肇庆咖啡，可以喝的城市名片！

近几年，肇庆新兴产品如雨后春笋般涌现，其中，咖啡产业的发展尤为引人注目，咖啡新店、品类等层出不穷。当咖啡进入肇庆，会有怎么样的碰撞？

△李雪妍 摄

山上长满咖啡树，院内晒满咖啡豆，山头中飘着咖啡香……这是在肇沁咖啡庄园最常见的景象。

眼下秋冬，又到了采摘咖啡果实的季节，走进肇沁庄园咖啡果种植农场，漫山的咖啡树早已结满了“咖啡樱桃”，好一派丰收景象。

△肇沁咖啡庄园供图

肇沁咖啡庄园坐落在肇庆市高要区小湘镇，周边环境幽雅。庄园内，咖啡果树正寂静地孕育着新生。

△西江日报记者 曹笑 摄

咖啡进入肇庆并不是偶然，而是必然。

肇庆咖啡的故事要从台湾商人黄先生开始说起。黄先生故乡在台湾云林古坑，一个盛产咖啡的地方。

2005年，黄先生于肇庆市设立电子厂，在肇庆生活的那段时间里，他发现肇庆这块土地地处北回归线南侧，属南亚热带季风湿润型气候地区，非常适合种植咖啡。于是，他从家乡引入咖啡苗，开始尝试在肇庆种植咖啡。

肇庆与咖啡的故事就此有了开始……

肇沁咖啡庄园相关负责人：南北纬23.5度之间的地带又称“咖啡带”，非常适宜栽植咖啡树，肇庆就在其中。

△咖啡庄园小道两侧皆种满咖啡树。李雪妍 摄

沿着庄园小道一直前行，一排排咖啡果树映入眼帘，空气中隐约弥漫着淡淡的咖啡香。站在高处俯瞰，各处房屋前后簇拥、左右相连，南广铁路西江特大桥与河道纵横交错。

△一路漫山遍野的咖啡庄园，绿意蔓延至天边。李雪妍 摄

呼吸之间，空气中弥漫着淡淡的咖啡果香。

咖啡产地的不同决定了咖啡口感的独特性。在肇庆种植的咖啡，通过气候、地理环境、咖啡豆处理方式等因素的不同，造就了独特的肇庆风味。

△肇沁咖啡庄园供图

赤道以北地区的咖啡采收期一般在10月到次年1月。如今11月，娇艳欲滴的成熟咖啡果已遍布山林，在肇庆好山好水的滋养下，种出的水果咖啡豆的甜度也非常高。

肇沁咖啡庄园经理麦先生：经过我们加工处理后的咖啡有明亮的果香和坚果香味，这是在肇庆种植出来的咖啡才能品尝出的特殊口感。

值得一提的是，由肇庆产出的咖啡——肇沁咖啡于2019年荣获《国际精品咖啡认证》。

△西江日报记者 曹笑 摄

咖啡，要如何更好嵌入城市肌理，融入市民日常生活？以打造“咖啡+”等新模式为例。随着咖啡消费市场快速成长，咖啡原产地研学、咖旅融合等一批新业态也在肇庆兴起。

△肇沁咖啡庄园手网烘焙DIY课程。图源 多彩肇庆

7月，广州理工学院同学们的暑期实践活动便选在了肇沁咖啡种植基地，学生们在学习咖啡制作冲泡，开展电商职业技能培训会以及肇沁咖啡公益直播带货等过程中，通过“电商+”的形式助力肇庆咖啡推广。

△李雪妍 摄

近年来，肇庆开展了多起“咖啡+民宿”“咖啡+宠物”“咖啡+电商”等业态新模式，成功打开了肇庆咖啡新图景。

肇庆以各类特色咖啡店为代表的新场景、新业态激发消费潜力加速释放，独立咖啡店铺、各类咖啡+复合业态积极创新，不断为消费市场注入新活力。

△图源 多彩肇庆

这种新业态将咖啡与各种形式相结合，让消费者亲身体验咖啡从产地到杯中的全过程。游客可以参观咖啡园，了解咖啡树的种植技术、收获和加工过程，还可以参加咖啡品鉴课程，学习如何分辨不同品种和烘焙程度的咖啡豆。

△肇沁咖啡庄园供图

肇庆的茶油鸡、杏花鸡见得多了，这款“咖啡鸡火锅”你见过吗？

如今，肇庆已有不少咖啡和其他结合的产品，如咖啡松饼、咖啡鸡火锅等。咖啡鸡火锅尤为特别，其汤底加了咖啡豆和浓缩咖啡液，这样中西结合的新形式咖啡特别吸睛。

△肇沁咖啡庄园供图

而在咖啡庄园背后，瑞世界文创旅游项目也在抓紧建设当中，园区将通过“农业价值+工艺”“美学+生态度假”打造新农文旅品牌。

肇沁咖啡庄园相关负责人：我们主要是种咖啡、生产咖啡、卖咖啡。我们第一期项目丰盛之谷今年内就会开园。

咖啡文化千奇百样，表达的形式也千变万化。

随着人们对咖啡生产和品质的日益关注，咖啡已经超越了单纯的农产业，逐渐成为人们的生活方式。

△市民在咖啡店门口喝着咖啡感受城市风貌。李雪妍 摄

因此，在这段发展过程中，肇庆已经建立了完整的咖啡产业链，充分发挥了农业的最大价值。

如今，肇庆逐渐形成咖啡业态的聚集地，每走几步路，就能看到风格各异的独立咖啡店以及闻到阵阵啡香。无论是在市区的繁忙街道上，还是在郊区的宁静乡村中，都能找到一家独特的咖啡馆，让人们在品味咖啡的同时也能感受到肇庆的独特魅力。

△梁铮儿 摄

肇庆自种自产的咖啡已经成为了城市的一张新名片，吸引了越来越多的游客前来品尝。这一现象不仅彰显了肇庆咖啡产业正逐渐被大家看到，也反映了人们对高品质咖啡的追求和对地方特色文化的热爱。

△图源 多彩肇庆

同时，咖啡产业的发展也为当地创造了更多的就业机会，让更多的人能够参与到咖啡产业链中，共享发展的成果。

△李雪妍 摄

除了满足游客的需求和推动农业发展，肇庆的咖啡产业还积极融入当地的文化和旅游资源。肇庆的咖啡庄园和咖啡馆都位于风景秀丽的山区或历史悠久的古镇之中，游客可以在品尝美味咖啡的同时，也能欣赏到迷人的自然风光和丰富的文化遗产。

这种融合不仅丰富了游客的体验，也为肇庆的旅游业注入了新的活力。

肇庆精品咖啡推荐

（仅代表小编个人口味）

肇沁咖啡庄园

△西江日报记者 曹笑 摄

窦平方咖啡店

△网友蔡小姐供图

IT.EDITION

△网友蔡小姐供图

石头布咖啡体验馆

△网友蔡小姐供图

明廊咖啡馆

△杨乐祺 摄

佰万咖啡店

△梁铮儿 摄

不二咖啡店

△李雪妍 摄

JING COFFEE＆CAKE

△梁铮儿 摄

山水肇庆从不缺明媚的阳光，

远山如黛，一眼尽收，

这片土地不仅能产出甘甜多汁的水果，

也能产出馥郁香醇的咖啡。

不信？那你来肇庆尝尝。

编 辑：李雪妍