中国工程院院士单杨为阳西调味品产业链提质发展把脉开方

2023年味动中国（阳江站）——国际调味品创新博览会期间，除了各大调味品企业集聚展示交流洽谈，还有数场高水平的行业讲座和主旨论坛。今天上午，食品工程专家、中国工程院院士、全国政协委员单杨做客院士大讲堂，作“饮食与健康”主题报告，并为阳江调味品产业链提质发展把脉开方。

大讲堂现场，单杨院士分别从影响寿命的主要因素、我国饮食结构与营养状况、国内外饮食健康状况、饮食对健康的影响以及如何健康饮食等方面阐述了饮食与健康的联系，并现场介绍了关于饮食健康发展最新的研究成果。

中国工程院院士 全国政协委员 单杨：

我讲的是饮食与健康，怎么样让老百姓通过饮食对我们的健康，对我们的身体，对我们的长寿能够起到什么作用。

中国工程院院士单杨是湖南省农业科学院学术委员会主任，食品工程专家，主要从事农产品、食品加工与质量安全研究，为国家“万人计划”科技创新领军人才和农业农村部“科研杰出人才”。针对目前国内调味品行业发展的现状，他指出，随着消费者对食品安全和健康的越来越重视，调味品行业将朝着产品多元化、营养保健化的方向发展，此外，科技创新更显迫切性和重要性，在这方面，相关企业要积极谋“变”，主动加快技术改造的步伐。

中国工程院院士 全国政协委员 单杨：

我今天看到有的酱油打着减盐酱油还有薄盐酱油，说明他们已经意识到了这个，调味品酱油里面有鲜味的氨基酸，氨基酸是对我们身体健康是很有好处的，怎么样在这方面得到一些很好的应用。比如说在营养与健康的角度，怎么去发展调味品产业，这也需要大量的科学技术，专业技术人员为它提供支撑。

记者了解到，此行为单杨院士首次到访阳江，对于阳西调味品产业发展的“初印象”，他表示超于预期同时寄予厚望。

中国工程院院士 全国政协委员 单杨：

我们的调味品做大以后要进一步做强做优，就需要大量的科学技术力量去支持。营养是非常重要，我们怎样做到精准营养，我们还需要进一步加强科学研究，怎样把科技和产业进行有机结合，助推阳江食品产业高质量发展。

原标题：《中国工程院院士单杨为阳西调味品产业链提质发展把脉开方》

阅读原文