雪衣豆沙又称雪绵豆沙，被爱吃的人戏称为“北方马卡龙”。在河北省秦皇岛市山海关区，这道菜深受当地百姓和各地游客的喜爱。先将自制的豆沙馅揉成大小均匀的小球，用打至发泡的蛋白糊包裹成圆形，放入油锅小火炸至定型，再大火淋炸至蓬松变大，待呈浅黄色后沥油装盘，最后再撒上一把绵白糖即可完成制作。成菜暄软绵密、香甜可口，令人回味无穷。<img alt="" src="https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/280/630/577.jpg" height="563" width="1000" data-imageid="280630577"><img alt="" src="https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/280/630/580.jpg" height="563" width="1000" data-imageid="280630580"><img alt="" src="https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/280/630/583.jpg" height="563" width="1000" data-imageid="280630583">原标题：《尝冀菜：绵密香甜 雪衣豆沙》<a href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5ODU5NDAyMQ==&amp;mid=2651437987&amp;idx=3&amp;sn=b1a55d2418af1e2cdf43f016c51ad725" target="_blank">阅读原文</a>

尝冀菜：绵密香甜 雪衣豆沙

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雪衣豆沙又称雪绵豆沙，被爱吃的人戏称为“北方马卡龙”。在河北省秦皇岛市山海关区，这道菜深受当地百姓和各地游客的喜爱。先将自制的豆沙馅揉成大小均匀的小球，用打至发

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