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一口爆汁的东北冻梨嘬一口!哇凉~
原创 龙江青年聚集地» 黑龙江共青团
当季节的指针
指向冬天
当漫天大雪
落在东北
黑龙江
就变成了浪漫美丽的
童话世界
吸引着
天南地北的游客
前来打卡
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![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/559.gif)
你可以
去滑雪胜地亚布力
在世界级雪道上体验激情雪趣
去梦幻冰城哈尔滨
感受东方小巴黎的浪漫与豪爽
去大美雪乡
体验童话雪堡的静谧唯美
......
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![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/566.jpg)
数不胜数的美景
不用多说
热情似火的东北人
更是为冬日添了一份温暖
一切的一切
都让人不禁感叹
这个冬天
黑龙江上大分
!!!
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/567.jpg)
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来到黑龙江
除了打卡景色
体验风土人情外
一定少不了打卡
“冰雪美食”
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/575.gif)
“如 何 三 口
吃 掉 东 北 的 冬?”
今天就和团团
一起吃吃
第一口——
东 北 冻 梨
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![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/579.jpg)
别看它其貌不扬
首发的这位选手
可是一位
上过电视的
super star
在综艺节目
《哈哈哈哈哈》中
有着不俗的表现
令五哈团吃到停不下来
令邓超直呼
“太爽啦”
就是它
东!北!冻!梨!
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![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/587.jpg)
在东北 一到冬天
冻梨就是家家户户
都少不了的美味
冰天雪地的独特气候
孕育了它
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/589.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/591.gif)
在东北室内暖气烘烤下
吃上一口
鲜甜多汁 入口即化
能够“打通任督二脉”
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/592.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/593.jpg)
冻梨的终极形态
是在室外冻到
“拔ba凉 梆bang硬 黢que黑”
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/594.jpg)
来吧!展示!
就像这样
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/595.gif)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/596.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/597.jpg)
“身”比板砖硬
“脸”似包公黑
冻梨究竟是
什么神奇水果
快准备好
跟着团团一起探索
神秘的冻梨
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/599.jpg)
冻梨到底有多“拔ba凉”?
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/603.jpg)
该如何形容
冻梨的透心凉呢
那感觉就像是
抓了一把雪塞进脖领
能给你"冻一激灵”
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/605.gif)
冻梨因冰冻而得名
但它可不来自
冰箱冷冻层
而是来自东北的
“户外天然大冰箱”
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/607.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/609.gif)
在“施加冰冻魔法”后
冻梨中的水分
当即凝固
其中酚类物质也被破坏
而变得“拔凉”
口味也变得
更加甘甜
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/610.jpg)
当然
这个时候的冻梨
还不能直接入口
还需有一套解冻流程
东北人把这个过程
称为“缓”
由于冻梨果肉的冰点
低于零度
就算是在“缓”的过程中
也会在表面
形成一层薄冰
“敲冰壳”
也是东北人
吃冻梨前的仪式感
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/611.gif)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/612.jpg)
作为东北人自己的天然冰沙
一勺kuai下去
略带冰碴 冰冰凉凉
当然你也可以等它“缓缓”
这时嘬上一口
就是鲜甜的冰梨汁
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/613.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/614.jpg)
冻梨到底有多“梆bang硬”
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/617.jpg)
有人问团团
“我想试试我的拳头硬
还是冻梨硬?”
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/618.jpg)
对此团团想说:
“咱先别试
往下看看呢”
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/620.gif)
冻梨
是一颗梨生命中
最坚硬的样子
梨子本身水分多
冻成后的果子
又重又硬
但它或许
比你想象的
还要再硬一点
案例一
北纬53°
黑龙江省漠河市
零下53摄氏度的气温下
冻梨能把板砖“敲稀碎”
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/622.gif)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/625.jpg)
案例二
在俺家这儿
锤子冬天都放寒假
(bushi)
敲个钉子
随手抄起冻梨
就是最趁手的工具
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/628.gif)
进能破金钟罩
退不怕铁布衫
冻梨可是实打实的
东北“硬菜”
看到这
你还想和它硬碰硬吗
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/630.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/631.jpg)
冻梨为什么这么“黢que黑”?
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/633.jpg)
经过冰雪洗礼
冻梨表面可谓是
黑里透着紫
紫里透着褐
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/635.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/637.gif)
第一次见到
冻梨的小伙伴
一定会好奇
为什么冻梨是黑色的
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/638.jpg)
梨本身就是黑色的?
时间太久放变质了?
NO!NO!NO!
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/640.jpg)
正确答案看这里
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/642.jpg)
在冬藏过程中
冻梨的细胞结构
被破坏
细胞中的多酚氧化酶
与氧气结合
形成有色物质
冻梨表面
就变为了黑色
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/643.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/644.gif)
别看它一片黑漆漆
外表冷硬无比
当你走进就会发现
它的内心又甜又软
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/645.jpg)
这个时候的冻梨
和黄桃罐头一样
有着强大治愈功能
破雪而出的冻梨
浑身都是宝!
