青椒拿铁，这是做菜还是做咖啡？

原创 阿肚 吃货研究所

报！喜欢喝咖啡又喜欢吃青椒的人有福了！

青椒拿铁 | 图片来自小红书@生姜日记

货真价实、大个翠绿的青圆椒里，装着温暖、醇香的热拿铁，在这里，青椒不是食材而是杯子——当然，你也可以喝完咖啡之后再把青椒洗吧洗吧，拿来做个青椒炒肉。

青椒拿铁，先喝后炒，一咖两品，真是令人暖心！

青椒拿铁 | 图片来自小红书@生姜日记

01

用食物当“咖啡杯”

/青椒、红薯、南瓜、麻团、鱼丸 /

对于大部分人来说有点超前的青椒拿铁，先是出现在了上海一家咖啡店，接着便很快被别的咖啡店学了去。毕竟，拿铁还是那个拿铁，就是换个青椒杯子装而已，难度不大。

附近没有卖青椒拿铁的咖啡店也没事，有的小机灵鬼儿直接自带青椒去Manner打咖啡，根本难不倒大家！而我最关心的是，大家都是在哪找到这么又大又规整的青椒的啊？

自带青椒去打咖啡 | 小红书@HOLOHOLO.Life

除了青椒拿铁，还出现了红椒拿铁，一绿一红。

青椒和红椒拿铁 | 图片来自小红书@花仔粗来丸鸭

既然青椒、红椒都有了，那黄椒还会远吗？彩椒拿铁三兄弟，分分钟也凑齐。平时喝水的杯子都一个接一个地买，多搞几个颜色的彩椒杯也很合理吧？

彩椒拿铁 | 图片来自小红书@小林困了

当你一旦接受了青椒拿铁的设定，就会觉得，这种大个的圆青椒确实是很适合做咖啡杯呢。然后再继续思维发散一下：既然青椒可以，那菜市场里别的菜为什么不可以？！

烤红薯拿铁：香喷喷甜丝丝的烤红薯，吃两口之后拿来装咖啡，冬日氛围直接拉满。

红薯拿铁 | 小红书@瓜子是谁你是谁

南瓜拿铁：贝贝南瓜的大小正合适，烤一个贝贝南瓜挖着吃干净，然后美美拿来装咖啡。

南瓜拿铁 | 小红书 @小熊（创业中

接着事情的走向就开始越来越奇怪了起来……下面请大家欣赏一下“万物即可装拿铁”。

当我还在对苦瓜手冲感到震惊的时候，有人已经用苦瓜装起了真正的苦瓜拿铁，莫非他真的是咖啡天才？

苦瓜拿铁 | 小红书@咖啡天才阿景.

还有鸡蛋壳拿铁、蟹壳拿铁、真橘皮拿铁、梨子拿铁……好好好，都这么玩是吧，都是我的神！

图片依次来自小红书@叶绿素、@Dried Flower、@士武部南、@Alien

说实话，我真的很佩服大家能用这些当“咖啡杯”还能拉花的，因为拉花没那么容易，如果浓缩咖啡做不好、奶泡打不好、咖啡师手艺不行，都做不出漂亮的拉花，还蛮考验功力的（星爸爸的很多咖啡师都未必有上面几位拉得好）。

除了蔬菜瓜果，烘焙类也很适合做“咖啡杯”。

将饼干做成杯子形状，可以一边喝咖啡，一边啃饼干杯子，咖啡和点心二合一。

用曲奇饼干做杯子 | 阿肚 拍摄

在新疆，馕挺身而出，尤其是中间有个凹陷、个头如贝果般大小的窝窝馕，实在太合适了，更有网友赐名——窝馕啡，雅！

馕拿铁 | 图片来自小红书@ Halime

麻球拿铁，隔着屏幕都能闻见香味，两口闷完浓醇的咖啡，再吃掉裹满白芝麻的炸麻球，香迷糊了。

麻球拿铁 | 图片来自小红书@Mini 氣運

当我越来越接受拿各种奇奇怪怪的食材当咖啡杯的时候，终于碰见一个当场倒吸一口冷气的对手——鱼丸咖啡。很好奇咖啡师是在怎样的精神状态下，创作出了这样一个作品。对此我必须要说：虽然我爱吃肉，也爱喝咖啡，但是真的，请肉类滚出咖啡界吧！

