被联合国教科文组织点名的三门祭冬，过程详解来了！

夏尽秋分日

春生冬至时

本周五（12月22日）

我们将迎来冬至节气

冬至

二十四节气中的重要一个

也是民间传统祭祖节日

在三门

有一种说法叫“冬至大如年”

在这一天

三门各地举行祭冬仪式，共同祈福

我们称之为“三门祭冬”

至今已流传700多年

（点击查看三门祭冬纪录片）

2016年11月30日，包括“三门祭冬”在内的“二十四节气—中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”，被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。

自冬至起，天地阳气始发，代表下一个循环开始。故周代时，冬至为岁首。在这个阴阳交替的时候，祭天贺冬，既是庆贺新年的到来，也是祭天祀祖的大吉之日，历代帝王将冬至祭天称为“国之大典”。

在冬至这天，三门人以古老的仪式祭拜天地、参拜祖先，这种祭祀仪式被称为“祭冬”。自明中叶以来，三门城乡大大小小的家族聚族而居，以宗祠为活动中心，传递传统儒家礼制，尊祖敬宗，开展传统礼制教化，强化宗族认同心理。族氏宗祠，以“祭冬”为代表活动，用一整套复杂、庄严的仪式，体现了三门人对大自然的敬畏以及对家族关系的重视。

“三门祭冬”，分家祭和祠祭。家祭是以家族为单位，在家中设祭。祠祭是在宗祠中举行的隆重而复杂繁琐的祭祀仪式。时间一般在冬至日凌晨开始。祠祭有严格的程序，包括“取长流水、甄选祭者、召集、沐浴斋戒、拜天、祭祖、演祝寿戏、敬老礼、老人宴”等。“三门祭冬”，不仅是三门人民对祖先的敬仰和感恩之情的表达，更是对传统文化的传承和弘扬。

杨氏家庙是三门祭冬的主场地

位于亭旁集镇所在地杨家村

这个规模最大、仪轨最完整、

传承得最好的习俗

至今影响着当地的老老少少

“冬至大如年”

对于这句话，亭旁镇杨氏族人深有体会。冬至这一天，祭冬，成了杨家村人，最为重要的事。

据《杨氏宗谱》记载，明洪武初年，亭旁杨氏族人创建了杨氏家庙。建成后，每年冬至，杨氏子孙便在家庙祭祖。三门聚族而居的特征，使这一民俗得以正常传承，并一直沿袭至今，形成一套隆重的仪式。

为了感恩这一年的收成，也为了祈求来年风调雨顺、国泰民安，三门祭冬，由拜天、祭祖、祝寿、老人宴等仪式及与之伴生的民俗文化、饮食文化组成。

冬至前一天下午，参加仪式的杨家村人，要赶到距杨氏家庙约7公里的大龙岭高山龙潭取水。为了表示虔诚，来回3个小时的路程，全靠脚力。

取来的“长流水”会装进一个青花瓷坛，放在杨氏家庙祭祀台的桌边，以备翌日主祭净手之用。

冬至日凌晨3点，打更人会敲锣打鼓叫醒全族人。祭祀开始前，参加的人都会沐浴更衣，以示尊重，而主祭和陪祭等会更换清一色的唐装，并按照规则各就各位。祭冬当天，会有主祭一人，陪祭四人，读祝一人，喝礼一人，以及执事、童男童女若干人。

祭冬仪式

首先是拜天，拜天主要由主祭朝东、南、西、北对天叩拜，然后三拜九叩，读祝感恩。

拜天结束后，全体移步杨氏家庙举行祭祖仪式。

祭祖时，族人起立，鸣炮奏乐。主祭者等三拜九叩，三献，读祝。礼毕，族人按次序拜祖。

之后就是邀请戏班至中堂像前拜请三献读祝，礼毕，由主祭者接过蟠桃献于祖像前，开演祝寿戏。

午时，举行老人宴，村里80岁以上老人集中就餐。此外，他们每人还可以额外得到2.5公斤猪肉。

在三门

很多地方都有祭冬习俗

而“三门祭冬”是

以杨家村祭冬活动为蓝本

申报非遗项目的

以杨家村祭冬为圆心的

三门祭冬非遗项目

正成为三门独特的冬至文化

祭冬当天，鸣炮、击鼓、奏乐，甚是热闹。祭冬现场，杨家村人提前准备的祭品、祭礼也甚是讲究。

仪式中，献祭的酒筷肴馔大有门道。光是初献就分为献茶、献果、献酒、献筷等，十荤十素、各种糕点、水果糖果等祭品极尽丰盛，展示着一年的好收成。

八仙桌上人和物的摆件，如八仙过海、十二生肖、姜太公钓鱼等，如今都是以泥塑或木雕来展示。以前，这些摆件全靠手艺。一场祭冬，也能尽显杨家村人的传统文化功底。以前，村里人会用糯米粉、小麦粉、豆腐渣等，混在一起揉成团放在锅里蒸，然后再捏成八仙过海、十二生肖等人和物的样子。

另外，祭礼需摆放大盘，首先是五牲，这五牲原指牛、羊、豕、犬、鸡。杨氏族人会巧妙制作祭礼。比如，用猪脚制成龙头、全鸡制成姜太公钓鱼、羊肚制成老虎、猪肺制成眠牛等。

冬至这一天

三门人的冬至饮食文化里

离不开冬至圆和麦焦

祭冬仪式中的老人宴里

杨家村人的老人们

尝上一口冬至圆

便意味着“圆满”

冬至圆

麦焦

冬至大如年

人间小团圆

来源：部分综合三门旅游、台州文旅

编辑：陈艳萍

校对：郑铭洋

责编：陈玲玲

监制：陈赛亚

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原标题：《被联合国教科文组织点名的三门祭冬，过程详解来了！》

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