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复旦成立营养与退行性疾病校企联合实验室,研究“精准营养”

澎湃新闻记者 姚易琪
2023-11-30 13:23
来源:澎湃新闻
生命科学 >
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·对于此校企合作的模式,高翔向澎湃科技表示,联合实验室的特点是(合作持续)时间长,“合作双方是大学和企业,能够更好地调动相关资源,系统深入地实现相关科研成果的转化落地。”

11月29日,由复旦大学和上海锦竺信息科技有限公司共同建立的“营养与退行性疾病研究校企联合实验室”(以下简称“联合实验室”),在上海智能产业创新研究院的运营支持下正式签约并揭牌启动。

据悉,联合实验室的成立旨在推动营养科学与健康中国的发展,特别关注特医食品(一般指特殊医学用途配方食品)及“药食同源”(许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线)理念的研究。

复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任、联合实验室主任高翔在现场分享道:“我们希望在研究营养学疾病时,能够借助复旦大学这个平台,做到多学科检查。在这之前,人们研究营养学的一个最大问题就是缺乏联合性。比如,从公共卫生视角看,我们研究营养学如何预防疾病,从临床视角看,我们研究营养学如何治疗和延缓疾病,这两者间存在较大的脱节。此外,有很多农业大学在独立研究膳食。还有一部分属于人类学的领域,可能还涉及食品政策,需要从政策角度来总结营养学。因此,我们希望通过此平台,把所有的相关学科都串联起来,更深入地理解营养和健康的关系。”

高翔介绍,营养学研究历程经历了四个阶段:1. 减少营养不良:自1926年分离和定义第一种维生素,现代营养学的发展史中,约50年主要集中在单个营养素的缺乏问题。2. 食物成分与健康:现代营养学的研究扩展到食物成分相关的非传染性疾病,例如总脂肪、饱和脂肪、糖类的摄入等。3. 膳食模式与健康:综合的食物摄入与疾病的关系,例如地中海饮食(泛指地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格)、得舒饮食(降低血压饮食模式)、以植物性食物摄入为主的膳食模式等。4. 未来发展方向:揭示膳食的复杂性,强调膳食质量,分析食物加工过程的影响,阐明膳食——疾病风险通路,改变公众行为。

“过去几十年间,营养研究面临巨大挑战,同一个人每天都吃不一样的食物,差距很大,这甚至超过了人与人之间的差距。膳食对健康的影响往往是长期的,影响强度也是轻到中度。此外,膳食受到文化、种族的巨大影响,这些都影响着营养学的未来发展。”高翔说。

高翔在现场做分享。主办方供图

而未来,“精准营养”将成为营养学的重要发展方向。高翔称:“美国国立卫生研究院(NIH)已正式提出2020-2030精准营养愿景,将致力于引领先进的精准营养领域作为最佳策略,去催化营养科学和相关领域提供有意义的,临床相关的膳食解决方案。”

对于此校企合作模式,高翔向澎湃科技表示,联合实验室的特点是(合作持续)时间长,“合作双方是大学和企业,能够更好地调动相关资源,系统深入地实现相关科研成果的转化落地。”

复旦大学副校长、中国科学院院士张人禾,上海市杨浦区科学技术委员会主任肖菁,上海杨浦科技创新(集团)有限公司党委书记、董事长郑岳肖,上海锦竺信息科技有限公司首席执行官董竹等人出席揭牌成立仪式。据悉,联合实验室还将积极开展国际合作,引进并消化国外先进的营养支持技术及产品,推动国内营养支持理念。

    责任编辑:卢雁
    校对:张艳
    澎湃新闻报料:021-962866
    澎湃新闻,未经授权不得转载
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    央广网客观。任何事不是被曝光就一定是无理取闹的一方。
    2024-02-24 ∙ 浙江
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      这乘客应该是另外付钱给列车员的,否则不可能在春运的普通长途火车的餐车过夜休息的!!
      2024-02-24 ∙ 江苏
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        站在乘务员这边,不是嗓门大的就有理。
        2024-02-24 ∙ 上海
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          这种乘客没有同理心,乘务员同志很辛苦在餐车吃个宵夜怎么影响到你的休息了呢?社会需要正义感!不能让小人得志!拍别人吃饭本身就不文明,乘务员没有错,怼得有理啊,这种乘客就应该清理出餐车。
          2024-02-24 ∙ 广东
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            各占一半理吧,乘务员不能把餐车当自家餐厅,不顾乘客感受而大声喧哗。乘客也不能把乘务员当成过去的佣人,竟然说别人没权利在餐厅用餐。
            2024-02-24 ∙ 未知
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              不知从什么时候开始,服务行业就必须打不还手骂不还口,面对无理的投诉、曝光,领导们抱着息事宁人的态度,不分是非对错,只知道处罚员工,这次央媒的发声,终于让服务行业不再低人一头。
              2024-02-24 ∙ 陕西
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                这波站天气预报,真的下雪了。
                2024-02-23 ∙ 天津
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                  就是,半夜接班,本就不容易。
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                    变异的网曝
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                      这波站乘客。乘客只是建议小声点。
                      2024-02-23 ∙ 北京
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                        乘务员下班后就是个人行为了,乘客拿个手机拍照就有理了吗?
                        2024-02-23 ∙ 北京
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                          央广网客观。任何事不是被曝光就一定是无理取闹的一方。
                          2024-02-24 ∙ 浙江
                          1
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                            这乘客应该是另外付钱给列车员的,否则不可能在春运的普通长途火车的餐车过夜休息的!!
                            2024-02-24 ∙ 江苏
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                              站在乘务员这边,不是嗓门大的就有理。
                              2024-02-24 ∙ 上海
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                                这种乘客没有同理心,乘务员同志很辛苦在餐车吃个宵夜怎么影响到你的休息了呢?社会需要正义感!不能让小人得志!拍别人吃饭本身就不文明,乘务员没有错,怼得有理啊,这种乘客就应该清理出餐车。
                                2024-02-24 ∙ 广东
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                                  各占一半理吧,乘务员不能把餐车当自家餐厅,不顾乘客感受而大声喧哗。乘客也不能把乘务员当成过去的佣人,竟然说别人没权利在餐厅用餐。
                                  2024-02-24 ∙ 未知
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                                    2024-02-24 ∙ 陕西
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                                      2024-02-23 ∙ 天津
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                                        2024-02-23 ∙ 吉林
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                                          变异的网曝
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                                          5
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                                            2024-02-23 ∙ 北京
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                                              2024-02-23 ∙ 北京
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