鱼丸咖啡 | 图片来自小红书@这什么鸟名

02

暗黑特调咖啡

/ 这是做菜还是做咖啡 /

如果说上面的咖啡，大部分都只是把“菜”当成装咖啡的容器，咖啡本身还是“正常”咖啡，那么下面这些特调，就是直接把“菜”扔进咖啡里，把做咖啡当成做菜一样，尤其是“荤菜咖啡”，更是炸裂中的炸裂。

烤鸭咖啡，一块烤鸭肉本肉就这样明晃晃地躺在咖啡上，原来“没有一只鸭子能活着走出南京”还有这个意思。

烤鸭咖啡 | 截图来自小红书

章鱼拿铁，拿铁里可以加入一整个小章鱼本鱼。只能说，尊重，祝福，yue……

章鱼拿铁 | 截图来自小红书

牛肉丸咖啡，真没想到，牛肉丸和沙茶酱有一天会出现在咖啡里。

牛肉丸拿铁 | 截图来自小红书

皮蛋咖啡，货真价实的满满半杯皮蛋和拿铁混合，让爱吃皮蛋和爱喝咖啡的人都捏紧了拳头。

皮蛋咖啡 | 截图来自小红书

姜葱鸡美式、烧鹅咖啡、烤鸭咖啡、牛肉丸拿铁、鱼丸拿铁、皮蛋咖啡、章鱼拿铁、臭豆腐拿铁……如果拿掉咖啡两个字，本身就是一道菜。

越是和咖啡关系不大的食材，越是能博得眼球，大部分让大家直呼暗黑可怕的都是肉食搭配咖啡。菠萝咖啡VS菠萝咕咾肉咖啡，谁能更吸引大家注意力？结果不言而喻。

这些暗黑系特调咖啡，虽然关注度满分，但回到味道本身，却未必使人满意。食材与食材的搭配是一门学问，讲究一个契合度，而不能做“强扭的瓜”。可以创新，可以有创意，但不能乱创创到大家。

就像社交媒体上风靡一时的浓缩咖啡+汤圆，被大家称为“中式阿芙佳朵”，虽然有人大吃一惊，但也获得了不少人的赞许，毕竟汤圆这种点心还勉强能和咖啡有些融合，让人还想去试一试。而当有人将汤圆换成生蚝，则会让人觉得大可不必，根本不想尝试，甚至觉得既浪费了生蚝也浪费了咖啡。

咖啡汤圆 |截图来自小红书

生蚝咖啡 | 图片来自小红书

03

创意咖啡的底线

/ 不要浪费粮食，不要只为了博眼球 /

当菜单上常见的美式、拿铁、澳白已经激不起大家的兴趣，于是一些咖啡店便开始拿特调和创意来做文章。

相比传统的黑咖和奶咖，特调咖啡显得更加“百无禁忌”：用咖啡打底，然后啥都可以往里装，水果、蔬菜、肉、果味气泡水、乳酸菌饮料……整个菜市场和超市的能吃的东西，都可以往里放。

菜市场 | 图片来自图虫创意

特调咖啡确实更容易出圈，但是，食物的目的是为了出圈么？在越来越浮躁的咖啡市场，很难说某些特调咖啡创作出来的目的，究竟是为了“好喝”还是“博眼球”？

当然了，其实还有很多咖啡店真的是在认真做特调咖啡。

对于不爱喝传统黑咖和奶咖的人来说，特调咖啡不仅看着更有意思，而且滋味也更加丰富，能更直接喝到各种食材风味的碰撞。

3杯特调咖啡丨樊北溟 拍摄

无论是咖啡还是什么别的食物，都希望它被创造出来的最大目的是美味，是让吃的人发自内心地赞叹一句真好吃，而不是为了一时流量，为了拍出一张好看或者博眼球的照片。

毕竟，食物最重要的评委是嘴巴，而不是手机和社交媒体。

“特调咖啡”并非法外之地！“创意咖啡”也不是乱创！

原标题：《青椒拿铁，上海果然遥遥领先》

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