在皑皑白雪中
“放养的冻梨“
咬开后
果肉鲜嫩多汁
摇身一变
“爆汁小冻梨”
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/647.gif)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/648.jpg)
只要敲碎冻梨
表面一层晶莹的
薄薄冰壳
轻轻咬破梨皮
吸上一口
马上就能尝到
那冰凉 清甜 微酸的汁水
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/649.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/650.jpg)
啃一口 那口感
像在吮吸冰沙
又像在啜饮佳酿
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/651.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/652.jpg)
除了口感独特
冷冻后的冻梨
其硬度大幅度减小
对牙口不好的人群
十分友好
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/653.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/654.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/655.jpg)
正值寒冬
饮食难免油腻
此时的冻梨
便发挥醒酒解腻
清热利咽 止咳平喘功效
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/656.jpg)
冻
梨
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/657.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/658.gif)
那么问题来了
坚硬如铁的冻梨
是怎么实现华丽转身
变成东北人
软糯香甜的心头好呢
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/659.gif)
面对坚硬如板砖的冻梨
南方的小伙伴
还不知如何下嘴时
东北小伙伴
已经端出一盆凉水
将冻梨洗净放入
静置浸泡
直到梨表面结了
一层透明的冰
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/660.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/661.jpg)
经过解冻后的冻梨
果肉失去水分支撑
从而变得软糯
将外皮咬个小口
吮吸梨汁
这个动作
称为“嘬”
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/662.gif)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/666.jpg)
狠狠“嘬”冻梨
进行灵魂吸汁儿
有点技术的小伙伴
可能会“嘬”成这样
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/667.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/668.gif)
不瞒你说
吃成这样
放在整个东北
都是相当炸裂的
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/669.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/670.jpg)
赫赫有名的冻梨
可不是东北冻货的尽头
在东北
万!物!皆!可!冻
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/671.jpg)
接下来
团团就带你探寻
我们东北
颜值高 味道佳的
冻 货 家 族
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/672.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/673.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/674.jpg)
一号选手
“金灿灿的冻黄桃”
果肉厚实绵密
一口下去冰里带甜
同时它也是
“小孩生病首选良药”
黄桃罐头的前身
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/675.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/676.jpg)
二号选手
“酸酸甜甜的沙果”
酸甜涩俱全
咬一口 冰凉“扎牙”
混合着果肉
绵绵质感
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/677.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/678.jpg)
三号选手
“金黄冰甜的柿子”
作为冻梨的万年cp
冻柿子同样一口爆汁
果肉香甜微涩
撕开表皮
汁水包裹着胶质果肉
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/679.gif)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/680.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/681.jpg)
冻水果可不是
东北冻货的尽头
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/682.jpg)
我们还能冻饺子
包好的饺子
下水“洗个澡”
在室外开冻
场面十分壮观
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/683.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/685.jpg)
冻粘豆包
蘸上白糖 香甜软糯
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/687.jpg)
冻豆腐
放到炖菜里 咕嘟咕嘟
咬上一口 汁水充满口腔
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/688.gif)
冻白菜
用水一焯 蘸上鸡蛋酱
别提多香了
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/689.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/690.jpg)
一箱箱的
雪糕 冰棍在大街小巷售卖
守着暖气吃
这个冬天才算完整
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/692.jpg)
雪
糕
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/694.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/695.jpg)
看到这里
小伙伴们是不是
迫不及待地想尝尝?
团团给大家总结了
一份冻梨制作方法
快拿起小本本
跟着团团一起学习
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/696.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/698.jpg)
这样的人间美味
制作方法非常简单
如果是在室外环境
温度较低北方地区
那就将梨洗干净之后
放在纸箱或塑料框中
然后直接置于室外
进行冷冻
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/699.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/701.jpg)
因为晚上和白天
具有一定温度差
所以冻梨很快
就能被冻成黑色
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/704.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/709.jpg)
如果是南方的朋友
可以尝试将干净梨子
放在冰箱冷冻室中
保存24小时以上
冷冻过程中
每隔一段时间
检查一下冻梨状态
确保冷冻均匀
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/712.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/716.jpg)
解冻后的冻梨
可以在冰箱中再次
冷冻一段时间
梨子的口感
更加酥软可口
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/719.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/722.jpg)
还有一种方法
来黑龙江找团团
和团团在冰天雪地里
咬一口汁水满满的
冻梨
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/724.gif)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/727.jpg)
答应我
就吃亿点点
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/731.jpg)
没有冻梨的冬天
一定是不完整的冬天
团团邀请大家
快来冰天雪地的东北
吃最最最正宗的冻梨
甜甜蜜蜜 没有烦恼
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/733.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/735.jpg)
“如 何 三 口
吃 掉 东 北 的 冬?”
团团今天
给大家介绍了
这一口“冻梨”
剩下的两口是什么呢?
快来评论区猜猜吧
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/282/975/737.jpg)
原标题:《一口爆汁的东北冻梨嘬一口!哇凉~》
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