上海人均预期寿命居全国首位！来看上海人的饮食习惯

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根据2022年由国家卫生健康委员会发布的《2021年我国卫生健康事业发展统计公报》，我国居民的人均预期寿命从2020年的77.93岁提升至2021年的78.2岁。

截至2022年10月，全国31个省份中有14个省份的人均预期寿命超过2021年我国的人均预期寿命值78.2岁。除去西藏，我国其他省份的人均预期寿命均已超过世界人均预期寿命值的73.7岁。另有4个省份的人均预期寿命超过80岁。

在这之中，上海以人均预期寿命值84.11岁位居最高！

这都与上海人的

哪些饮食习惯有关呢？

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首先，上海传统饮食以浓油赤酱为主，然而，随着经济的发展，菜肴慢慢趋向淡雅爽口，发展出了第二种饮食模式，即江南饮食模式。

江南饮食模式是综合上海饮食、浙江饮食等长江中下游地区的膳食模式，这种膳食模式，与地中海饮食有很多相似点，有利于心血管代谢性疾病的防控，从降压和降糖两个角度来看甚至优于地中海饮食。

江南饮食特点

1

提倡粗粮，少精米、精面；

2

提推荐植物油，低温烹饪；

3

增白肉减红肉，推荐豆制品；

4

蔬菜多多益善，保证适量水果；

5

推荐适量坚果、奶类；

6

推荐蒸、煮、涮的烹饪方式。

此外，上海人饮食较清淡低盐。

2022年，曾有媒体报道，上海是最早在全市范围开展减盐行动的城市。上海市居民膳食健康状况监测结果显示，上海市居民人均每日食盐摄入量为7.5克，低于全国平均水平（10克），不过离每日5克的理想目标还有一定差距。

高血压是引发心血管疾病的主要危险因素之一，而减少食盐摄入是最简单的降压方法。每天少一点摄入食盐，就离心血管疾病远一点。

同时，上海人喜欢吃水产品。

上海是一座沿海城市，也是长江入海口，水产品特别丰富。上海人爱吃鱼，有着悠久的历史。在2017年举办的全国水产冻品联盟会议上公布的数据显示，上海市民年水产消费量在全国城市中排名第一，人均消费量也是名列前茅。

鱼类是优质蛋白质的主要来源，鱼类所含脂肪不同于肉类，脂肪酸组成主要为不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼富含DHA和EPA，利于降低血胆固醇和防止心脑血管疾病的发生。《中国居民膳食指南2022》推荐每周吃鱼300—500克，也就是约半斤到一斤。

另外，上海人的口味，以鲜为特色，所选用的原料，无论是蔬菜或肉类，都要求新鲜，不吃隔夜菜。

、

夏秋季节

由于上海天气炎热，人们食欲不大，为增进食欲，保证营养，上海日常饮食以清淡、鲜爽、嫩滑等消暑祛热的菜式为主，家庭一般常用瓜类制成清香可口汤、煲等菜式。

冬春季节

上海的家庭饮食以营养丰富、滋补暖身、味道香浓的菜式为主。饭前饭后一碗汤，成为上海人饮食特点之一。

上海人的饮食习惯在很大程度上影响了人均预期寿命。这些健康的饮食习惯也提供了一个值得学习和借鉴的范例。

当然，

除了健康的饮食习惯外，

拥有良好的生活作息、

坚持体育运动等生活习惯，

同样也是确保身体健康的关键因素。

合理的生活作息

可以确保身体各器官和系统的正常运转，提高身体的免疫力和抵抗力。

持之以恒的体育运动

不仅能够帮助我们保持身材、减轻压力，还能够促进血液循环、提高心肺功能，增强身体素质。

无论是健康的饮食习惯，还是良好的生活作息以及坚持体育运动，都是提高人均预期寿命的重要途径。因此，我们应当在日常生活中，注重培养和保持这些良好的生活习惯，为自己的身体健康加分。

记者：李佳玲

图片：图虫创意

原标题：《上海人均预期寿命居全国首位！来看上海人的饮食习惯》

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