胡歌《繁花》开播，王家卫超爱的取景地，比东京更繁华，最讲“腔调”，排骨年糕超好吃

王家卫执导的《繁花》开播，上海朋友提前过年了。

一向备受争议的“上海话”，却成了精髓，黄河路变回了打卡地，苔圣园爆满，马上乍浦路也要翻红......

在王家卫极具韵味的视听语言下，很多人重组了对上海90年代的印象。

剧中1:1复刻了当年的黄河路，停产的老物件贯穿每一集，还有发型服饰腔调，全是记忆里的上海，上海朋友甚至翻出老照片佐证《繁花》的真实。

90年代上海vs《繁花》

90年代的上海，经济飞跃，霓虹璀璨，同时又有那么一丝各种风格交汇后产生的摩登范儿。

但比起纪实，王家卫镜头下的上海，像是带了一层回忆滤镜，老克勒视角下的那年风采。

王家卫的镜头下，不管是上海，还是演员，都美的直击灵魂。

辛芷蕾、唐嫣、马伊琍、胡歌...随便一截都是封神的名场面，还有90年代的上海街头，暖黄的霓虹灯下，格调十足。

不止美，还有上海一直被外人忽略的市井气、人情世故一一被展现。

你能在黄河路、南京路上感受上海的“大”，也能在巷子里，感受上海的“小”。

胡歌骑着自行车，穿过人声鼎沸、香火氤氲的古老街市，透过烟火气，你甚至能感受到风里一丝丝苏州河潮气，咸菜大汤黄鱼味道，氤氲四缭…

《繁花》剧中的美食也是一大亮点，饮食男女，离不开吃。

从2000包厢的高级美味到汪小姐的排骨年糕，糟鱼要吃七宝的，鸡爪要吃川沙的，朱家角的酱菜，还有崇明的糕，句句都是上海人对吃的讲究。

剧才刚开播，排骨年糕和泡饭，已经馋哭了很多观众。

不是多么豪华的美食，也没有上海刻板印象中的精致，甚至价格都不是“沪币”，却是很多上海人童年里不可或缺的美味。

@芋圆很yuan

上海风情，构成了《繁花》的底色。《繁花》建立在建立在独属于上海的特色腔调上。

因此看剧绕不开上海这座城。不妨跟着我们，一起看看《繁花》下的上海吧。

跟着《繁花》一起打卡

90年代的摩登上海

《繁花》原著作者金宇澄，在拍剧时重走了黄河路，却大失所望，与他书中、与他记忆中的黄河路，完全不一样了。

王家卫说：“无遮无拦的马路以后，你再跑到那个地方，记忆中的东西，是会变形的。”于是，剧中的场景，重现的是“记忆中的上海”。

剧里的上海，就好比毕加索的《格尔尼卡》，梵高的《星空》《罗纳河上的星夜》。

用看过镜头的视角，重走现实的上海，打卡那些剧中出现的地方，像是穿越了时空，反反复复的转场、切换，是一种全新的美。

/ 黄河路 /

剧中许多篇幅都聚焦在黄河路，90年代，这里繁华无比，热闹非凡，霓虹璀璨，无数商人巨鳄在此盘踞。

作为美食街，汇聚了近百家饭店，却不担担只是为了吃。常常一顿饭下来，餐桌上谈的生意，都是无法承担的数额。

@ 莺莺

这条仅755米长的小街，塞满八、九十家饭店，不管是李李的至真园，还是宝总常光顾的红鹭酒家，经营到凌晨五六点，真的就是夜上海。

如今的黄河路虽然没落了，却依然是很多上海人心中“美食的情怀”，两边的都是老字号的饭店。

国际饭店的蝴蝶酥，功德林的黄油蟹粉，杏花楼的葱油鸡，个个都是经过上海人嘴巴认证过的美味。

此起曾经的纸醉金迷，如今的黄河路繁华洗净，时代的浪潮过去，更加生活化，排队最长的店铺反而是热乎乎，烟火缭绕的汤包馆。

而剧中的美食顶流-“至真园”虽然是虚构的，但不论是开张乐队、烟火、炮仗齐发的排场，都对应的是黄河路上的��苔圣园酒家。

这家本帮菜馆，也是黄河路上最早开业的餐厅之一。

味道嘛一如既往，老上海口味，但走马灯的上菜程序，和操着外地口音的招待员，早已没有了当年的风采。

索性价格不算贵，258的3-4人餐，凉菜热菜全都有，还有大闸蟹、虾贝等海鲜。最近，一波波人陆续进来，一部电视剧带火了一个老饭店。

宝总常吃的红鹭饭店，也就是现在的��鹭鹭1985，位于延安中路。

宝总认证过的美味，十几年前绝对强推，现在的熏鱼、清汤松茸、桂圆酒酿依然不错，重温一下本帮味道。

/ 国际饭店 /

宝总从阳台上眺望的地方就是这里，国际饭店不单单是美食，还凭借着“远东第一高楼”的殊荣， 一度成为上海的标志。

至今国际饭店仍然是很多来上海的游客必打卡的地方，尤其是一份蝴蝶酥，排队多久都要买。

排队之余欣赏一下这座建筑的风采，笔直坚挺的线条，几何感对称的门窗，庄严又高雅，肃穆极了。

国际饭店的蝴蝶酥有多好吃？它是蝴蝶酥热榜上的第一名，也是老一辈阿姨爷叔心目中蝴蝶酥里的天花板。

@干饭少女lili

排队4h也要买一份，一口下去外面很酥脆，越往里越软，越香，灵的不得了。

/ 进贤路 /

