节目预告 | 科普大讲坛205期：预制菜，味蕾与安心同行

5分钟就能出锅的鱼香肉丝，10分钟就能搞定的蒜香排骨，20分钟就能上桌的佛跳墙......

近年来，各类预制菜产品层出不穷。如今，在购物平台搜索“预制菜”，无数诱人的菜品简直“乱花渐欲迷人眼”。

随着预制菜日渐“升温”，预制菜产业正受到越来越多消费者和专家学者的深入思考。

预制菜是以一种或多种食材为主要原料，配以或不配以辅料和调味品（含食品添加剂），经洗、切、搭配等加工或炒、炸、烤、煮、蒸等技法烹调后制成的即食、即热、即烹、即配菜肴或主食。

那么，广东预制菜产业目前的基本情况是怎样？

对经济高质量发展有什么意义？

在预制菜的各个环节上，怎么保障食品安全无污染？

怎么保障食材的新鲜和多样化？

会涉及到哪些科学技术？

带着这些疑问，本期节目在广州市食品检验所科普基地开展了广州科普大讲坛第205期《预制菜：看着香美，也要吃得心安》，向大众科普食品安全背后的科技力量。

12月1日周五14:30-15:30，本期节目将登陆各大媒体平台播出，广大市民群众可以通过广东广播电视台羊城交通台、触电新闻、粤听、FM1052羊城交通台微博、科普广州视频号等媒体平台观看，共享这一场内容丰富、生动有趣的硬核科技公开课。

本期内容到这里就结束啦

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