技厅“科技下乡”前往景德镇乐平市，到一个蔬菜批发市场调研，目睹了一名老乡在快要收市时，无奈把一车大约2吨的圆白菜仅以10元的价格贱卖。

“这件事对我触动很大，当时我就想，如果我们将这车菜加工好了，远远不止这10块钱，就可以真正帮助到这位老乡。”为找到可行的果蔬深加工方向，熊涛所在的团队历时20余年技术攻关，发现益生菌发酵果蔬是果蔬加工最好的方向之一，既能快速转化优质果蔬农产品，又能提供美味营养健康的果蔬深加工产品给消费者。

“为实现改进生产、改善生活、惠及百姓的科研初心，研究出成果只是前半篇文章，而转化落地，是更为关键的后半篇文章。”熊涛介绍，目前他所在团队研发的相关技术和产品已在全国20个省市的100多家企业推广应用，很多产品已经成为省优国优的名牌产品，催生了一个全新的发酵果蔬绿色制造产业，并取得非常显著的经济和社会效益。

“党的二十大报告提出，要提高科技成果转化和产业化水平。近年来，江西省深入实施创新驱动发展战略，科技成果转化态势持续向好，2023年还印发了《江西省科技成果产业化实施方案》。”熊涛在接受集中采访时说，从政府层面看，建设高效的科研成果转化平台，促进高校院所科技成果供给与企业和产业需求对接，着力解决科技成果从样品到产品的痛点，在当前尤为迫切。

在接受澎湃新闻记者采访时，熊涛透露，此次参会，他还将提交一份关于建议江西省高位推动南昌大学食品学科进入国家“双一流”建设行列的提案。

熊涛表示，南昌大学食品科学与工程学科基础好、实力雄厚，在第五轮学科评估中获评顶级学科，农业科学学科（以食品为主）进入ESI全球排名前0.39‰，在“US News世界一流学科”排名中位居第7名。南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室开发出系列具有预防和改善慢性疾病功效的益生菌剂产品，开创了我国果蔬益生菌发酵产业新格局，成果转化实现产值超100亿元，形成示范效应；在人才方面，该实验室谢明勇教授当选了中国工程院院士，并新增国家级人才8人。

“南昌大学食品科学与工程学科，已具备冲击国家‘双一流’的学科实力。”熊涛指出，在教育部最新的“双一流”建设名单中，全国有9个省份仅拥有1个国家“双一流”建设学科，江西便是其中之一，在中部省份中处于末位。

他强调，在新一轮“双一流”建设学科遴选中，江西省必须把握机会，“因此，我建议，江西从省级层面努力争取，推动南昌大学食品学科入选新一轮‘双一流’建设学科行列，这不仅关系江西高等教育的长远发展，更关乎江西高质量发展的人才和科技支撑”。