进贤路在《繁花》中也频繁出现，这里有“夜东京”，是阿宝和玲子合开的小餐馆，也是宝总的“避风港”。

如今的进贤路，是本帮菜的乐园，短短一条路上，就有两家米其林指南“必比登推荐”的本帮菜餐厅。

@劳小王

除了美食，进贤路也很好逛，是一条“混搭风”十足的街道。一旁是花园洋房，精致浪漫，另一边却也有弄堂、棚户房。

在忙碌的市中心中，你却能在这里找到，上海最真实的烟火气，与商业起共存，让人流连忘返。

/ 和平饭店 /

爷叔让宝总在和平饭店租一个包间，两人的交流画面也离不开和平饭店，当时每天的价格是80美金加2条中华，现在的价格已经变成了上万块了。

宝总和汪小姐在这里过年的场景，更是不知美哭了镜头前的多少人，和平饭店真的太美了。

十里洋场一朝梦，百年风情永世传。上海和平饭店不仅是“饭店圈”的格调顶流，更是一座与时俱进的城市博物馆。

它见证沪浦风云，定格魔都历史瞬间，演绎着全国乃至世界的时代变迁。和平饭店本身是一个传奇。

/ 外滩 /

第一集里夹着塞满起始资金的饼干听头在外滩亲水平台上狂奔的阿宝，背景就是90年代的外滩。

没有人会不爱外滩。爱它岁月的沉淀，也爱它如今的璀璨闪耀，尤其是夜晚的时候，灯光亮起，富贵迷人眼。

@ShalLwE金老师

黄浦江孕育着两岸的风光，一边是拥有万国建筑的外滩，一边是钢筋水泥筑成的魔都中心陆。

@ 一头姑奶奶

有的人只看到了它的纸醉金迷，但外滩的背后还有上海“海纳百川”的核心体现！它永远迷人，是岁月与历史的沉淀。

@ SAM

/

《繁花》里的美食地图

味道超级嗲

王家卫用了很长的篇幅拍摄了上海的美食，几乎每个角色都有自己爱吃的美食：汪小姐爱吃排骨年糕，宝总爱吃泡饭，爷叔爱吃定胜糕，葛老师吃豆浆油条。

饮食男女，《繁花》离不开一日三餐，而上海也离不开地道美味。

@lucky是个拍妻党

/ 排骨年糕 /

《繁花》中汪小姐的最爱之一就是排骨年糕，剧一播出，排骨年糕也成了观众最想吃的上海美食之一。

《繁花》中汪小姐说，外面的东西再好吃，和排骨年糕总是不好比的。排骨就像是宝总，外软内硬，年糕就像是汪小姐，糯叽叽的，但冷了也会变得坚硬起来。

排骨与年糕放在一起，是最适配的神仙搭配，隔着氤氲水汽的窗户，冬日里深夜里午后来上一份，妥帖也治愈。

排骨年糕，用的是大块的猪脊骨或肋骨肉，腌制入味，裹上面粉下锅炸透，厚实，金黄，外脆里嫩。

而年糕软糯，放在炸过排骨的油里氽熟，咬一口除了糯叽叽的还带着肉香味道，一点都不腻。

推荐店铺

��

鲜得来

汪小姐最爱的是鲜得来的排骨年糕，鲜得来也是无数上海人的童年回忆，最早开在光明中学隔壁弄堂口，后来搬到云南路。

炸好的排骨，色泽金黄，香味四溢里面满满的都是肉，十分实在，而且还特别的嫩，外面一层面壳子保证了汁水不会全部流失。

推荐店铺

��

王家沙

地址：商业街11-12 是江浙沪最甜的，就像是上海人的性格，也是这座城市的灵魂。

/ 粢饭团 /

不管是在剧中，还是在现实里，不管是汪小姐还是唐嫣，都超爱粢饭团，这道地道的上海小吃，真没人不爱。

要吃就吃最原汁原味的，只加油条和白糖，其他的调料全都不要，用血糯米，加肉松，培根什么的都不正宗。

吃的时候，手里要先捏两下，像寿司一样压的，总感觉这样才好吃，咬一口饭粒紧实，和油条紧紧包裹在一起。

/ 炒牛河 /

宝总在至真园最爱的炒牛河，包容万物的上海人，连一份炒牛河都做的格外正宗，也很有烟火气。

大块的肉片和丰富的配菜，给的毫不含糊，一筷子夹起来咸咸香香的，口水瞬间收不住了。

比起豪华大餐、米其林美食，更爱这种具有小摊烟火气的美味，扑面而来的锅气，不自觉吃完回味。

/ 泡饭 /

宝总最爱的泡饭，上海人吃饭是真的讲究，泡饭这么平常的美食，也要配的讲究，阿拉的泡饭，只有榨菜酱瓜，宝总的泡饭，有红烧肉+精致酱菜六小碟。

配菜一换，按玲子的话来说就是：“咪道一调，侬哎碰伐啦？”

泡饭不是粥！而是热开水泡冷饭，咸鸭蛋，玫瑰腐乳，萝卜干，榨菜浇麻油，绝配，一样都不能少。

早起如果来上一碗菜泡饭，一块腐乳，一盘咸齑马鲛鱼，眉毛都能鲜掉，嗲嘞不得了。

吃一碗泡饭，真的十只澳龙，也换不来爸妈做的泡饭。

/ 定胜糕 /

剧中爷叔最爱的定胜糕，在剧中来自��杏花楼。

走在弄堂里，不时就会卖着糕点的小铺，忍不住就想来一口定胜糕，咬一口软软糯糯，熨帖到了心里。

定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，细腻且均匀。里面是豆沙馅，混着少量白糖和桂花，吃起来甜而不腻，松软热乎。

一口下去就是江南的风味，除了定胜糕还有青团、条头糕都很好吃。

/ 川沙鸡爪 /

原来川沙除了妲己·玲娜贝儿，还有让《繁花》剧中菱红，心心念念的鸡爪。

剧中提到的那家店，就是在川沙开了三十多年的��大桥熟食，是很多本地人从小吃到大的鸡爪。

鸡爪分成不辣和辣的两种，红烧过的鸡爪，糯叽叽的特别入味，被再说上海只吃糟鸡爪，它是夏日限定。

/ 四大金刚 /

上海的早餐，离不开四大金刚。老上海四大金刚分别指的是上海的经典早餐组合：大饼、油条、粢饭和豆浆这四种。

民间还有另外还有一个版本：是大饼、油条、老虎脚爪和馒头。

@lucky是个拍妻党

总之离不开大饼和油条，上海人吃油条一定要用筷子串起来拿着吃的，炸的金黄酥脆的油条，咬下去便是人间至味。

感觉不管生活节奏再快，吃一口大饼和油条，当牙齿碰到那酥脆、踏实的外壳时，真的感觉活过来了。

/ 珍珠奶茶 /

《繁花》中葛老师的扮演者，是老娘舅里的著名演员，每次看到阿庆叔，脑子里想的都是：“珍珠奶茶真好喝”。

5元钱一杯的奶茶是很多上海人的童年回忆，来上海不管如何，也要去喝一杯珍珠奶茶，光明牛奶做底。

虽然味道不一样了，不过拿着一杯，在冬日的暖阳中，走在外滩，走在武康路，走在梧桐树下，也是一份回忆。

被误解的citywalk

《繁花》之下的上海真好逛

citywalk，逐渐被曲解，其实一开始的citywalk，只是了解城市的一种方式，而忙碌的上海，最适合用走路旅行，慢下来，来了解上海的繁华与市井气。

钻进弄堂里，抬眼是晾着的衣服，走在梧桐树下，满是法式风情，这便是上海，有生活，也有梦想。

@一二三四

/ 北外滩，citywalk /

推荐路线：沙美大楼-北京东路-圆明园路步行街-上海邮政博物馆-乍浦路桥-外白渡桥-世界会客厅-北外滩滨江绿地。

一路从外滩到北外滩，北外滩真的很适合散步、夜跑，人少安静，还能隔江看到浦东三件套。

亲测：跨年时，也没什么人！以上推荐路线，跨年时，也只有个别几个地方人巨多，其他地方人很少！

先去看看沙美大楼，这是百年历史建筑，还拥有魔都最美的阳台，在阳台上拍照，能和东方明珠同框，摩登范十足。

一路走过北京东路、圆明园路步行街、上海邮政博物馆，从多个视角看东方明珠，洋气的楼房，仿佛上个世纪的产物，而与东方明珠的对比，充满了科技感。

@琼袅的旅行本本

邮政博物馆四四方方的大门敞开，举起相机按下，便能框柱上海的新与旧，随便调个色，真的像回到了记忆里的上海。

@琼袅的旅行本本

走上外白渡桥，那里是《情深雨蒙蒙》依萍跳下的地方，走在上面仿佛站在未来的时间线上，与曾经的上海打个照面，梦回十里洋场。

北外滩绝对不能错过北外滩滨江绿地，人少清净，却能一次看见百年老建筑、未来感的三件套、还有浦江的日落。

@ Rionida

全程3-4小时，有很出片的小巨蛋，还有能看到风景的人民咖啡馆，即使什么也不做，只是趴在栏杆上，看江水，也是一件很浪漫的事。

@ Rionida

/ 梧桐风情，citywalk/

推荐路线：徐家汇公园-武康路-五原路-上海工艺博物馆-汾阳路-圣母堂

上海不只高楼大厦，不只东方明珠，比起那些科技感的建筑，更爱它梧桐树下的风光。

带着烟火气的文艺气息，复古的街头，慵懒随意的生活态度，是上海的另一面。

从徐家汇公园一路走下去，去看看鳞次栉比的花园洋房，失去了悠闲小资的氛围的武康大楼，依然美的惊人。

在武康路中段，有一栋红瓦屋顶的建筑，这栋洋房最有趣的设计就是那个梦幻小阳台了。

不知道是哪个朋友曾经点着它说，那是罗密欧要爬的阳台，从此，大家都叫它罗密欧的阳台。

有了这样一段故事，这里便引得无数人驻足，不仅是景美，大家更被其中的故事吸引了。

这里还有巴金故居，在这栋老花园洋房里交织着巴金半生的悲欢，同时也是千万读者心目中的文学圣地。

如果说武康路走烂了，那五原路则比较小众，闹中取静，又特别的有生活气息，十分钟就能走完。

@ 梵克Frankkie

在这，你能看到超多的历史建筑，张乐平的故居，中国福利院，就连转角的网红咖啡店都特别的有味道。

@ 梵克Frankkie

汾阳路，最让人惊叹的就是它的“音乐城堡”，这座童话般的德式古堡，棕黄色系的古老建筑太有秋天的感觉了！

@ 梵克Frankkie

城堡直接和花园和街区相连接，小花园绿地环绕，环境很好，漫步花园小道上，感受这座独特的德国文艺复兴风格花园城堡。

@ 梵克Frankkie

/ 弄堂citywalk /

打卡：丰裕里，复兴坊，淮海坊、步高里

步高里位于陕西南路和建国西路的交界处，建成于1930年，有着最具上海特色的石库门建筑，融合西洋联排房屋风格。

走进其中，屋脊红瓦如鳞，老虎窗藤蔓缠绕，保留着传统民居的模样，看一眼，就像穿越到了老时光里。

淮海中路927弄的淮海坊建于1924年，原名叫“霞飞坊”，它可是名人扎堆的弄堂了。

淮海坊里，清水红砖墙面形成的建筑群，颇为壮观，与周围的高楼形成鲜明对比。

民国时期，竺可桢、徐悲鸿、巴金、胡蝶、许广平、萧军等曾居住于此，为淮海坊的建筑风格注入了深厚的文化韵味。

上海小贴士

/武康路/

老麦咖啡馆

武康路439号

武康路上的老牌咖啡店，复古风的木调装修

/山阴路/

万寿斋

山阴路123号

本地爆火的苍蝇小馆，地道小笼包

光头生煎（山阴路店）

山阴路139-141号

山阴路上的老字号，招聘是锅贴生煎

/思南路/

阿娘面馆

思南路36号

收录12年的老店，蟹粉拌面、黄鱼面口感不错

/愚园路/

富春小笼

愚园路650号

经典老上海味道，《流金岁月》同款

王记葱油饼

愚园路666号

外酥里嫩，性价比超高，一定要趁热吃

裕兴记面馆（中山公园店）

愚园路1393号

老上海情调，隐匿在小洋楼群中

/衡山路/

上海市第二食品商店（衡山路店）

衡山路301号

上海老牌子的食品商铺，满满年代感

一面春风（吴兴路店）

吴兴路26号

上海本帮口味，面界网红鼻祖

小尾巴

《繁花》是王家卫视角下的上海

是很多老克勒回忆中的上海

一座城，一席酒辗转半生

而你眼中的上海又是什么样的呢

欢迎评论区留言

▏END ▏

本文作者：Lianna

图片来源于网络、小红书，侵删

原标题：《胡歌《繁花》开播！王家卫超爱的取景地，比东京更繁华，最讲“腔调”，排骨年糕超好吃！》

阅读原文